Agosto é muito importante para nós da coffee&joy. É um mês que chega sempre descontraído e animado! Isso porque comemoramos 6 anos repletos de afeto e, acima de tudo, dedicação pelo trabalho que fazemos. O elo que construímos com os nossos pequenos produtores é justamente o que nos consolida como essa máquina de fazer manhãs … Continuar lendo Baralho bate-mão coffee&joy

Aqui está uma bebida clássica encontrada nas cafeterias: o Mocha. Na receita original, mistura-se café espresso, leite e chocolate ao leite ou meio amargo. Mas pensamos um pouco diferente: e se usarmos chocolate branco ao invés do chocolate tradicional ou meio amargo? A partir daí, surgiu a nossa releitura do clássico de cafeteria: o Mocha … Continuar lendo Receita de Mocha Branco – Café Cremoso Com Chocolate Branco de Cafeteria

Será que café e banana combinam? Por aqui, é regra tentarmos aprender cada vez mais sobre o potencial de harmonização do café especial. Nessa busca constante, descobrimos uma receita super saudável de shake funcional de café com leite de aveia – que inclusive pode ser usada como pré-treino, de tão nutritiva – e deliciosa! Continue … Continuar lendo Shake Funcional de Café com Bebida de Aveia

O Irish Coffee é uma das bebidas alcoólicas com café mais famosas do mundo. Diz a lenda que ela foi inventada na Irlanda com o intuito de aquecer um grupo de turistas americanos que desembarcaram na Irlanda numa noite muito gelada nos anos 1940.  Foi um tal de Joe Sheridan, chef de cozinha do hotel, que … Continuar lendo Receita de Irish Coffee – o Café com Uísque

O café é a bebida mais consumida do mundo depois da água. Tamanha popularidade dessa bebida fez com que ao longo dos anos novas formas de preparo fossem criadas ao redor do mundo. (Sorte a nossa! rs) Mas será que o sabor do café fica diferente, dependendo da forma que ele é preparado? Para tirar … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito na Cafeteira Italiana e na Prensa Francesa?

Café especial combina com muita coisa e disso a gente já sabe. Já harmonizamos café com chocolate, frutas, queijo, amendoim, gin, cachaça, entre outros. Nesse monte de harmonizações que gostamos de trazer por aqui, resolvemos ir além: e se juntássemos café especial e bebida de aveia para criar receitas fáceis e criativas, para deixar a … Continuar lendo Receitas com Bebida de Aveia Nude: cravo&canela latte e hot baunilha

Batidona, shake, chocolate cremoso… essa receita é daquelas que podem ser várias coisas. O importante é que ela é fácil e uma delícia! Se eu fosse você já iria correndo para o mercado comprar o seu KitKat, porque de tão fácil que essa receita é, você vai querer fazer esse café cremoso com KitKat imediatamente! … Continuar lendo Batida de Café com Kit Kat – Receita de Café Cremoso no Liquidificador

A combinação perfeita existe e nós podemos provar: café especial e chantilly! Te apresentamos o drink do equilíbrio perfeito: a leveza do chantilly com a intensidade do café espresso. Apesar de ser perfeito para a sobremesa, o espresso com chantilly combina com qualquer hora do dia: a medida certa para uma tarde daquelas que parecem … Continuar lendo Café Espresso com Panna

Recebemos constantemente essas dúvidas por aqui: qual o melhor jeito de guardar café e mantê-lo fresco? Pode colocar na geladeira? E depois de pronto? Quanto tempo ele pode ficar na garrafa térmica? Gravamos um vídeo com todas essas respostas, mas, se preferir, continue lendo o post. Café é um alimento extremamente aromático e que passa … Continuar lendo Como Guardar o Café e Quanto Tempo Ele Pode Ficar na Garrafa Térmica?

Quentão, pipoca, canjica, pamonha, maçã do amor… Festa junina sem comida gostosa não é festa junina. Também não pode faltar o correio elegante e nem a quadrilha! Depois de dois longos anos de pandemia, sem Carnaval e sem festas juninas, finalmente o arraial de São João está de volta! Quem é que não estava ansioso … Continuar lendo Receita de Café para Festa Junina Com Paçoca e Doce de Leite

É um monumento? É uma cafeteira? É uma obra de arte? A Chemex se encaixa nas três opções! Se você é um Coffee Lover, provavelmente já ouviu falar dela por aí. Mas se não é o seu caso, continue lendo ou assista o vídeo para conhecer mais sobre a Chemex. sobre a chemex A Chemex … Continuar lendo Tudo sobre a Chemex – Uma das Cafeteiras Mais Lindas do Mundo

Este drink super diferente e cheio de personalidade é perfeito para um final de tarde, para o happy hour ou simplesmente para quem gosta de café, guaraná e rum. Se você tem o gin tônica como drink favorito, por exemplo, é porque você ainda não conhece o Guarapirata. É um ótimo substituto para quem busca … Continuar lendo Guarapirata – Receita de Café, Rum, Guaraná e Laranja

O café passa por diversas etapas até chegar na xícara e uma delas é o cupping ou prova de xícara. Depois que ele sai da fazenda e está pronto para ser comercializado, o café deve ser classificado sensorialmente para avaliar a qualidade da bebida, dessa maneira é possível certificar a sua qualidade. Nos cafés especiais, … Continuar lendo Como Fazer Cupping em Casa – A Prova de Xícara dos Cafés

Quem é fã de um bom cappuccino de cafeteira com leite vaporizado, temos uma ótima notícia: testamos a Cremeira Tuttocrema da Bialetti em dois drinks – um gelado e um quente – que promete entregar um leite espumado e muito cremoso, igual os de cafeteria. Mas será que a cremeira da Bialleti é tão diferenciada … Continuar lendo Tuttocrema Bialetti – Review Completo da Cremeira que Faz Leite Espumado em Segundos

Não é segredo para ninguém que no dias das mães, o ato de presentear com afeto vale muito mais para ela do que o presente. Estar com a família e ter momentos compartilhados é muito mais importante do que qualquer outra coisa. Foi pensando nisso, que compartilhamos uma dica para deixar o dia das mães … Continuar lendo Café para o Dia das Mães e uma Receita Simples para Surpreender Nesta Data

O café é muito mais que “só” a cafeína. “O café é rico em antioxidantes, minerais, vitaminas e flavonoides, mesma substância encontrada no vinho”, afirma Cercato, endocrinologista do HC da USP. A gente já sabe que a bebida estimula a concentração, a disposição, a atenção, dá bem estar, bom humor, fomenta a criatividade e afasta … Continuar lendo 12 Benefícios do Café Para a Saúde

Quem toma café já reparou que existem diversos tipos de coadores diferentes, dos mais variados formatos, materiais e tamanhos. Mas o que será que essas características influenciam na hora de fazer o café? Para tirar essa dúvida, colocamos lado a lado dois tipos de coadores, que se parecem no formato mas que tem características diferentes: … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito no Coador Melitta e na Clever?

Já pensou em fazer uma sobremesa gostosa e nutritiva em poucos minutos. Esta receita de sorvete caseiro de café é exatamente isso. E o melhor é que dá para usar aquela banana sobrando ou quase perdendo na fruteira. É só congelar a banana e bater com alguns ingredientes que você terá um sorvete muito gostoso em … Continuar lendo Receita de Sorvete Caseiro de Banana com Café no Liquidificador 

Qual bom amante de café que nunca quis dar uma de barista e fazer aquelas artes no leite? O café pode ficar muito mais criativo e divertido com estes desenhos. Usando stencil próprio para café, é possível desenhar no leite e fazer o momento do café ficar ainda mais gostoso. Veja como usar o stencil … Continuar lendo Como Usar Stencil de Barista para Café?

O café é uma fruta e o que a gente consome é a semente dela torrada, moída e infusionada com água. Se essa fruta for bem plantada, colhida, tratada e preparada, o resultado é incrível. Disso eu e você já sabemos, né? Mas você sabe o que a borra do seu café diz sobre ele? … Continuar lendo Café especial tem que ter torra fresca? E o que a borra do café diz sobre ela?

Você já se perguntou o que são essas tais “notas sensoriais” que existem nos cafés especiais? Porque nestes tipos de café vem escrito por exemplo: sabor com notas de chocolate, frutas, etc.? Mais do que isso, como que estes sabores foram parar ali e como que faz para sentir essas notas sensoriais dos cafés especiais? … Continuar lendo Como Sentir as Notas Sensoriais dos Cafés Especiais?

O coador de pano é um método um pouco esquecido no mundo dos cafés especiais, mas é uma forma de fazer café que praticamente todo brasileiro conhece. A memória afetiva que circula o coador de pano é inegável. Quem não se lembra da vovó passando um café de manhãzinha, utilizando ele? Mas a grande questão … Continuar lendo Fazer Café Especial no Coador de Pano Fica Ruim?

Criamos um chup chup (ou sacolé, o que você preferir) para os coffee lovers! Essa receita lembra muito a infância. Lá na casa da Débora mesmo, por exemplo, era quase rotina para ela, os irmãos e primos: a Marlene sempre fazia chup chup para a criançada, de diversos sabores. Era prático, todo mundo se divertia … Continuar lendo Receita de Chup Chup (Geladinho) de Café

A WAALS é uma marca relativamente nova no mercado dos cafés e já está dando o que falar! Isso porque eles produzem coadores semelhantes aos famosos coadores utilizados pelos baristas: o Hario V-60. Mas será que o coador Waals vale a pena? E como usar este novo coador? Assista ao vídeo completo ou continue lendo. … Continuar lendo Coador Cônico WAALS Vale a Pena? Como Usar e Review Completo

Esse ano o Carnaval não vai rolar da maneira que estamos acostumados, mas isso não é motivo para você deixar de comemorar. Dessa vez, trouxemos um drink inusitado mas delicioso para você experimentar e aproveitar o calor desse feriadão: um café gelado com rum e água de coco! O rum é uma bebida alcoólica de … Continuar lendo Drink de Café Gelado com Rum e Água de Coco – Malibu Coffee

Para adoçar os dias, trouxemos 3 receitas fáceis de café com leite condensado para fazer em casa. Quem nunca se pegou abrindo o leite condensado para quebrar o tédio do dia ou matar a vontade de comer doce? Juntar ele com o café do dia a dia é mais fácil do que você imagina. E … Continuar lendo 3 Receitas de Café com Leite Condensado Para Fazer em Casa

O café é a segunda bebida mais consumida do planeta, só perde para a água. E o trabalho para chegar na xícara perfeita é árduo, complexo e gigante. O café passa por 10 processos diferentes entre a fazenda até chegar na xícara. E cada um destes processos influencia na qualidade e no sabor.  Conhecer os … Continuar lendo Guia do Processo do Café – os 10 Passos para o Café Sair da Fazenda e Chegar até a Xícara

O verão está no pico e para aproveitar essa tão querida época do ano, trouxemos diversas receitas harmonizando o nosso queridinho café especial com um ingrediente que é a cara do verão: a água de coco! O drink da vez é uma versão do clássico Shakerato, que ganhou a refrescância da água de coco. Assista … Continuar lendo Shakerato de Água de Coco – Café Gelado Refrescante e Cremoso

O cold brew (ou café à frio) é mais uma forma de aproveitar o café no dia a dia. Além de ser prático e simples de preparar, o cold brew pode ser feito em grandes quantidades e ainda ser armazenado para mais tarde. Se feito com um café de qualidade, o cold brew fica muito … Continuar lendo Receita de Cold brew com Água de Coco – O Café Gelado que é muito Refrescante

O café especial combina muito bem com vários ingredientes. Isso acontece devido à enorme complexidade de sabores e aromas que ele possui naturalmente. Essa complexidade traz possibilidades de harmonizar ele e criar novos sabores a partir da mistura com frutas, por exemplo. Para provar isso, no mês de janeiro nos juntamos com a água de … Continuar lendo Café & Coconut Gin – Receita de Gin Tônica com Café Especial e Água De Coco 

É verão! E a hora de se divertir com drinks refrescantes chegou! E, para os coffee lovers, nada como curtir cada momento dessa estação com muito café gelado. Por isso, criamos uma série de receitas que são a cara do verão brasileiro, juntando dois ingredientes bem conhecidos por aqui: o café especial e a água … Continuar lendo Receita de Café com Água de Coco

Tem gente que não abre a mão do café. Seja no inverno ou no verão, ele está presente em todos os momentos. E aqui na coffee&joy não poderia ser diferente. A temporada de drinks com café gelado começou com força total. E o drink da vez é muito refrescante e com a cara do verão: … Continuar lendo Receita de Clericot de Café – Drink Refrescante Feito com Café Especial, Frutas e Vinho Branco

Quando a gente fala em Natal a primeira coisa que vem na cabeça é comida gostosa. E depois daquele almoço ou jantar de Natal, nada melhor que finalizar com uma boa sobremesa. E se for fácil de fazer, melhor ainda. Foi pensando nisso que preparamos uma sobremesa deliciosa usando café especial, chocolate e limão: um … Continuar lendo Sobremesa Diferente para o Natal – Mousse De Limão Com Ganache De Café

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo (a primeira é a água). Para atender essa grande demanda de consumo, existem diversas qualidades de café disponíveis no mercado, como o tradicional, superior, gourmet e especial. Aqui no Brasil, por exemplo, como a maioria dos cafés de qualidade são exportados, o mais consumido é … Continuar lendo O que é Café Especial e Como Começar a Tomar?

O mercado de cafés passou por muitas mudanças na busca de acompanhar e atender as demandas do consumidor. Por isso, a divisão em ondas ou fases ajuda a entender como a forma de tomar café foi ressignificada ao longo dos anos. Podemos dizer que existem três fases ou ondas do café, que influenciam o mercado … Continuar lendo Ondas Do Café: Descubra O Que São E Como Elas Impactam O Consumo De Café

Já pensou em um álbum de “figurinha” para colecionar café? Transformamos essa ideia em realidade.  Além das páginas para colar os rótulos e avaliar os cafés, preparamos algumas surpresas bem divertidas. Veja no vídeo como usar o Álbum de Café: Para fechar o ano, nada melhor que um mimo autoral e que carrega a nossa filosofia … Continuar lendo Álbum do café coffee&joy – Colecione seu Momento com o Café Especial

Preparar um café bem gostoso e compartilhar com a família e os amigos é uma ótima forma de começar o dia ou passar uma tarde. E foi pensando nisso que preparamos algumas dicas para esse momento cafeinado, para preparar um café especial de litro para compartilhar e aproveitar o melhor dele. Assista ao vídeo ou … Continuar lendo Dicas De Como Fazer Café Especial Para Muita Gente E Não Desperdiçar Nada 

Se tem uma forma fácil, prática e rápida de fazer café em casa com qualidade, é usando a cafeteira italiana. Ela não precisa de muita coisa e faz um café gostoso em poucos minutos. Mas para não ter erro, tem alguns segredinhos para ter o café perfeito nela. Por isso, fizemos este post com tudo … Continuar lendo Tudo o Que Você Precisa Saber Sobre a Cafeteira Italiana em Poucos Minutos

Não é segredo para ninguém que a caça por receitas geladas já começou aqui na coffee&joy. E por isso, resolvemos compartilhar algumas de nossas batidas com café favoritas. Elas são muito simples de preparar, descomplicadas e deliciosas. Assim, é possível aproveitar o calor sem abrir mãos da dose de café diária! Assista ao vídeo que … Continuar lendo 4 Receitas de Shakes e Batidas Com Café

Os coadores de inox vieram com tudo para revolucionar a forma de fazer café. Ele dispensa o uso de filtros de papel ou de pano, pois já vem com uma malha fina que faz a função do filtro. E o melhor é que o coador de inox prepara um café saboroso e sem se preocupar … Continuar lendo Como Desentupir e Limpar o Coador de Inox (Pour Over) e Cuidados Diários Para que ele Dure Mais Tempo

Tem dias que a única coisa que queremos é um café bem gostoso e diferente, igual a gente vê nos filmes, para dar aquele conforto em forma de bebida. Por isso, essa receita é para quem quer juntar isso com a praticidade – um café cremoso com chocolate, que fica pronto em poucos minutos. Vamos … Continuar lendo Receita Rápida de Café Cremoso com Chocolate

É até hábito do brasileiro acordar cedinho e já preparar a garrafa térmica lotada de café para animar o dia. E tem dia que até sobra um pouquinho na garrafa. Aqui na coffee&joy é bem raro o café ficar na garrafa por mais de 10 minutos. Mas quando acontece, aproveitamos para congelar o café e … Continuar lendo Receita Diferente de Espresso Tônica – Para não perder mais nenhuma gota de café e ainda preparar um drink super refrescante com gelo de café

Pode parecer até inusitado, mas tomar café especial em pleno calor brasileiro é uma delícia. Café gelado e outros drinks cafeinados são uma ótima escolha para quem busca um refresco em um dia quente sem abrir mão do café diário. E é aí que entra o Shakerato. Ele é um drink fácil e saboroso para … Continuar lendo Receita de Shakerato Com Água De Coco Em Casa – Um Drink Refrescante Com Café

O café tem uma importância fundamental na economia do Brasil e está presente em praticamente todas as casas. Nosso país é o segundo maior consumidor da bebida no mundo e, em 2016, foram produzidas mais de 50 milhões de sacas no país. Desse montante, quase 70% é exportado e o restante fica para consumo interno. … Continuar lendo Diferença entre Café Tradicional e Café Especial. Você já fez a sua escolha?

Moer o café momentos antes de preparar ainda está bem longe da rotina da maioria dos brasileiros, mas vem ganhando muitos adeptos ao longo dos últimos anos. Isso porque, fazer a moagem do grão na hora de preparar deixa o café ainda mais gostoso. Com essa nova onda de moer o próprio café, surgem dúvidas … Continuar lendo Por que Moer Café em Casa e Qual O Melhor Moedor: Manual ou Elétrico de Lâminas?

O Shakerato é uma bebida à base de café espresso e gelo. A receita surgiu na Itália e é uma ótima escolha quando o assunto é se refrescar no calor. Fizemos a nossa versão do Shakerato, é muito fácil de preparar e super refrescante. Assista ao vídeo ou continue lendo para preparar um Shakerato em … Continuar lendo Como Fazer um Shakerato Em Casa

Quando a dona de casa alemã Amalie Auguste Melitta Bentz criou o primeiro coador com filtro de papel em 1908, seu único propósito era preparar um café que não tivesse resíduos de pó na xícara. Mal sabia ela que ia revolucionar completamente a forma de fazer café. A invenção é tão prática e acessível, que … Continuar lendo O Impacto do Material do Coador no Sabor do Café – Qual a Diferença de Coador de Plástico e Coador de Cerâmica?

O café faz parte do dia a dia de muita gente. Logo de manhã, após o almoço ou a tarde, ele é uma ótima escolha na hora de energizar nossa rotina e trazer um ritual cheio de sabor. Só que algumas vezes dá vontade de sair do café coado de todo dia e se deliciar … Continuar lendo 4 Receitas Clássicas de Cafeteria para Fazer em Casa Macchiato, Latte, Mocha e Affogato

Não é preciso ter inúmeros equipamentos em casa para fazer um café gostoso. Água e um café de qualidade são o bastante para tomar um café maravilhoso em qualquer hora e lugar.   No entanto, o jeito como preparamos muda algumas percepções de sabor do café especial. Dependendo da forma que se prepara um mesmo café … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito no Koar, na Hario V60 e na Melitta?

Além de intenso e saboroso, o espresso pode ser degustado puro ou acompanhado de leite e outros diversos ingredientes. Por conta da rapidez com que é feito e da intensidade de sabores, o espresso é o ingrediente chave de muitas receitas nas cafeterias. E é essa intensidade que ajuda o café a aparecer nas bebidas. … Continuar lendo Dicas para Fazer Café Especial bem Intenso em Casa – Saiba como Chegar o Mais Próximo do Espresso de Cafeteria com ou sem Máquina

A prensa francesa é uma forma simples e charmosa para preparar o café. Algo que chama a atenção na prensa francesa, além da praticidade, é o design. Pode variar entre detalhes mais minimalistas aos mais ousados, com a mistura de diversos materiais e formatos. São tantas opções de formatos e valores, que geram dúvidas na … Continuar lendo Prensa Francesa – Como Escolher e Qual a Diferença Entre uma de R$ 200,00 e Outra de R$ 20,00?

Nós, brasileiros, possuímos o hábito de consumir café diariamente. Consumimos o café em diversos momentos do nosso dia, de manhã para nos manter com a atenção elevada, durante os momentos de conversa para compartilhar ideias, na hora de fazer uma reunião de negócios, etc. Não importa o momento, o café sempre nos acompanha. Nos tempos … Continuar lendo Como Fazer Café no Coador Hario V60

O latte é uma bebida à base de espresso e leite vaporizado muito famosa em cafeterias de todo o mundo. Conta com versões geladas e com acréscimo de ingredientes como  chocolate e caramelo ou ainda com substituições ao café espresso, como o matcha (chá verde em pó). Fizemos a nossa versão do latte caramel, que … Continuar lendo Receita de Latte Caramel de Cafeteria – Com Caramelo Caseiro

Para preparar um café gostoso em casa não precisamos de muito, apenas de um café de qualidade e uma boa água já são o bastante. Porém, a forma como o café é preparado pode mudar completamente o resultado da bebida na xícara. Fizemos o mesmo café de duas formas diferentes: na Aeropress e na Prensa … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito na Aeropress  e na Prensa Francesa?

Quem gosta de café provavelmente já viu por aí as expressões “Cafés Premiados”, “Cafés de Concurso”, “Café Campeão”. Mas já parou para pensar em como os melhores cafés são escolhidos? Mais do que isso, o que é que torna o café especial realmente especial? Neste post explicamos como os cafés especiais são classificados, o que … Continuar lendo O Que é um Café de Concurso e Como Fazer Café Premiado em Casa

A cafeteira italiana é uma das formas mais clássicas para preparar café em casa. Sem muito mistério, ela serve uma bebida quentinha e saborosa a qualquer momento, deixando a cozinha e o cantinho do café ainda mais charmoso. A Moka, como também é chamada, é tão popular que existem vários modelos e preços no mercado. … Continuar lendo Cafeteira Italiana – Como Escolher e Qual a Diferença Entre uma de R$300 e Outra de R$30?

Misturar café com bebida alcoólica pode parecer estranho, mas em alguns países europeus é uma tradição no inverno. Tanto o famoso Irish Coffee na Irlanda como a Moretta Fanese italiana, foram criados com intuito de esquentar e fortalecer em dias frios. Mas a tradição dos cafés alcoólicos logo foi se espalhando pelo mundo e hoje … Continuar lendo Receita de Café Cremoso com Conhaque para Aquecer no Frio

A única coisa que precisa para preparar um delicioso café em casa é um café de qualidade e uma boa água. Dois ingredientes que se forem de qualidade e misturados no tempo e temperatura corretos, vão mudar o dia de qualquer pessoa. Por serem tão simples, alguns detalhes fazem a diferença e ainda geram muitas … Continuar lendo 6 Dúvidas Sobre a Água do Café – A Qualidade Ideal e a Verdade sobre se Pode ou Não Ferver a Água do Café

É só fazer um friozinho que a gente quer logo tomar um chocolate quente bem gostoso. E se der para juntar o chocolate com o café, fica ainda melhor. Criamos uma receita fácil, prática e gostosa de chocolate quente com café para o inverno. Continue lendo para ver a receita completa ou assista ao vídeo. … Continuar lendo Chocolate Quente com Café – Super Fácil, Feito no Microondas e sem Amido de Milho

O filtro de pano e o de papel são as formas mais populares de fazer café no Brasil. Eles são práticos, baratos, fáceis de usar e ambos preparam um bom café. Testamos um mesmo café especial nos dois filtros e, neste post, falamos sobre qual a diferença do café feito no filtro de papel e … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito no Filtro de Pano e no Filtro de Papel?

A paçoca de amendoim é um doce tradicional do Brasil, que tem uma história muito interessante. Além de ser acessível, gostosa e fácil de encontrar, ela combina (e muito) com outro queridinho brasileiro: o café. Continue lendo ou assista ao vídeo para saber como fazer um café com leite cremoso com paçoca.    Origem … Continuar lendo Como Fazer Cappuccino Com Paçoca de Amendoim – Receita de Festa Junina que Combina com o Ano Todo

Você não precisa de ir na festa junina para matar a vontade de churros. O doce mais famoso das festas de inverno no Brasil, tem uma versão diferente e super fácil de fazer que virou bebida. Continue lendo ou assista ao vídeo no final para saber como fazer um café cremoso com sabor de churros. … Continuar lendo Receita de Café Cremoso com Gosto de Churros

O Dalgona Coffee é uma bebida sul coreana que ganhou destaque mundial no último ano, se popularizou através de redes sociais como TikTok e Instagram. A receita original é feita a partir da mistura de café solúvel com água quente e açúcar batidos até formarem um creme. Esse creme é colocado sobre o leite gelado … Continuar lendo Dalgona Coffee: Receita de Café Cremoso com Café Especial coffee&joy, sem usar Café Solúvel

O café com leite é um clássico mundial e uma das harmonizações mais perfeitas que existem. Por conta da sua popularidade, baristas e amantes de café criaram suas próprias versões da mistura ao longo dos anos, como o cappuccino, latte e o flat white. E mesmo que sejam muito parecidas, essas variações de café com … Continuar lendo Qual a Diferença entre Cappuccino, Caffè Latte e Flat White?

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo. Com tanta gente bebendo café, é claro que lendas seriam inventadas e passadas de geração em geração. Por isso, viemos aqui desmentir e confirmar alguns mitos e verdades sobre café que você provavelmente já deve ter ouvido por aí. Desde os ditados populares de que … Continuar lendo 12 Mitos e Verdades Sobre o Café

Quem é fã de cappuccino de cafeteria já sabe qual a sensação de tomar aquele leite cremoso, adocicado e quentinho na medida certa. E se eu te falar que é possível fazer esse leite vaporizado de cafeteria, com espuma e cremoso em casa? E o melhor: é muito mais fácil do que você imagina!  Aqui … Continuar lendo Como Fazer Leite Cremoso com Espuma em Casa – O Leite Vaporizado de Cafeteria para usar nas Receitas com Café

O hábito de adoçar o cafezinho diário já faz parte do cotidiano de uma boa parte dos brasileiros, principalmente para quem está acostumado a tomar o café tradicional e extra-forte, aqueles que se encontram com facilidade no mercado ao lado de casa. Mas a cada dia, as pessoas estão buscando melhorar a saúde e os … Continuar lendo 6 Dicas para Tirar o Açúcar do Café e Substituições Incríveis para quem Não Abre mão de Café Adoçado

O café pode ser uma refeição completa por si só. Tem combinações geladas, gostosas e fáceis. Uma delas, é a vitamina de banana com café. É uma receita simples que fica muito nutritiva e gostosa. A vitamina de banana com café é tão completa que pode até substituir uma refeição, como o café da manhã … Continuar lendo Receita de Vitamina de Banana com Café – para o Café da Manhã, Café da Tarde ou Pré Treino

Não é nenhum segredo que o café inspira as mentes criativas. Dominar a arte de fazer um bom café vai aumentar aquele prazer do dia, deixar o momento ainda mais especial. O café é um verdadeiro combustível e milhões de pessoas tomam pelo menos uma vez ao dia.  Por isso, o objetivo deste post é … Continuar lendo 3 Dicas para Deixar o Café em Casa Mais Gostoso – Entenda Sobre a Água, o Café e o Armazenamento Correto

É muito comum para quem gosta de um café mais intenso e está acostumado com os comuns – que são aqueles cafés que se encontram nas gôndolas dos supermercados -, relacionar a coloração escura da bebida com a intensidade. Além disso, comparar o café especial mais claro com chá ou “chafé” pelo mesmo motivo. Mas … Continuar lendo Café Forte ou Café Fraco? O Que São os “Chafés” e o Que Realmente está por Trás dos Cafés Fortes

Existem centenas de formas de fazer café. Para cada utensílio de café, mesmo que se utilize o mesmo pó e a mesma quantidade, o resultado é diferente na xícara. O filtro de papel e o filtro de inox são muito parecidos no formato, mas utilizam filtro de materiais diferentes e tem diferença no café feito … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito no Coador com Filtro de Papel e no Coador com Filtro de Inox?

Café especial é uma bebida tão rica em sabor que é possível harmonizar com vários tipos de alimentos salgados e sobremesas. Isso porque o café especial apresenta notas sensoriais diversas, de acordo com a região que foi plantado e todo o tratamento que ele passou depois da colheita.  A harmonização entre bebida e alimento é … Continuar lendo Qual a Melhor Harmonização para o Café Especial – Como Combinar Sabores

Se você é daquelas pessoas que gosta de um café de manhã e um drink gostoso à noite, essa receita é para você. Juntamos gin tônica com café nessa receita e vou te ensinar como fazer um drink bem fácil, gostoso e surpreendente. O verão já acabou e iniciamos o outono e se você ainda … Continuar lendo Como Fazer Drink de Gin Tônica e Café – Surpreendente, Fácil e Gostoso

Café especial combina com muita coisa e dá pra beber quente, gelado, com leite ou até com gin. Isso porque, os cafés de qualidade apresentam notas sensoriais da própria origem, uma acidez diferenciada e uma doçura natural que, combinados, vão bem até com gin e tangerina. Para provar isso, preparamos um drink super fácil de … Continuar lendo Receita de Gin com Café e Tangerina – Drink Perfeito para Quem Ama Café e Frutas Tropicais

A compra de um moedor é um passo muito importante para quem está em busca de melhorar sua experiência na hora de tomar seu café diário. O cheiro do café com uma torra fresquinha e recém moído invadindo a cozinha é uma sensação incrível e é uma ótima forma de começar o dia.  Nós testamos … Continuar lendo Como Usar o Moedor elétrico Cadence Di Grano – Porque Moer o Café na Hora é Melhor?

A limonada é uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes. Por ser uma bebida bem versátil, ela combina com vários ingredientes, inclusive com café. O sabor cítrico e refrescante do limão com as notas intensas de um café especial, formam uma combinação perfeita. Criamos uma receita de gin com limonada e café que … Continuar lendo Receita de Gin Coffee Lemonade –  Drink Refrescante com Café, Gin e Limonada

O gin virou febre nos últimos anos. É um destilado que tem requinte e combinações para todos os gostos. A gente fez a nossa própria versão e criamos uma receita de gin com a nossa bebida favorita: o café especial. Você tem que provar!  O nosso DNA tem (muito) café e um toque de ousadia. … Continuar lendo Receita de Gin Infusionado com Café – Drink Assinatura coffee&joy que é Fácil, Diferente e Gostoso

Fazer um café gelado com leite pode parecer estranho. No Brasil, apesar do café com leite ser um clássico, só de pensar em colocar gelo já causa polêmica. Mas em vários lugares do mundo, tomar café gelado com leite cremoso é muito mais comum do que a gente imagina. Por isso, fizemos uma receita bem … Continuar lendo Receita de Café Gelado com Leite Cremoso

Para fazer um café, precisamos de uma receita, quase igual a uma receita de bolo. Tem a quantidade do pó e da água, o tempo que vai passar o café, a temperatura da água e até a velocidade que coloca ela no pó. Mas, se pegarmos a mesma quantidade de pó e de água, qual … Continuar lendo Qual a Diferença do Café Feito na Prensa Francesa e no Filtro de Papel?

Se tem uma coisa que combina, é café especial com limão. A complexidade dos sabores e a doçura natural dos cafés especiais é uma harmonização muito gostosa com o limão. Agora, junta tudo isso com a cachaça e temos uma caipirinha de café deliciosa e diferente. A cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida … Continuar lendo Receita de Caipirinha de Café – a Mistura Que Dá Certo

O Frapê (ou Frappé) é uma bebida gelada feita à base de café e leite que é muito cremosa, refrescante e gostosa. Ele tem muitas variações pelas cafeterias do mundo todo, mas nós criamos uma receita muito fácil e gostosa de Frapê de Café que dá para fazer em casa. Não se sabe exatamente se … Continuar lendo Receita de Como Fazer Frapê de Café – o Famoso Shake das Cafeterias

A paçoca é um doce feito à base de amendoim muito comum nas festas juninas no Brasil, mas que hoje em dia é consumida o ano inteiro. Juntamos este doce super brasileiro com a nossa bebida favorita e fizemos uma receita cremosa de café especial com paçoca, que é gostosa e fácil de fazer ao … Continuar lendo Receita Cremosa de Café com Paçoca – Gostosa e Fácil de Fazer

Na busca por uma receita fácil e nutritiva de shake para acompanhar o dia a dia corrido, criamos uma opção vegana com café que é ao mesmo tempo prática e saudável. Aliado a ingredientes nutritivos, o shake de café pode ser o seu pré-treino e até substituir uma refeição no café da manhã ou da … Continuar lendo Receita Fácil e Nutritiva de Shake Vegano de Café

Acertar as medidas do pó e da água para fazer café especial pode parecer um desafio para muita gente.  Mas você sabia que tem como fazer um café nas medidas certas usando utensílios que você tem em casa? Além da qualidade dos ingredientes (pó de café e água), o outro principal fator para fazer o … Continuar lendo Qual a Medida Certa para Fazer Café Especial?

Você já experimentou um mocha? É uma mistura clássica de café, chocolate e leite, que está no cardápio de várias cafeterias. Mas para adaptar para o verão, fizemos diferente: usamos gelo de café, leite vegetal gelado e chocolate derretido! Uma receita prática e que se encaixa certinho nesse calor. O ano mal começou e já … Continuar lendo Receita Fácil de Mocha Gelado com Leite Vegetal A Tal da Castanha

Tem dias que merecem um café da manhã bem diferente, não é?  Por isso, a gente preparou essa receita de café com leite e doce de leite para fazer nas manhãs especiais com a família. Ela é bem simples e fácil para que você possa se surpreender em qualquer dia que você quiser transformar em um … Continuar lendo Receita de Café com Leite e Doce de Leite

Buscando uma sobremesa perfeita para o Natal? Nós preparamos uma torta muito gostosa de macadâmia, caramelo de café e massa de granola.  Só de imaginar já dá água na boca… Essa torta foi criada com os ingredientes inspirados nas notas sensoriais do nosso café Talismã.  Usamos macadâmia, tâmara, maçã e, claro, o próprio café Talismã. … Continuar lendo Receita de Torta para o Natal com Macadâmia, Caramelo de Café e massa de Granola

A gente ama brincar com o café e criar receitas irresistíveis. Dessa vez, criamos uma nova receita fácil de café com leite e chocolate. O mais interessante é que, para essa receita ficar mais diferente, a gente usou uma barra de chocolate em cima da xícara. Dessa forma, a barra de chocolate faz uma “ponte” … Continuar lendo Receita de Café com Leite e Chocolate Derretido – Fácil, Prática, Gostosa e Diferente

O café é um alimento tão completo que pode ser usado para várias coisas, inclusive para a saúde da pele. Para mostrar isso, convidamos a Ju Lins (@julins00) que é nossa assinante e expert em dicas de beleza, para compartilhar uma receita fácil e eficaz de máscara facial feita com a borra do café.  Depois … Continuar lendo Receita de Máscara Facial Com Borra de Café – o Skincare Caseiro Mais Rápido e Eficiente que Você vai Fazer

Que o café gelado vai bem com muitos ingredientes a gente já sabe, mas você já misturou café com água tônica? O espresso tônica é uma opção prática e inusitada para sair do convencional nos dias quentes e se refrescar de um jeito muito diferente. Melhor ainda, tem como fazer em casa de uma forma muito … Continuar lendo Receita Refrescante de Café Espresso com Tônica Para Fazer em Casa

Vamos turbinar a famosa vitamina de banana com café? Perfeito para matar aquela fome, o shake de banana é aliado de quem gosta de praticidade.  Com a ajuda do gelo do café, ele fica ainda mais gostoso.  Textura de milk shake e gostinho de café… ah, dá até água na boca! Sabe aquele café que … Continuar lendo Receita Rápida, Fácil e Gostosa de Vitamina de Banana com Café

O Affogato é a sobremesa ideal para quem, assim como a gente, sempre procura por sobremesas práticas e gostosas. Seja em um almoço de família ou um jantar com os amigos, é sempre bom mostrar receitas diferentes e impressionar com a nossa criatividade. Além de ser muito saboroso, o affogato é mais fácil do que … Continuar lendo Affogato: receita da Sobremesa de Café com Sorvete

Já pensou na combinação de café e mel? Nós juntamos os dois e preparamos um drink com café gelado de dar água na boca. Na nossa busca por receitas simples e saborosas, tivemos a ideia de congelar o café que tinha sobrado na garrafa e usá-lo para fazer um café gelado bem cremoso e super … Continuar lendo Receita de Café Gelado Com Leite Cremoso e Mel

Quem não gosta de experimentar drinks diferentes? Ainda mais quando usamos ingredientes que já temos em casa. Aqui na coffee&joy nós sempre testamos receitas com misturas inusitadas e preparamos desta vez um drink de café, cacau em pó, leite de coco e chocolate! Este drink é uma mistura de sensações: o sabor incomparável do café … Continuar lendo Receita Cremosa de Café com Leite de Coco, Cacau e Chocolate

Aqui na coffee&joy nós sempre buscamos alternativas sustentáveis para o nosso dia a dia. Acreditamos que podemos fazer a diferença a partir de pequenas escolhas de como consumimos e reutilizamos alguns objetos. Reutilizar as embalagens de café é uma pequena atitude que pode ser feita em casa e gera um grande impacto positivo. Ao longo … Continuar lendo 7 Formas de Reutilizar as Embalagens de Café

O brigadeiro é um dos doces mais práticos e gostosos da culinária brasileira. Mas você já provou o brigadeiro de café? Ele tem a doçura do tradicional doce com a marcante característica de café especial. E é garantido: o brigadeiro de café com cacau vai te surpreender no sabor. Podemos dizer que o brigadeiro é … Continuar lendo Receita de Brigadeiro de Café Com Cacau – Para Comer de Colher

Café e chocolate tem muito em comum. Os melhores chocolates são feitos com cacau que foi colhido de maneira correta e processado cuidadosamente, garantindo uma matéria prima de alta qualidade. De maneira similar, os melhores cafés são feitos com frutos colhidos na hora certa e processados de maneira adequada, também garantindo uma matéria prima incrível. … Continuar lendo Como o Usar o Cacau no seu Café – Receitas Inusitadas com dois Produtos Super Brasileiros

O café especial possui uma doçura natural na bebida. Essa doçura vem do fruto do café e faz com que a bebida seja extremamente agradável ao paladar. É bem diferente dos cafés tradicionais. Entretanto, não é trivial atingir uma qualidade elevada como resultado final na xícara. Medir a quantidade de açúcares no fruto do café … Continuar lendo Como a Medição da Quantidade de Açúcar no Fruto do Café Auxilia na Qualidade

A produção de café é um tarefa árdua e que demanda cuidados para garantir que a produção aconteça da maneira esperada. Por ser uma cultura agrícola, o café está sujeito a problemas causados pelo clima, pela falta de nutrientes no solo, pelo ataque de fungos, entre outros. Todos esses problemas podem afetar a produtividade, a … Continuar lendo A Phoma do Cafeeiro – Como ela Prejudica a Lavoura de Café

Com apenas dois ingredientes base você pode fazer um sorvete vegano muito gostoso e prático. E para deixar tudo mais incrível vamos te ensinar a fazer um Affogato com essa receitinha de sorvete. O Affogato é uma tradicional receita de sobremesa. Consiste, basicamente, em adicionar uma perfeita dose de café em cima de uma bola … Continuar lendo Receita Fácil de Affogato Vegano – A Sobremesa de Sorvete Caseiro com Café

Já ouviu falar em café gelado? Em países como Estados Unidos, Canadá e Japão o cold brew já faz parte da rotina das pessoas. Pode parecer estranho, mas se for feito com café de qualidade, o sabor vai te surpreender. Basicamente, o cold brew consiste em deixar o café moído em infusão com a água … Continuar lendo Receitas de Drinks Fáceis e Gostosos com Cold Brew – o Café Gelado

O Brasil carrega o título de maior produtor e exportador de café do mundo, sendo responsável por até um terço da produção global e é segundo maior consumidor dessa bebida. A produção cafeeira no país, principalmente de cafés especiais, é realizada por pequenos produtores rurais que estão espalhados por diversas regiões brasileiras. Esses produtores, dedicam … Continuar lendo Desafios da Produção de Cafés Especiais: da Fazenda à Xícara

A gente sabe que o café pode ir muito além do que só a xícara do dia a dia. Pensando nisso, preparamos uma receita incrível de Mousse de Café que nós amamos por aqui e agora vamos compartilhar com vocês. O mousse de café é uma sobremesa super prática e rápida de fazer. Prefeita para … Continuar lendo Receita de Mousse de Café – a Sobremesa Fácil e Gostosa

A Coffee & Joy tem no seu DNA o propósito de unir pessoas, desenvolver o conhecimento e informar toda a cadeia dos apreciadores do café sobre diversos assuntos relevantes sobre essa cultura. Por isso, neste artigo, descrevemos um pouco mais sobre uma praga bastante prejudicial ao cultivo do café: a broca do cafeeiro. A Broca … Continuar lendo Curiosidades sobre a Broca do Cafeeiro – Um dos Vilões da Produção de Café

É muito comum relacionar sabores e momentos, cores e sensações. E o café pode ser uma ótima ferramenta na hora de expressar emoções, seja durante um bate papo com amigos, momentos de reflexão ou para se expressar artisticamente.  Como é o caso da Nathália Corrêa, ilustradora que usa o café como um combustível diário dentro … Continuar lendo Pintura com Café – o Seu Agente da Criatividade, Agora é Tinta Para Desbravar a Criatividade

Você que cresceu assistindo desenhos animado e séries, deve lembrar dos Simpsons e, principalmente, do Homer Simpson. Sabe aquela “rosquinha” que ele vive devorando? Ela se chama “donut” e é muito popular em países como os Estados Unidos! E agora é a sua vez de devorá-las… com um toque coffee&joy! Preparamos uma receita de donut … Continuar lendo Receita de Donut com Cobertura de Chocolate e Café

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das receitas mais afetivas e reconfortantes da culinária brasileira, trazendo muitas lembranças da infância ou de alguém especial. Harmonizada com um café, fica ainda mais gostoso. Dois clássicos que já vimos na mesa de qualquer brasileiro, agora vem em uma combinação que fica incrível. Tanto … Continuar lendo Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Café: A Definição de Perfeição

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. O café é a segunda commodity mais negociada do mundo, perdendo apenas para o petróleo. Além disso, o café faz parte da história brasileira e tem grande importância para a nossa economia. Entretanto, a realidade de produção não são grandes fazendeiros com estruturas … Continuar lendo Café Especial: Uma Visão de um Produtor em Piatã

Juntar café e cachaça parece estranho para você? Acha que café não combina com drinks alcoólicos? Ou que cachaça e café não dão certo juntos? Vamos te mostrar que essa mistura é possível e também deliciosa. Se você escolhe os ingredientes certos, a mistura desses dois mitos brasileiros fica surpreendentemente gostosa. E dá para preparar … Continuar lendo Receita de Drink de Café com Cachaça – Juntamos Dois Queridinhos Brasileiros e o Resultado é Surpreendente!

Tomar uma xícara de café é sempre uma experiência maravilhosa, principalmente, quando preparada com um café de qualidade. No entanto, alguns dias a rotina cansa e surge a vontade de inovar e experimentar algo diferente, porém, o trabalho envolvido pode ser desanimador. Mas não se assuste, fazer um drink diferente e delicioso para fugir da … Continuar lendo Receita de Iced Latte Coffee – Café Gelado Com Leite

Você já parou para pensar o que é sustentabilidade? E o que sustentabilidade tem a ver com café? Qual o impacto que você gera no mundo e como pequenas ações rotineiras podem mudar o futuro das próximas gerações? Somos o segundo maior consumidor de café do mundo! E ostentar esse título significa que com a … Continuar lendo 3 Maneiras para Reutilizar a Borra do Café nas Plantas

Os brasileiros são apaixonados por café. Isso é tão verdadeiro que somos o segundo maior consumidor da bebida no mundo. Entretanto, nem sempre prestamos atenção nos diversos tipos de café que estão disponíveis para consumo. Na maioria das vezes consumimos aquele café tradicional ou extra-forte. Se você está preocupado com o que consome e busca … Continuar lendo Café Especial: Uma Visão Completa sobre o Produtor, Provador, Consumidor e o Mercado

O Brasil é um país tropical e os dias quentes são mais comuns que os frios. Por isso, para esses dias, as bebidas mais refrescantes são essenciais. Mas como fica a vontade de tomar aquele prazeroso café de todos os dias? Por mais calor que esteja, para os amantes de café, não dá para ficar … Continuar lendo Café Passado com uma Fatia de Laranja – O Drink Inusitado que é Ótimo para Dias Quentes

O café especial tem inúmeros benefícios comprovados para a saúde, atuando, por exemplo, no auxílio ao emagrecimento e diminuição o risco de contrair doenças cardiovasculares, bem como ajudando na disposição e memória dos consumidores da bebida. O que muita gente não sabe é que o café é rico em antioxidantes e a reutilização da borra … Continuar lendo Benefícios e Receita do Esfoliante Caseiro com Borra de Café

Já parou para pensar qual o impacto que cada um causa no planeta? O que ações rotineiras podem repercutir na vida das outras pessoas? Hoje cerca de 8 milhões de toneladas de plástico são despejadas no oceano anualmente, o equivalente ao despejo de um caminhão de lixo por minuto. Qual o impacto de cada um … Continuar lendo Mimo do Mês de Novembro 2019 dos Assinantes Coffee & Joy – Canudo de Inox Meu Porcento

O Cappuccino Funcional é uma ótima opção para ser consumido na hora do lanche, como pré-treino ou até mesmo no café da manhã. Isso porque os seus ingredientes foram escolhidos propositalmente para não causarem desconforto digestivo, dando energia e disposição ao longo do dia. Mais do que isso, tudo que é utilizado na receita foi … Continuar lendo Receita de Cappuccino Funcional e os Benefícios Dele para a Saúde

Para quem busca melhorar a alimentação e comer doces sem peso na consciência, essa receita da nutricionista é perfeita. O Cookie Low Carb é uma ótima opção para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um docinho na hora do café. A receita do Cookie de Café foi desenvolvida por uma nutricionista … Continuar lendo Receita de Cookie Low Carb de Café, Pasta de Amendoim e Chocolate 70% Cacau

Fazer uma refeição completa, gostosa e cheia de nutrientes pode parecer desafiador e pouco prático. Hoje, com a correria que a maioria das pessoas passa o dia a dia, receitas que trazem praticidade junto com eficiência fazem toda a diferença para quem quer levar uma vida mais saudável. A nutricionista funcional Maria Fernanda, elaborou uma … Continuar lendo Shake de Café – Receita Para o Pré-treino Prática, Rápida e Nutritiva

Setembro é o mês da primavera, do florescer. Uma excelente época para dar vida a novas plantinhas. Por este motivo, em Setembro de 2019, todos os assinantes Coffee & Joy recebem um kit exclusivo para semear uma mudinha de café em casa. O Kit acompanha um vasinho, terra com adubo vegetal e 2 sementes de … Continuar lendo O Mimo dos Assinantes de Setembro de 2019 – Como Fazer a sua Muda de Café e os Cuidados com a Planta

Pode parecer difícil para iniciantes preparar um bom café. No entanto, quem sabe ferver água e cronometrar, pode fazer uma delicada e saborosa xícara de café com a Clever Dripper. A Clever é uma solução para quem procura fazer um café surpreendente de maneira fácil. Como o próprio nome já diz, é um método inteligente (em … Continuar lendo Clever – O Método Inteligente de Preparar Café

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo e o Brasil é o segundo maior mercado consumidor de café do mundo! Por isso, é importantíssimo conhecer todos os passos que o café passa antes de chegar na mesa. Afinal, café é um alimento que consumimos diariamente. Aqui no Coffee & Joy levamos isso bastante a … Continuar lendo 3ª Edição do Turismo Vivencial por Todos os Processos do Café – A Complexa Cadeia da Lavoura até Chegar na Xícara

Conhece a sensação de tomar um Cappuccino Italiano em cafeteria, com leite aveludado e cremoso? Aquele Cappuccino tradicional mesmo, da receita original italiana, com uma espuma de leite que cobre o café. Uma bebida com a harmonização equilibrada de um delicioso café espresso extraído perfeitamente, coberto por um leite de textura aveludada e cremosa. Deu água … Continuar lendo Como Fazer Cappuccino de Cafeteria nas Máquinas de Espresso Caseiras

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Entretanto, os desafios que os produtores enfrentam na produção de café são enormes. Muitas vezes, o valor de mercado do café commodity não cobre os custos envolvidos na produção. Por isso, o produtor precisa diversificar a produção e tentar agregar um valor maior … Continuar lendo O Trabalho de Quem Dedica a Vida no Campo – Veja a Entrevista Com os Produtores do Café Dama da Noite

Um espresso em casa pode ser uma boa opção para quem gosta de café intenso e para quem faz apenas uma ou duas doses por vez. Ainda, pode tirar onda de barista na hora de preparar, com todos os passos executados perfeitamente e aproveitar a agradável sinfonia dos vapores de água e ar da máquina … Continuar lendo Como Fazer o Melhor Espresso nas Máquinas Caseiras

A região do Cerrado Mineiro possui o selo de Denominação de Origem. Ou seja, é uma região reconhecida por produzir cafés que são fantásticos! É provável que você já deve ter ouvido excelentes indicações de cafés que vem dessa região. O Sr. Inácio está produzindo cafés ali há mais de 30 anos. Sempre buscando produzir … Continuar lendo Café Especial do Cerrado Mineiro: Catavento 

Quem não já teve vontade de fazer aqueles drinks maravilhosos de cafeteria em casa? Encarnar o verdadeiro barista e sair brincando de fazer bebidas à base de café super elaboradas, com chocolate, espuma de leite e até sorvete, pode ser mais fácil do que você pensa. Usando utensílios que todo mundo tem em casa, é … Continuar lendo 4 Receitas de Drinks de Cafeteria para Fazer em Casa

Você gosta de um café coado mas não abre mão do sabor espetacular da prensa francesa? Fica chateado quando seu filtro de papel acaba e você não tem como preparar o seu café? Então esse novo método vai te surpreender. Fácil de preparar, fácil de limpar, prático de carregar e guardar. Não usa filtro, bom … Continuar lendo Um novo Equipamento da Bialetti: o Pour Over que faz Café Coado com Característica de Prensa Francesa

Sabe quando bate aquela vontade de tomar uma bebida que só tem naquele lugar super longe da sua casa ? Ou quando você quer se inventar na cozinha e fazer a hora do café com a família e amigos ainda mais legal? O Frappuccino é a receita certa para estes momentos! Um delicioso drink gelado, … Continuar lendo Receita do Famoso Frappuccino de Cafeteria – o Shake Gelado de Café

O estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil. A região do Sul de Minas, sempre foi conhecida por sua alta produtividade e nem tanto por qualidade. Entretanto, cada vez mais cafeicultores vem investindo em cafés de alta qualidade nesta região. Ucha, produtora da região, é uma das pioneiras do café … Continuar lendo Café Especial do Sul de Minas: Aurora Boreal

Enquanto o mundo caminha para as inovações tecnológicas, soluções digitais, rapidez e prontidão, um dos últimos gráficos exclusivos existentes, continua trabalhando para manter viva a arte da tipografia. E quem não gosta de adquirir um objeto exclusivo, único, com personalidade, feito à mão mas com muito cuidado e técnica? São justamente estas características que sustentam o … Continuar lendo Feito à Mão, Mimo de Junho é um Bloquinho Produzido Utilizando a Técnica da Tipografia

Se você já tomou um Cappuccino Italiano em cafeteria, com leite aveludado e cremoso, já sabe como é a sensação de tomar um dos drinks mais tradicionais do mundo. Estamos falando daquele Cappuccino tradicional mesmo, da receita original italiana, que consiste em 1 terço de leite, 1 terço de espuma de leite e 1 terço … Continuar lendo Como Fazer Cappuccino de Cafeteria em Casa

É possível gerar resultados diferentes na bebida final para um mesmo café utilizando diferentes métodos de preparo. Ou seja, com um mesmo grão você consegue proporcionar experiências diferentes para o seu paladar. Isso é incrível, pois utilizando um determinado método você pode tomar o café com a característica de corpo mais evidente. Ou então, se … Continuar lendo Diferença do Café Preparado na V60, Chemex, Prensa Francesa, Cafeteira Italiana

A região do Alto Caparaó, próximo ao Pico da Bandeira, tem se tornado bastante famosa na produção de cafés de excelente qualidade. Você já deve ter ouvido por aí, os diversos prêmios que os cafeicultores da região estão ganhando devido aos excelentes cafés produzidos. A família Lacerda, está nessa turma de produtores que estão produzindo … Continuar lendo Apollo Faraó: O Café Especial do Alto Caparaó

O café quando moído na hora proporciona uma experiência incrível. Começa pelo aroma que será exalado pelo ambiente ao moer o café. Continua com o sabor diferenciado que será apresentado na xícara. Entretanto, é preciso entender qual moagem utilizar para o método escolhido para realizar o preparo do café. A granulometria da moagem é importantíssima … Continuar lendo Dicas Para Nunca Mais Errar o Tipo de Moagem do Seu Café

A ideia de reutilização de materiais e do consumo consciente é muito mais do que um modismo. A questão, na verdade, é que atualmente as pessoas e a comunidade em geral poderiam ter mais consciência da importância da sustentabilidade e de que não existe tal coisa como “jogar fora”. Isso porque o “fora” não existe … Continuar lendo Reutilização de Madeiras Nobres se Transformam no Mimo de Maio

Quando você dá uma pausa por um momento para fazer o seu café, seja durante o período da manhã ou depois do almoço, é fundamental que a bebida seja gostosa. Afinal, um café saboroso muda tudo. É exatamente isso que o Alessandro, produtor do nosso café Príncipe de Ouro buscou atingir! Um café gostoso e … Continuar lendo Café Especial Príncipe de Ouro: Notas de Calda de Abacaxi e Doce de Laranja

O segredo de um café excelente pode estar nas proporções utilizadas. Você já se pegou na dúvida de como medir a quantidade de água que irá utilizar para preparar o seu café? E o próprio café, você também já teve aquela incerteza sobre a quantidade que estava utilizando? Então, foi pensando nisso que resolvemos falar … Continuar lendo Quatro Passos Simples Para Acertar o Preparo do Seu Café Especial em Casa

A produção do café especial já gera um desafio grande para o produtor. Se unirmos o café especial com o café orgânico, esse desafio fica ainda maior. Entretanto, os benefícios da produção orgânica e a união das técnicas de produção do café especial, produzem um resultado fantástico na xícara quando todo o trabalho é bem … Continuar lendo Valete de Copas: o Café Especial e Orgânico

A vida é muito mais leve quando nos divertimos e aproveitamos os pequenos momentos durante nossa caminhada. A hora do café está presente na nossa vida diariamente. Utilizar um utensílio diferente e que produz um café fantástico, propicia mais diversão ainda. Por isso, a Aeropress desempenha tão bem esse papel de preparar um café fantástico … Continuar lendo Brinquedo de Gente Grande: Prepare Seu Café Especial Utilizando a Aeropress

Valorizar o produto local, feito por pequeno produtor de forma artesanal, é resgatar a importância de se prestigiar a economia local e o desenvolvimento da comunidade. Mais do que isso, é dar uma chance ao pequeno, ter rastreabilidade e verificar a procedência dos produtos. É conhecer a história de quem produz o que você adquire. … Continuar lendo Feito à Mão, o Mimo de Abril é o Chaveiro de Macramê feito por uma Assinante Coffee & Joy

Preparar café é uma verdadeira arte. Tem muita química envolvida em todo o processo. A temperatura da água, a composição química da água escolhida, a proporção entre água e café, o tempo de extração praticado, tudo irá influenciar no resultado final da sua bebida. Unido a tudo isso, existem os diversos métodos que podem ser … Continuar lendo Prepare seu Café Especial com Estilo Utilizando a Chemex

Sabe aquele momento que você para e toma o seu café? É impressionante quando o café é de qualidade. O sabor inigualável de uma bebida de qualidade traz uma alegria enorme em cada gole que tomamos. E tudo fica ainda mais gostoso quando entendemos todo o trabalho que foi necessário realizar para que a qualidade … Continuar lendo Tudo Sobre o Café Especial Red Velvet

Todo mundo gosta de ter um utensílio especial para os momentos do cotidiano. A prensa francesa é um desses utensílio que trazem mais charme e mais elegância durante o seu momento café. Durante o café da manhã, na mesa do café da tarde ou até mesmo depois de um jantar, a prensa é simples e … Continuar lendo Como Preparar um Café Especial com Estilo Utilizando a Prensa Francesa

Café é uma cultura perene e sua colheita acontece uma vez por ano. Ou seja, é preciso ter um cuidado enorme durante o ano todo para que o fruto se desenvolva corretamente, para que, na hora de classificar o café, ele atinja um sabor inigualável. Por este motivo, os produtores de café ficam o ano … Continuar lendo O Incrível Mimo dos Assinantes no Mês de Março/19 – Para Adoçar seus Dias!

Nos tempos modernos nosso dia a dia está cada vez mais movimentado. Entretanto, uma coisa que jamais dispensamos é o nosso combustível diário pela manhã. Tomar café de qualidade logo no início do dia, faz toda a diferença para enfrentarmos os desafio seguintes. Por isso, é importante termos utensílios que auxiliam tanto na praticidade quanto … Continuar lendo Como Preparar um Café Incrível Utilizando a Pressca

O Brasil é o maior produtor de café do mundo. Somos o segundo maior mercado consumidor de café do planeta terra, ficando atrás apenas do Estados Unidos. O trabalho envolvido em toda a cadeia de produção do café é muito grande. Café é uma cultura perene e sua colheita acontece uma vez por ano. Ou … Continuar lendo Como os Cafés Especiais do Coffee & Joy São Selecionados

Durante o período da manhã, o nosso primeiro café do dia é muito importante. Geralmente, é só depois dele que os brasileiros saem de casa. Entretanto, é notável que nos tempos atuais o nosso dia a dia tem se tornado cada vez mais corrido. Não é por isso que vamos deixar as coisas boas de … Continuar lendo Como Preparar Café Na Cafeteira Italiana (A Moka)

Quando damos o máximo para alcançar determinado objetivo e nos entregamos por completo para produzir o melhor resultado, independente do que for, dá um orgulho danado quando alcançamos aquilo. Isso acontece quando nos esforçamos para termos um relacionamento saudável, quando ficamos até tarde no trabalho para finalizar da melhor maneira possível a tarefa a ser … Continuar lendo Entenda o Que Torna um Café Especial

Até para quem ama café pode parecer estranho combinar ele com bebida alcoólica. Mas se você quiser inovar e adicionar o café em outros momentos de descontração da sua vida, estas harmonizações vão te surpreender! Ouse, saia da mesmice e seja diferente. Você, que é amante de café, pode levar sua paixão cafeinada muito além … Continuar lendo 4 Receitas de Drinks Ousados e Deliciosos de Café e Cachaça para todas as Épocas do Ano

É sempre muito bom consumir alimentos que nos dão prazer. Geralmente, isso acontece com alimentos gostosos e que são de alta qualidade. Com o café não é diferente. Os cafés especiais apresentam uma doçura natural, com um sabor gostoso, com uma acidez prazerosa, com um envolvimento gostoso na nossa língua, e deixa uma vontade de … Continuar lendo Guia Prático Para Desvendar As Notas Sensoriais dos Cafés Especiais

A vida contemporânea é exigente. Nosso tempo está cada vez mais concorrido. É preciso dedicar atenção ao trabalho, aos amigos, a família, ao companheiro de vida, aos filhos, entre outros. Mas entre todas essas tarefas e várias outras, uma coisa que nunca deixamos de fazer é o nosso café. Ele precisa ser de qualidade e … Continuar lendo 7 Passos Para Preparar um Café Fantástico no Filtro de Papel

O brasileiro consome café diariamente, os motivos variam desde para se manter acordado até para aumentar a capacidade cognitiva. Esse consumo diário coloca nosso país na posição de segundo maior consumidor de café do mundo. Para atender toda essa demanda diversos tipos de café são oferecidos ao consumidor. Por exemplo, existe o café tradicional, extra … Continuar lendo Entenda de Uma Vez por Todas o Que é Café Especial, Café Gourmet, Café Superior e Café Tradicional

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. O café é um produto que está na cultura e na casa do brasileiro. Nós somos o segundo mercado que mais consome café no mundo. Ou seja, o brasileiro não fica sem o seu café no dia a dia. Entretanto, estamos acostumados a … Continuar lendo O Que é Um Concurso de Qualidade de Cafés Especiais?

Já parou para tomar um café hoje? Sabe aquele prazer momentâneo de tomar um café, dar uma pausa no dia e aproveitar o momento ? Esta é a proposta para o mimo de dezembro! Neste mês, o Coffee & Joy, em um maravilhoso colab com o estúdio de decoração Casa 210, leva aos assinantes uma … Continuar lendo O Estilo Hygge de Decoração Invade o Coffee & Joy em Dezembro

O Cold Brew é um café extraído a frio, que não precisa de água quente. Consiste em, basicamente, juntar o café e a água em uma garrafa, que ficará em infusão por 12 a 18 horas, ou seja, é bem simples de fazer. O segredo está em usar grãos de café de qualidade na moagem … Continuar lendo 7 Receitas Surpreendentes de Drinks com Cold Brew (Café Gelado)

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo e, nós brasileiros, somos o segundo maior mercado consumidor de café do mundo! Ou seja, tomamos bastante café. Por isso, é importantíssimo conhecer todos os passos que o café passa antes de chegar na sua mesa. Afinal, café é um alimento que consumimos diariamente. Aqui … Continuar lendo Turismo Vivencial por Todos os Processos do Café – A Complexa Cadeia dos Grãos: da Lavoura até Chegar na Xícara

O Brasil é país tropical com clima quente (quase) o ano todo, por isso, receitas refrescantes e gostosas caem bem nas estações e dias mais quentes. O Cold Brew, que é o nome dado ao café extraído a frio, já é sucesso em vários países da Europa e também nos Estados Unidos, onde é possível … Continuar lendo Cold Brew – A Receita de Café Gelado que Promete Refrescância e Energia para os Dias Quentes

Poucas coisas nessa vida combinam tanto quanto café especial e pão de queijo quentinho. Essa tradição originalmente mineira está espalhada por todo o país e o pãozinho de queijo já é considerado um clássico da culinária brasileira. É comum encontrarmos esse salgado em toda esquina e muitas pessoas têm uma receita caseira que salva o … Continuar lendo Receita de Pão de Queijo Vegano (Pão sem Queijo)

A Nutricionista Clínica Funcional e Esportiva, Maria Fernanda Siqueira, criou, a convite do Coffee & Joy Cafés Especiais, mais uma receita funcional com café. O Cappuccino Funcional é uma ótima opção de lanche intermediário à tarde ou até mesmo de Pré treino. Além de ser uma receita prática e completa, fornece energia mais duradoura, recuperação … Continuar lendo Vantagens do Cappuccino Funcional com Café Especial e Whey na sua Dieta

Você cuida da sua refeição antes do treino? Pensando nos melhores resultados para quem pratica atividades físicas, criamos uma receita maravilhosa de shake termogênico pré-treino. O sabor é parecido com um Milk Shake de Cappuccino e deve ser consumido de 40-50 minutos antes do treino. Por ser uma refeição bem completa, pode ser feita em … Continuar lendo Shake de Café – Dica da Nutricionista para o seu Pré-treino

A receita que vamos compartilhar hoje é perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um docinho no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café. Além disso, é um cookie vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal. Mesmo que você não … Continuar lendo Cookie Vegano de Café e Cacau: Você Vai se Surpreender com Essa Receita!

Já ouviu falar em Bulletproof Coffee? O “café à prova de bala” surgiu no Vale do Silício e a receita foi desenvolvida pelo empreendedor Dave Asprey. Ele se inspirou na tradicional receita tibetana de beber chá de manteiga de Iaque, um animal encontrado na região, muito parecido com o nosso bovino. A receita do Bulletproof … Continuar lendo Receita Invencível de Bulletproof Coffee – o Café que Aumenta sua Performance

No dia 24 de maio de 1976, chegava na cidade de Patos de Minas, MG, o Sr. Inácio Carlos Urban. Natural da cidade de Não Me Toque, RS, o jovem de 24 anos, único homem de sete irmãs, vinha à procura de oportunidades que não teria em sua cidade de origem. Desbravando o cerrado mineiro … Continuar lendo Desbravando o Cerrado Mineiro, com Determinação e Força de Vontade, Produtor Gaúcho Conseguiu Fazer a Terra Prosperar e Hoje Produz os Melhores Cafés Especiais da Região [Parte 8 – Série A Origem do Nosso Café]

Três gerações da família já fazem parte da história da Fazenda Caxambu. Herança da mãe, hoje ela é cuidada pela produtora Ucha e seus irmãos, que resgatam e mantém toda a ancestralidade da família. Esta história vem fazer parte agora da Série A Origem do Nosso Café, que está na edição 7. Perdeu as outras … Continuar lendo Trabalhando no Fronte das Descobertas e Tecnologias dos Cafés Especiais, a Produtora Ucha Eleva a Forma de Degustar a Bebida [Parte 7 – Série A Origem do Nosso Café]

A simplicidade, o tato e a curiosidade do produtor Donizeti, nos seus 40 alqueires de terra sobre os morros, faz do café da Fazenda Seixal ser ainda mais especial. Por isso, esta história ganha destaque na Parte 6 da Série A Origem do Nosso Café! Perdeu as outras partes da Série A Origem do Nosso … Continuar lendo A Aproximação que se Tornou numa Verdadeira Paixão Pelos Cafés Especiais [Parte 6 – Série a Origem do Nosso Café]

Há 40 anos na família, a Fazenda São Joaquim leva o nome do santo xará do seu proprietário, Joaquim Pereira Miranda (ou Quinzinho, como é conhecido na região). Apesar de hoje estar sob os cuidados do seu filho, Carlinho, como é carinhosamente chamado pelos amigos, Quinzinho acompanha de perto a evolução da Fazenda. A Fazenda … Continuar lendo De Pai Para Filho – A Arte de Produzir Cafés Especiais [Parte 5 – Série a Origem do Nosso Café]

Seguindo a tradição do Sr. Edmundo Otaviano Silva (in memoriam), a sua esposa, Maria Tereza, e os filhos Adriana (em conjunto com o marido Vítor), Ana Cristina e Francisco, que herdaram a Fazenda Estrela há 3 anos, produzem cafés especiais de altíssima qualidade da mesma forma que era feita pelo Sr. Edmundo. Esta família é … Continuar lendo Legado que é Herança para Qualidade nos Cafés Especiais. A História da Fazenda Estrela e seus Cafés Premiados [Parte 4 – Série A Origem do Nosso Café]

Continuando a Série A Origem do Nosso Café, nesta Parte 3, é apresentado Francisco Valdemar dos Santos Reis, que produz café há 30 anos na Fazenda Recanto e vem da sexta geração da família que trabalha com a bebida. Através da produção de café, o Sr. Francisco conseguiu formar os seus quatro filhos na universidade nos cursos … Continuar lendo A Tradição do Café: a Sexta Geração de Produtores do Sul de Minas [Parte 3 – Série A Origem do Nosso Café]

Na segunda parte da série A Origem do Nosso Café, quem ganha destaque é uma mulher, que se encantou com as notas sensoriais que os grãos bem trabalhados podem trazer na xícara. Perdeu a primeira parte da Série? Veja o post completo aqui. Em um intercâmbio fora do Brasil, Liana, da Fazenda Venda Nova, percebeu … Continuar lendo O Toque Feminino no Universo dos Cafés Especiais [Parte 2 – Série A Origem do Nosso Café]

O Coffee & Joy tem um objetivo maior que é o de gerar uma cadeia sustentável do café. Para alcançar isso, uma das coisas que fazemos é aproximar os consumidores da origem dos cafés especiais que consomem. Para alcançar este objetivo, resolvemos criar a série A Origem do Nosso Café, que será composta por 8 partes. Conhecer a origem … Continuar lendo Simplicidade no Campo Pode sim Gerar Qualidade [Parte 1 – Série A Origem do Nosso Café]

Se você já comprou um café de qualidade já percebeu que na embalagem, certamente, possui uma breve descrição sobre as características sensoriais dos grãos, como por exemplo, o sabor, aroma e a acidez. Mas o que é isso? Os cafés especiais possuem uma vantagem surpreendente de manifestar suas características de aroma e sabor da sua própria natureza … Continuar lendo O Que São as Notas Sensoriais Que Estão Descritas no Meu Café?

“Os amigos do Coffee & Joy nos proporcionaram uma experiência incrível!! Somos curiosos e apreciadores de café. Assim, conhecer do início ao fim a produção do café, da fazenda até a torra, nos fez entender muito mais a dificuldade de se obter um café especial. Entender que os pequenos cuidados no cultivo, secagem, seleção e … Continuar lendo O Dia Em Que Tomar Um Café Deixou de Ser Apenas Degustar Uma Bebida – Como a Visita à Fazenda Recanto Mudou o Conceito de Tomar Café

Diversas pessoas utilizam o café como fonte de inspiração e também de energia. Não é atoa que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Além disso, é também a segunda commodity mais negociada, sendo o petróleo a primeira. Aqui no Brasil, se consome anualmente mais de 20 milhões … Continuar lendo A Surpreendente Cadeia do Café – Entenda os Processos do Pé Até a Xícara da Segunda Bebida Mais Consumida no Mundo

Eu tive o privilégio de nascer em uma família de cafeicultores. Tradição que já vem de seis gerações da família Reis. Lembro do meu pai chegando da roça de tardezinha, trazendo as garrafas com o leite que foi “tirado” naquele mesmo dia. Eu e meus três irmãos tomávamos cerca de seis litros de leite da roça, com … Continuar lendo O Universo Sem Volta dos Cafés Especiais – Uma Tradição Que Virou Paixão

Café é uma bebida extraordinariamente complexa, seus benefícios não derivam apenas de alguns dos seus componentes, mas mais precisamente da sinergia dos efeitos dos diferentes compostos, minerais e antioxidantes. Além da cafeína, o café possui centenas, talvez milhares de componentes bioativos. Por isso, é muito difícil, ou até impossível, classificar os efeitos de cada químico … Continuar lendo 15 Benefícios do Café Para Sua Saúde – Porque Você Deve Começar a Tomar Café Agora!

Explicação completa sobre o que é café especial para você ficar por dentro e nunca mais escolher cafés de baixa qualidade Uma nova onda de cafés especiais veio como um verdadeiro tsunami para os amantes da bebida. A chamada Third Wave of Coffee trouxe com ela (para a nossa alegria!) cafés de alta qualidade e … Continuar lendo O Que é Café Especial? Saiba o Significado e o Que o Torna Especial Para Você Nunca Mais Tomar Café Ruim

A lenda por trás da origem do café e a disputa para a sua chegada no Brasil Acredita-se que a origem da planta do café foi na região de Kaffa, na Abisínia (Etiópia), localizada no norte da África. Neste local, até hoje, encontra-se a planta do café como vegetação natural. No entanto, há muitas lendas … Continuar lendo A História do Café: Entenda Sobre a Origem de Uma das Bebidas Mais Consumidas no Mundo