Simplicidade no Campo Pode sim Gerar Qualidade [Parte 1 – Série A Origem do Nosso Café]

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Coffee & Joy tem um objetivo maior que é o de gerar uma cadeia sustentável do café. Para alcançar isso, uma das coisas que fazemos é aproximar os consumidores da origem dos cafés especiais que consomem.

Para alcançar este objetivo, resolvemos criar a série A Origem do Nosso Café, que será composta por 8 partes. Conhecer a origem do que consumimos nos aproxima cada vez mais daquilo que realmente importa. Saber de onde vem os nossos alimentos é certificar da qualidade deles e também auxiliar na cadeia sustentável de produção. Por isso, te convido a participar desta série comigo. Teremos histórias impressionantes e que dão gosto de conhecer!

O primeiro produtor em destaque é mais que especial. O Seu Aderson e Dona Maria Rosa são casados há 55 anos e possuem um sítio bem na Serra de Três Pontas, no Sul de Minas Gerais, chamado Sítio São João. A lavoura é inteiramente cuidada com matéria orgânica e todo processo é manual.

Seu Aderson é quem cuida diretamente de toda produção e tem ajuda de funcionários apenas quando não dá conta do serviço sozinho.

Eu tive o prazer de conhecer em primeira mão o trabalho que é feito lá e deixamos registrado este momento tão especial.

Dona Maria Rosa, Sérgio Miranda, Seu Aderson e Débora Reis, na lavoura do Sítio São João.
Dona Maria Rosa, Sérgio Miranda, Seu Aderson e Débora Reis, na lavoura de cafés especiais do Sítio São João.

O casal super simpático põe a mão na massa! A colheita é realizada manualmente e apenas depois que os frutos atingem o grau certo de maturação, para sempre obter cafés especiais. Depois de sair da lavoura, os grãos são secados em terreiro de cimento.

Dona Maria Rosa aproveita o sossego do pequeno sítio e sempre está cozinhando no fogão de lenha. Sorte a nossa, que fomos recebidos com um delicioso almoço na nossa visita no sítio!

De todo o trabalho, dedicação e paixão que levam para o Sítio São João, surge o café especial Guerreiro Bourbon. O nome em homenagem ao Seu Aderson, um verdadeiro guerreiro, que pôs a mão e cultivou esses excelentes grãos, da variedade bourbon vermelho.

A soma disso tudo é a prova na xícara de que simplicidade, dedicação, trabalho e paixão, gera qualidade.

Conheça todo o trabalho realizado no Sítio São João e a história dessas duas pessoas fantásticas! Assista ao vídeo completo:

 

Quer experimentar o café especial produzido com muito carinho por esses dois? Peça já o seu café Guerreiro Bourbon.

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