Quando alguém fala em café, a maioria das pessoas pensa em algo amargo, forte ou simplesmente “com gosto de café”.

Mas o café pode ir muito além disso.

Na safra 2026, selecionamos alguns grãos que fogem completamente do comum: são os cafés exóticos. Cafés que trazem aromas e sabores inesperados: frutas, flores, mel, especiarias. Tudo de forma natural, sem adição de nada. E uma clareza especial: é fácil perceber as notas.

Neste post, a gente te explica o que torna um café exótico e apresenta os cafés dessa categoria na nossa safra atual.

O que é um café exótico?

Um café exótico é aquele que entrega uma experiência sensorial fora do padrão. Ele não segue o caminho mais conhecido do chocolate ou das castanhas, por exemplo.

Em vez disso, revela sabores como:

  • frutas maduras ou cítricas
  • flores
  • mel e melaço
  • especiarias delicadas 

    Essas características não aparecem por acaso. Elas são resultado de uma combinação de fatores: variedade do café, altitude, cuidado no cultivo, tipo de processamento e uma torra que respeita o perfil do grão.Nada é artificial. É o café mostrando até onde pode ir quando tudo é bem cuidado.

Café exótico é café estranho?

Não.Café exótico não é esquisito, nem difícil de beber. Ele só é diferente do que a maioria das pessoas está acostumada.

Alguns são mais aromáticos, outros mais licorosos, outros mudam bastante conforme a temperatura da xícara. O comum entre eles é a sensação de descoberta.

É aquele café que faz você parar um segundo e pensar: “Ué… eu não sabia que café podia ser assim.”

Conheça os cafés exóticos da safra 25/26

☕ Solstício — Fazenda Caxambu (Sul de Minas)

O Solstício é um café que representa bem a ideia de novidade.
Um Bourbon Amarelo cultivado em Três Pontas, com notas de mel, morango, lima, baunilha e flor de laranjeira.

É um café que muda bastante ao longo da xícara. Conforme esfria, novas camadas aparecem. Um convite pra beber com calma.

☕ Lampejo — Fazenda Chapadão (Cerrado Mineiro)

O Lampejo vem de Pratinha, no Cerrado Mineiro, a mais de 1.200 metros de altitude.

Ele traz notas de limão siciliano, capim-limão, tâmara e melado, com um perfil vibrante e refrescante. É aquele café que acorda o paladar logo no primeiro gole.

☕ Epifania — Fazenda Chapadão (Cerrado Mineiro)

Da mesma fazenda do Lampejo, o Epifania segue um caminho mais delicado.

Notas de noz-moscada, baunilha, flor de café e mel criam uma xícara aromática, elegante e muito confortável de beber. Um café que convida à pausa.

☕ Prisma — Fazenda Alto Siritinga (Matas de Minas)

O Prisma faz jus ao nome. É um café cheio de camadas, com notas de frutas cristalizadas, laranja, tâmara, melado, avelã e lima.

Cada gole revela uma nuance diferente, mostrando como o café pode ser complexo sem ser complicado.

☕ Rubra — Fazenda Samambaia (Campo das Vertentes)

O Rubra fecha a seleção com personalidade. Cultivado em Santo Antônio do Amparo, traz notas de amora silvestre, licor de jabuticaba e maçã.

É licoroso, intenso e marcante: um café que fica na memória.

Café exótico é pra quem?

Pra quem gosta de:

  • sair da rotina
  • experimentar novos sabores
  • beber café com mais atenção
  • descobrir coisas novas sem precisar “entender de café”Você não precisa identificar todas as notas, nem saber explicar o que está sentindo. Basta beber e perceber o que te agrada.

Como aproveitar melhor um café exótico?

Algumas dicas simples: beba sem pressa, preste atenção nos aromas,
experimente a xícara em diferentes temperaturas, compare um café com outro, se puder.

Não existe jeito certo. Existe o seu jeito.

Uma safra pra explorar com calma

Os cafés exóticos da safra 2026 mostram como o café brasileiro é diverso, surpreendente e cheio de possibilidades.

São cafés pra explorar sem medo, no seu tempo, do seu jeito.

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