Olha pro céu, meu amor, veja como ele está lindo! Junho chegou e, com ele, aquela época deliciosa de fogueira, bandeirinhas e, claro, muita comida típica boa. Aqui na coffee&joy, nós somos apaixonados por uma boa festa junina e decidimos juntar o melhor dos dois mundos: os doces de São João e aquele café especial que não pode faltar.

Hoje você vai aprender a fazer um incrível Cappuccino Cocada! Uma receita super prática, cremosa e com aquele toque brasileiro irresistível que vai esquentar os seus dias de festa.

Pegue o seu café especial favorito e venha conferir o passo a passo!

O Que Você Vai Precisar?

  • 20g de Café Especial (usamos o Meridiano da Fazenda Campo Belo, com notas doces de melado, açúcar mascavo e castanhas, moído médio)

  • 80ml de Água filtrada e aquecida

  • 50ml de Leite de Coco

  • 100ml de Leite Integral

  • Leite condensado a gosto

  • Canela em pó e Coco Ralado para finalizar

  • Utensílios: Cafeteira V60 (ou o método que tiver em casa), mixer manual (ou colher/liquidificador) e uma xícara bem bonita.

(Para facilitar as medidas das doses em casa, nós utilizamos o nosso copinho dose de Brasil exclusivo que enviamos como mimo!)

Passo 1: Preparar o Café Concentrado

O segredo para receitas de café com leite é sempre fazer uma extração mais concentrada para que o sabor do café não suma na bebida.

  1. Prepare o seu método de preferência (usamos a V60) e não se esqueça de escaldar o filtro de papel antes de começar.

  2. Adicione as 20g de café moído médio.

  3. Faça a pré-infusão: coloque um pouquinho de água para umedecer todo o pó e espere uns 30 segundos. Isso ajuda a liberar os gases do café e garante uma extração muito melhor.

  4. Continue despejando o restante da água até completar os 80ml. Reserve.

Passo 2: A Mistura de Leite de Coco e Cremosa

  1. Em um recipiente, misture 1 dose (50ml) de leite de coco com 2 doses (100ml) de leite integral.

  2. Adicione o leite condensado a gosto (se você gosta dele bem docinho, pode caprichar!).

  3. Utilize o mixer manual para misturar bem tudo até homogeneizar.

Dica de especialista: Como o leite condensado e o leite de coco são ingredientes mais pesados, essa misturinha não vai criar aquela espuma super volumosa. Se não tiver um mixer, você pode bater vigorosamente com uma colher ou usar o liquidificador (ótima opção se for fazer para a família toda!).

Passo 3: A Montagem Perfeita

  1. Na sua xícara ou copo preferido, coloque primeiro a nossa mistura cremosa de leites.

  2. Despeje o café concentrado delicadamente por cima. Você vai ver um contraste de cores lindo se formar!

  3. O toque final de barista: Para dar aquela textura clássica de cappuccino, pegue um pouquinho de leite integral puro e use o mixer para criar uma espuminha bem leve e aerada. Com a ajuda de uma colher, coloque essa espuma por cima da bebida.

Hora do Toque Junino!

Para transformar essa bebida em uma verdadeira cocada líquida, finalize salpicando canela em pó e bastante coco ralado por cima.

Prontinho! O seu Cappuccino Cocada está pronto para ser saboreado ao som de um bom forró. Ele fica super cremoso, com a doçura na medida certa e aquele sabor marcante do coco que abraça o paladar.

Faça na sua casa, tire uma foto bem linda e marque a gente nas redes sociais. Viva São João! 🌽🔥☕

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