História da V60
Você já parou para pensar por que o coador V60 é tão famoso mundialmente? E que conexão ele poderia ter com a Segunda Guerra Mundial? Essas perguntas podem não ter relação nenhuma à primeira vista, mas a história por trás do V60 é tão incrível quanto o café que ele pode preparar. Continue lendo ou assista ao vídeo para conhecer.
A primeira coisa que chama atenção no V60 é seu nome, que vem do formato cônico do coador, formando um ângulo preciso de 60 graus. E esse design não é apenas esteticamente agradável, mas tem um propósito muito específico: ele permite que a água permaneça mais tempo em contato com o café, garantindo uma extração mais completa e uniforme. Esse detalhe pode parecer pequeno, mas faz uma diferença gigante na xícara, permitindo que as notas do café especial se destaquem.
Além do ângulo de 60 graus, os espirais internos do V60 facilitam o fluxo da água, contribuindo para uma extração ainda mais eficaz. Isso significa que cada partícula de café é utilizada ao máximo, extraindo todas as nuances e sabores que o café tem a oferecer. Quando você escolhe o V60 como seu método de preparo, está optando por um método que valoriza a precisão e o controle, permitindo ajustar a velocidade de extração de acordo com suas preferências pessoais. É como ter um laboratório na sua cozinha (rs).
Mas o que a Segunda Guerra Mundial tem a ver com isso? A resposta está na origem da Hario, a empresa japonesa que criou o coador. Fundada em 1921, a Hario começou produzindo produtos de vidro para laboratórios químicos. Durante a Segunda Guerra Mundial, o Japão enfrentou grandes desafios econômicos e a Hario, como muitas empresas da época, precisou se adaptar para sobreviver. Com a necessidade de inovação após a guerra, a empresa transformou a adversidade em oportunidade, desenvolvendo produtos para o lar em 1949. Esse espírito de adaptação não apenas salvou a Hario, mas também deu ao mundo uma nova forma de apreciar o café.
Criado há quase 20 anos, o V60 foi adaptado em diferentes materiais ao longo dos anos, incluindo cerâmica, vidro, plástico e metal. Cada material oferece características únicas à experiência de preparo, mas todos mantêm a qualidade e a eficiência que tornaram o V60 uma lenda no mundo do café. Por exemplo, a cerâmica e o vidro ajudam a manter a temperatura da água estável durante a extração, enquanto o plástico oferece uma opção leve e durável para quem busca praticidade. Essa versatilidade fez com que o V60 se tornasse um favorito tanto de baristas profissionais quanto dos coffeelovers.
O V60 é uma ferramenta que convida à experimentação. A moagem do café, a temperatura da água e o tempo de infusão são fatores que podem ser ajustados, permitindo que cada um descubra sua receita perfeita. Isso transforma cada preparação em uma jornada sensorial diferente e inusitada. Para muitos, o V60 é um convite para explorar o mundo do café de uma forma mais profunda e bem consciente, experimentando e descobrindo novos sabores e aromas a cada xícara.
O design inovador e funcional do V60 não passou despercebido. A Hario já foi reconhecida com centenas de prêmios de design, consolidando ainda mais a posição do V60 como uma ferramenta essencial para qualquer coffeelover. Seu impacto na cultura do café foi tão grande que muitos consideram o V60 como um dos responsáveis pela popularização do café especial em escala global. Com ele, cada detalhe do processo de preparação pode ser apreciado e ajustado, permitindo que os consumidores se conectem mais intimamente com a bebida que amam.
A Hario não é apenas conhecida pelo design de seus produtos, mas também por seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade. Em 1972, a Hario desenvolveu o vidro resistente ao calor 100% natural, o que revolucionou a indústria de vidros. Esse material é feito sem o uso de aditivos, o que o torna seguro para o uso com alimentos e ecologicamente correto.
Outro aspecto fascinante do V60 é sua influência na cultura do café em todo o mundo. Muitos baristas consideram o V60 um método ideal para competições de preparo de café, pois permite que eles demonstrem suas habilidades e criatividade. As competições se tornaram eventos populares em festivais de café. Essa comunidade global de coffeelovers e ‘hariolovers’ ajuda a continuar a paixão pelo café especial, inspirando novas gerações de amantes do café a explorar e inovar sempre.
E como tudo isso reflete na sua xícara? Bem, o V60 é conhecido por sua capacidade de realçar as notas de sabor sutis e complexas de cafés especiais. Se você tem preferência por cafés frutados ou com notas de chocolate, por exemplo, o V60 ajuda a extrair essas nuances de forma impressionante.