O café que você bebe todos os dias pode estar em risco.

Estudos científicos publicados na revista PNAS indicam que até metade das áreas atuais de cultivo de café podem se tornar inadequadas nas próximas décadas devido ao aumento da temperatura global.

E isso pode mudar o sabor, o preço e até a disponibilidade do seu café nos próximos anos.

Preocupante, né?

Como as mudanças climáticas afetam o café?

s mudanças climáticas afetam o café ao alterar temperatura, regime de chuvas e incidência de pragas. Como o cafeeiro é sensível a variações climáticas, essas mudanças impactam produtividade, qualidade sensorial e custos de produção.

Segundo a FAO e reportagens da BBC e Reuters, o aumento das temperaturas e a irregularidade das chuvas já estão afetando regiões produtoras tradicionais.

No Brasil, eventos extremos como geadas severas (2021) e períodos prolongados de secas impactaram fortemente a produção, elevando os preços internacionais — fato amplamente coberto por Valor Econômico, Reuters e Bloomberg.

O que muda no grão com o aumento da temperatura?

O café é uma planta extremamente sensível.

Pequenas variações de temperatura alteram:

  • O tempo de maturação
  • A concentração de açúcares
  • O desenvolvimento dos grãos

Impacto sensorial

Mudanças climáticas podem alterar aroma, doçura e acidez do café, afetando diretamente sua qualidade sensorial.

Pesquisas da Embrapa Café indicam que o aumento médio da temperatura pode reduzir produtividade e exigir migração do cultivo para áreas mais altas.

Além disso, o aquecimento favorece pragas como a broca-do-café, aumentando custos e riscos para produtores.

O que dizem os relatórios internacionais?

De acordo com o IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas), a agricultura tropical está entre os setores mais vulneráveis às mudanças climáticas.

Isso significa:

  • Maior volatilidade de preços

  • Redução da oferta de cafés de alta qualidade

  • Pressão econômica sobre pequenos produtores

A Reuters também destacou que produtores brasileiros já estão investindo em:

  • Variedades mais resistentes
  • Técnicas regenerativas
  • Manejo mais sustentável

E como isso afeta você, consumidor?

A crise climática não é um problema distante.

Ela já está na sua xícara e você pode perceber isso:

  • Oscilações de preço

  • Mudanças sutis no perfil sensorial

  • Maior dificuldade em encontrar cafés de alta qualidade

Mas o impacto não é só para consumidores.

Pequenos produtores, famílias e comunidades inteiras dependem dessa atividade econômica para sobreviver.

O que está sendo feito nas fazendas?

Conversamos com Sérgio, sócio da Coffee & Joy e responsável pela curadoria das nossas safras, para entender o cenário.

Perguntas abordadas:

  • Como as mudanças climáticas já estão impactando as lavouras?

  • Isso é uma preocupação real para os produtores?

  • No médio prazo, o que o consumidor deve perceber em preço e qualidade?

  • Quais práticas estão sendo adotadas para mitigar os efeitos do aquecimento global?

  • Qual o papel da Coffee & Joy nesse cenário?

Assista ao video completo e confira as respostas do Sérgio.

Como proteger o futuro do café: compromisso da coffee&joy

A coffee&joy valoriza produtores de cafés especiais e a agricultura brasileira.

Nosso compromisso inclui:

  • Relação próxima com produtores

  • Curadoria cuidadosa das safras

  • Incentivo a práticas sustentáveis

  • Valorização da qualidade e da rastreabilidade

Se você ama café, esse é um assunto que importa para você.

Perguntas frequentes sobre mudanças climáticas e café (FAQ)

As mudanças climáticas podem acabar com o café? Não necessariamente acabar, mas podem reduzir áreas adequadas de cultivo e alterar qualidade, disponibilidade e preço.

O café vai ficar mais caro? Eventos climáticos extremos já elevaram preços internacionais. A tendência é de maior volatilidade nos próximos anos.

O sabor do café pode mudar? Sim. Temperatura e regime de chuvas influenciam maturação e concentração de açúcares, alterando aroma, doçura e acidez.

O Brasil é muito afetado? Sim. Geadas, secas prolongadas e aumento de temperatura já impactaram fortemente a produção nacional.

O que empresas podem fazer? Investir em rastreabilidade, apoiar práticas sustentáveis, trabalhar com produtores conscientes e incentivar agricultura regenerativa.

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