Aqui na Coffee&Joy, a gente adora uma receita que une duas paixões: praticidade e café. Nos nossos testes em busca de sabores que combinassem com esse friozinho gostoso, chegamos a um bolo que começou simples — daqueles pra acompanhar o café da tarde — mas que, na primeira mordida, ganhou lugar no nosso caderninho de receitas da família.

Leve, macio, com uma acidez sutil do iogurte e um sabor de café que aparece sem roubar a cena. Um bolo versátil, daquele tipo que vai bem em qualquer hora do dia. Quer aprender? Dá o play no vídeo ou continue lendo.

Um toque de café, um bolo de vó com cara moderna

O preparo não tem segredo. Usamos café coado — pode ser aquele que sobrou na garrafa de manhã. Mas, se quiser fazer um café fresquinho pra isso, nossa dica é usar um café mais intenso, como o Vênus da Coffee&Joy, que foi o escolhido aqui. Se não tiver um café intenso em casa, dá pra ajustar a proporção entre pó e água pra deixar o sabor mais marcante.

O iogurte entra pra deixar a massa úmida, equilibrar o sabor e trazer leveza. O resultado é um bolo com cara de casa de vó, mas com um toque moderno que vai surpreender.

Receita: Bolo de iogurte com café

Ingredientes:

100 ml de café coado (fresco ou do que sobrou de manhã);
3 ovos;
125 g de iogurte natural (aquele básico mesmo);
175 g de farinha de trigo (peneirada, se possível);
150 g de açúcar (pode ser o refinado ou o que tiver aí);
1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

– Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com furo no meio.
– Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
– Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
– Adicione o café e o iogurte e bata por mais 3 minutinhos.
– Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e o fermento aos poucos, até a massa ficar homogênea.
– Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve, com movimentos de baixo para cima.
– Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Dica final da casa

Aqui, a gente gosta de servir esse bolo com um café passado na hora — de preferência o mesmo usado na receita. A combinação é perfeita: bolo fofinho, café quentinho e um momento de pausa que transforma o dia.

Se testar essa receita, conta pra gente como ficou! E, se quiser um café de verdade, com torra fresca, variedade e preço justo, simule sua assinatura e vem fazer parte da comunidade mais apaixonada por café do Brasil.

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