Se você é um verdadeiro apaixonado por café, sabe que o mundo dos grãos é enorme e cheio de variedades. E para aqueles que buscam uma experiência verdadeiramente marcante, a Coffee&Joy tem uma categoria especial que vai te conquistar: os cafés intensos. Se você ainda não os conhece, continue lendo ou assista o vídeo para descobrir tudo que eles tem a oferecer.

Os cafés intensos são a escolha perfeita para quem gosta de um café encorpado, com uma personalidade forte e um sabor marcante. Diferente do café “forte”, que pode ser apenas uma questão de proporção, o café intenso é uma verdadeira jornada sensorial. Ele se destaca pelo corpo denso, sabor profundo e uma acidez bem mais baixa. 

O segredo por trás do sabor intenso começa com a escolha dos grãos. Para criar um café com essas características, aqui na coffee&joy, selecionamos grãos de regiões que produzem cafés com notas que tendem a ser mais marcantes no paladar como chocolate amargo, frutas secas, castanhas e etc., como o Cerrado Mineiro, por exemplo. Esses grãos costumam possuir outras características naturais como: notas herbais, nozes e até especiarias. São essas nuances que, quando intensificadas na torra, dão origem aos cafés intensos.

A torra é um dos passos mais importantes na produção do café intenso. Nessa etapa, os grãos são aquecidos até atingirem uma cor escura e um aroma profundo. A torra mais desenvolvida reduz a acidez do café e acentua seu corpo, criando aquele sabor marcante que define um café intenso. É nesse processo que os sabores naturais dos grãos são realçados e novas complexidades são adicionadas à bebida.

Além da torra, o método de preparo também tem um papel importante na experiência do café intenso. Métodos como o espresso, a prensa francesa e a cafeteira italiana (moka) são ideais para extrair o máximo de sabor desses cafés. Cada um desses métodos contribui para a criação de uma experiência muito satisfatória, perfeita para quem valoriza um café com personalidade.

Para quem está começando a explorar o mundo dos cafés especiais, a categoria dos cafés intensos é uma excelente porta de entrada. Eles têm a vantagem de agradar a maioria dos paladares e, ao mesmo tempo, oferecem uma experiência diferente para quem deseja se aprofundar mais no universo dos cafés.

Se você se identificou com os cafés intensos e quer experimentá-los, preparamos alguns kits na nossa loja pra você ter uma experiência rica e cheia de aromas e sabores incríveis.

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