A Thaís trouxe mais uma aventura culinária pra coffee&joy! Você já experimentou o Affogato? Se ainda não, prepare-se para uma jornada de sabor que vai deixar seu paladar extasiado. Essa sobremesa italiana, que combina a intensidade do café com a cremosidade do sorvete, é uma explosão de sabor para os amantes de doces e, claro, de café.

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O Affogato é uma receita originalmente italiana, simples, mas incrivelmente deliciosa. Consiste em uma (ou mais) bolas de sorvete – tradicionalmente de baunilha, mas você pode usar qualquer sabor que desejar – ‘afogada’ em uma dose de café espresso.

Nós inventamos um sorvete com a Pipoca Caramelo Salgado da Bilu, que está indo de brinde na assinatura coffee&joy neste mês de março. Também já fizemos um leite e um milkshake de pipoca – que se você não experimentou, você está perdendo. Confira aqui.

Vale lembrar que é necessário que todos os ingredientes sejam de qualidade. Caso contrário, a receita não vai ter o mesmo resultado. Opte por cafés especiais, que possuem maior atenção aos detalhes em todas as etapas, desde o cultivo até o preparo final. Além disso, o café especial é cuidadosamente torrado em lotes pequenos para realçar suas características únicas de sabor e aroma, enquanto o café geralmente encontrado em supermercados é carbonizado pra esconder todos os defeitos. O café extra-forte tende a ser produzido em larga escala, colhido com grãos não maduros, cheio de impurezas como pau, pedra, graveto, entre outros, sem um padrão de qualidade.

Nós utilizamos o café Dente de Leão da assinatura coffee&joy. Receba cafés de qualidade no conforto da sua casa.

Receita Sorvete de Pipoca Caramelo Salgado

ingredientes

20g de pipoca caramelo salgado
250ml de creme de leite – utilizamos o creme de leite fresco
200ml de leite condensado

modo de preparo

Na batedeira, adicione o creme de leite e bata até atingir consistência de chantilly. Reserve. Em seguida, no liquidificador, triture a pipoca. Adicione aos poucos a pipoca triturada e o leite condensado ao creme de leite, mexendo bem. Leve ao congelador até congelar.

Receita Affogato com Sorvete de Pipoca

ingredientes

3 bolas de sorvete de pipoca
1 dose de café espresso

modo de preparo

Prepare o café de uma maneira mais intensa. Veja aqui como fazer café intenso em casa. Em uma taça, adicione o sorvete de pipoca. Em seguida, despeje o café espresso ainda quente.

Enjoy!

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