Nos tempos modernos nosso dia a dia está cada vez mais movimentado. Entretanto, uma coisa que jamais dispensamos é o nosso combustível diário pela manhã. Tomar café de qualidade logo no início do dia, faz toda a diferença para enfrentarmos os desafio seguintes. Por isso, é importante termos utensílios que auxiliam tanto na praticidade quanto na agilidade na hora de preparar o café. Já imaginou poder preparar o seu café, sem dificuldades, onde você estiver? Mais do que isso, poder sair de casa carregando o seu café junto com o utensílio utilizado para prepará-lo? Então, é exatamente isso que você obterá utilizando a Pressca em conjunto com um café especial!
Por esse motivo, nós aqui do Coffee & Joy resolvemos gravar um vídeo explicando com bastante detalhe as possibilidades de preparar um café excelente na Pressca.
A Pressca
A Pressca é uma maneira bem versátil de preparar café. Ela foi criada por um barista brasileiro. Feita de plástico resistente e livre de BPA. A sua praticidade chama a atenção de quem deseja fazer o seu café e carregar por onde for. A sua composição é bem simples, basicamente as suas partes são: o corpo e o êmbolo. O corpo é composto por dois copos, um externo e um interno, para auxiliar no isolamento térmico. Já o êmbolo é composto por um filtro de aço inoxidável e uma borracha.
Com essa composição simples, a Pressca é um utensílio bem fácil de limpar também. Basta desencaixar todas as partes e lavar com água e detergente neutro. Na hora de guardar, certifique-se de deixar o êmbolo separado do copo. Isso irá auxiliar a mater a conservação da borracha.
O Preparo
A Pressca é um utensílio bem versátil para preparar o café. Ela permite que você utilize diferentes tipos de moagem. Mais do que isso, é possível também variar o tempo de infusão. Dessa maneira, você consegue obter resultados diferentes para um mesmo café. Se você ainda não tem a sua, adquira aqui e leve um café especial de presente!
Café
É importante escolher grãos de qualidade. A Pressca não irá fazer milagre, para o café ficar saboroso é preciso utilizar grãos de alta qualidade. Por isso, prefira por café especial que possua a torra fresca. Isso fará toda a diferença na hora do seu preparo.
Água
Mais de 90% do preparo do seu café é água. É importante utilizar água de qualidade. Por isso, prefira por água mineral ou filtrada. É importante que a água não possua um gosto excessivo de cloro. Depois de escolhida a água, você precisa fervê-la. Retire a água do fogo logo depois que ela começar a borbulhar. Se a água ficar fervendo por muito tempo os sais minerais existentes ali ficarão mais concentrados e isso irá impactar de forma negativa no resultado final do seu café.
Moagem
Como dito anteriormente, a Pressca permite a utilização de diferentes tipos de moagem. Ou seja, é possível você utilizar desde moagem média (que lembra um açúcar cristal) até a moagem mais grossa (que lembra farinha de quibe). Variando o tipo da moagem você consegue obter resultados diferentes para um mesmo café. Nesta receita iremos utilizar a moagem média.
Proporção
Aqui você também pode variar bastante para obter diferentes resultados para o seu café. Neste preparo em específico, vamos utilizar uma proporção de 10 gramas de café para cada 100ml de água. Essa é uma proporção que tende a agradar a maioria das pessoas, pois o resultado é um café bem equilibrado. Você pode testar diferentes proporções, isso te ajudará a entender qual proporção agrada mais o seu paladar. A Balança Dose Certa é um equipamento com custo benefício excelente para medir a proporção do seu café e está disponível aqui.
Preparando
Depois de definida a proporção, é só (1) despejar o café dentro do copo da Pressca e logo em seguida (2) adicionar a água quente. (3) Aguarde por volta de 4 minutos o tempo de infusão. Depois de passado os 4 minutos você pode encaixar o êmbolo para separar o pó de café. (4) Basta encaixá-lo e empurrar para baixo, se ficar difícil descer basta puxar o êmbolo um pouco para cima e depois continuar fazendo o movimento para baixo.
Degustando o Café
Depois de preparar é só saborear o resultado final. O café da Pressca tende a ser um café com bastante corpo, uma vez que o seu filtro de aço inoxidável permite que os óleos essenciais do café permaneça na bebida. Ela tende também a destacar bastante a doçura do café utilizado. Variando as proporções de café e água você também notará diferença na intensidade das características do café preparado.
Por fim, a Pressca é um utensílio muito prático para quem gosta de preparar o próprio café em qualquer lugar que estiver. Ela é fácil e simples de carregar e também de lavar. Você pode preparar pela manhã em casa e ir tomando seu café durante o caminho para o trabalho. Ou, se preferir, você pode deixar ela no escritório para utilizar na hora que desejar preparar o seu café. Dessa maneira, você sempre terá a sua disposição um café fresquinho e cheio de sabor!
