Com apenas dois ingredientes base você pode fazer um sorvete vegano muito gostoso e prático. E para deixar tudo mais incrível vamos te ensinar a fazer um Affogato com essa receitinha de sorvete.
O Affogato é uma tradicional receita de sobremesa. Consiste, basicamente, em adicionar uma perfeita dose de café em cima de uma bola de sorvete.
O pulo do gato dessa receita é congelar a banana madura em rodelas, para facilitar na hora do preparo. E utilizar um leite vegetal para deixar o sorvete ainda mais cremoso. Esses dois ingredientes são a base da receita, mas você pode adicionar outros – como pedacinhos de coco, morango, manga e etc – é só soltar a criatividade e se esbaldar.
Além do sorvete, essa mesma base pode ser utilizada no preparo de smoothies e shakes.
Para a preparação do Affogato em cafeteria a base é um café espresso. Mas para replicar em casa, recomendamos que o café seja preparado utilizando a Cafeteira Italiana. O café fica bastante concentrado e intenso, ideal para ser a base de drinks de café, já que realça e intensifica o seu sabor.
Também pode utilizar máquinas de espresso caseiras ou, se não tiver nenhum desses métodos, não tem problema. Pode substituir por qualquer outro método que já está acostumado a fazer: coado no filtro de papel, coado no coador de pano, na prensa francesa, no Pour Over, na Aeropress, etc. O importante é utilizar uma proporção mais concentrada, preparada com um café de qualidade, de procedência, origem e que seja muito gostoso. Aqui tem dicas de como fazer café muito gostoso em casa.
Vamos à receita?
Receita do Affogato
Ingredientes:
- 4 bananas picadas e congeladas
- 1 xícara de leite vegetal de sua preferência (utilizamos o de aveia)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 50ml (1 dose) de café pronto mais concentrado
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, multi processador ou Mixer adicione as bananas fatiadas, a essência de baunilha e o leite vegetal.
- Bata até ficar um creme homogêneo. Se sentir dificuldade nessa parte, utilize uma colher para ajudar no processo – como a banana está congelada leva um tempinho para misturar tudo.
- É nessa parte que você pode soltar a criatividade e adicionar outros ingredientes na receita, como gotas de chocolate, raspas de coco ou geleia.
- Passe o sorvete para um pote com tampa e leve ao congelador ou freezer por no mínimo 6 horas.
- Antes de servir tire o sorvete do congelador ou freezer e deixe descansando por 10 minutos.
- Coloque 1 bola de sorvete baunilha em uma taça ou copo.
- Por fim, adicione uma dose de 50ml de café pronto por cima.
Enjoy!!!
