12 Benefícios do Café Para a Saúde

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O café é muito mais que “só” a cafeína. “O café é rico em antioxidantes, minerais, vitaminas e flavonoides, mesma substância encontrada no vinho”, afirma Cercato, endocrinologista do HC da USP. A gente já sabe que a bebida estimula a concentração, a disposição, a atenção, dá bem estar, bom humor, fomenta a criatividade e afasta o sono… mas e os benefícios da cafeína para a saúde física e psicológica, você já sabe quais são? 

1. café é aliado no tratamento de TDAH 

Uma publicação feita recentemente pelo jornal O Globo, sobre uma pesquisa realizada pela revista científica Nutrients, afirma que a cafeína pode ser uma aliada no tratamento de sintomas do transtorno do déficit de atenção com hiperatividade (TDAH). “[…] a pesquisa, conduzida por pesquisadores da Faculdade de Ciências Médicas da Catalunha (UOC), concluiu que um consumo da substância indicado por especialistas pode aumentar a capacidade de atenção e retenção de informações em adolescentes e adultos que sofrem do distúrbio psiquiátrico.”

2. café alivia o estresse

Através de um estudo publicado pela PNAS (publicação oficial da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos), realizado por estudantes brasileiros e americanos, pôde-se concluir que a cafeína alivia o estresse. O teste, realizado em ratos, foi constituído em submeter os animais a atividades estressantes e dividi-los em dois grupos ao longo de 3 semanas: os que bebiam água normal e os que bebiam água com cafeína. Após o período de teste, os grupos foram avaliados e o primeiro grupo apresentou níveis consideráveis ​​de estresse que eram perceptíveis no cérebro. 

3. café diminui a chance de desenvolver depressão

Um outro estudo, realizado por pesquisadores da Harvard School of Public Health (Escola de Saúde Pública de Harvard), mostrou que as mulheres que bebem quatro ou mais xícaras de café ao longo do dia possuem 20% a menos de chances de desenvolver depressão. Os pesquisadores estudaram 50.739 mulheres que participaram do Nurses’ Health Study. As mulheres, cuja idade média era de 63 anos, estavam livres de depressão quando o estudo começou em 1996. Os cientistas acompanharam prospectivamente o uso de bebidas cafeinadas e não cafeinadas e chocolate (que contém pequenas quantidades de cafeína) pelas mulheres no ano anterior até junho de 2006.

Nesta publicação, também da Harvard School of Public Health, foi descoberto que o café pode reduzir o risco de suicídio em adultos em 50%. Isso porque o café estimula o sistema nervoso central e atua como antidepressivo, o que aumenta a produção de hormônios como serotonina, dopamina e norepinefrina, levando a uma maior sensação de bem-estar. É importante ressaltar, porém, que adultos que já estão em fase de depressão não devem abusar do café para “curar” a doença: só um psiquiatra pode fornecer o melhor tratamento possível.

4. café te deixa mais inteligente

A cafeína também estimula as habilidades de pensamento e memória, bem como o estado de alerta. Isso ocorre porque suas substâncias estimulam o sistema nervoso central. É uma boa dica para quem precisa pegar a estrada ao amanhecer, por exemplo. E, de acordo com um estudo da British Medical Journal, esse fato foi comprovado numericamente. Motoristas que bebem café são 63% menos propensos a se envolver em um acidente.

5. café melhora o desempenho físico

Segundo uma publicação feita pela Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, o café melhora a performance física. “A cafeína traz benefícios ao organismo, diminui a sensação de sonolência e fadiga, aumenta o processamento mental, contribui para a irrigação coronária, melhora a concentração e memória, otimiza o tempo de reação e exerce a função de vasoconstrição da parte vascular cerebral.

Como se não bastasse, a cafeína tem propriedades analgésicas e diminui os efeitos da dor”, completa a nutricionista Bianca Sermarini. Para quem pratica atividades físicas, o café diminui as dores musculares, aumenta a disposição, estimula a concentração, funciona como suplemento muscular e proporciona o emagrecimento saudável.

6. café reduz a chance de desenvolver diversas doenças

Um estudo publicado pelo jornal O Globo afirma que “[…] o consumo [do café] agora é associado a um risco reduzido de vários tipos de doenças, incluindo Parkinson, doenças cardíacas, diabetes tipo 2, cálculos biliares, depressão, […] cirrose, câncer de fígado, melanoma e câncer de próstata.”

7. café alivia os sintomas do Mal de Parkinson 

Um outro grupo de pesquisadores, estes da Universidade de McGill, no Canadá, fez uma grande descoberta através de um estudo com um grupo de 61 pessoas com Parkinson: a cafeína ajuda a aliviar os tremores e a recuperar os movimentos de pacientes que possuem a doença. Enquanto o um grupo recebeu uma pílula placebo, o outro grupo recebeu uma dose de 100 mg de cafeína duas vezes ao dia por três semanas e depois 200 mg duas vezes ao dia por mais três semanas, o que equivalia a entre duas e quatro xícaras de café por dia. 

“As pessoas que receberam suplementos de cafeína experimentaram uma melhora em seus sintomas motores (uma melhora de cinco pontos na Escala Unificada de Avaliação da Doença de Parkinson, uma escala de avaliação usada para medir a gravidade da doença) sobre aqueles que receberam o placebo”, disse o Dr. Postuma. “Isto foi devido à melhoria na velocidade de movimento e uma redução na rigidez.” 

8. café tem oxidantes e ajuda a retardar o envelhecimento 

Também não é segredo que o café é utilizado pela indústria cosmética. Componentes químicos presentes no café, como antioxidantes (responsáveis ​​por retardar o processo de envelhecimento), são amplamente explorados pela indústria cosmética. Isso sem falar nas inúmeras receitas de esfoliantes caseiros que usam café moído nos ingredientes. 

9. café ajuda na digestão

Os benefícios não param por aí: poucas pessoas sabem que o café também ajuda na digestão. Ele estimula a função dos intestinos e do estômago e promove a mobilidade gastrointestinal; o café puro sem adição de açúcar ou leite também ajuda o metabolismo, o que consequentemente ajuda a perder peso. 

10. o café reduz o risco de desenvolvimento da diabetes 

Outro estudo da Harvard School of Public Health indica que o café pode reduzir diretamente o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Descobriu-se que as pessoas que aumentaram a ingestão de café tiveram um risco 11% menor de desenvolver a doença. Isso porque a bebida ajuda a reduzir a glicose e a insulina.

11. café reduz o risco de desenvolvimento do câncer de fígado

Além disso, pesquisadores da Queen’s University Belfast, do Reino Unido, depois de um longo período de pesquisa – mais ou menos 7 anos e meio -, e da análise de meio milhão de pessoas, afirmam que quem bebe café tem 50% menos chances de desenvolver câncer de fígado. 

12. café reduz inflamações

Por fim, um estudo da Stanford University School of Medicine, conta que o café também contribui para o controle do sistema inflamatório, reduzindo inflamações.

muito além da cafeína…

Durante muito tempo, o café foi visto com maus olhos. Ao longo dos anos, o café foi considerado causa de uma série de doenças. Mas, beber café com moderação pode ser parte de um estilo de vida muito saudável.

É claro que o sabor, o aroma e a quantidade de cafeína do café variam de acordo com o tempo de torrefação, o tipo de moagem e a forma de preparo dos grãos, seja o expresso ou solúvel, o coado ou o descafeinado. Praticamente livre de contraindicações quando consumido puro e dentro do que os médicos chamam de “quantidade segura”, o café vai muito além da cafeína. 

É válido ressaltar que, no geral, não estamos falando dos cafés tradicionais, extra-fortes, normalmente encontrados em supermercados, que tem a torra muito intensa e que pode ter até misturas.

Esses benefícios que falamos no post, estão diretamente relacionados ao café especial, que passa por todo um processo minucioso até chegar na xícara, para garantir a qualidade e trazer bem-estar à saúde. Se você ainda não conhece os cafés especiais, este link pode te ajudar.

Café especial torrado (esquerda) e café comum torrado (direita)

REFERÊNCIAS

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EXAMINE.COM. What does caffeine do?. Disponível em: <https://examine.com/supplements/caffeine/>. Acesso em 18 de abril de 2022.

INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DÉVELOPPEMENT (IRD), FRANCE. Achieving sustainable cultivation of coffee: Breeding and quality traits. 2018. Disponível em: <https://www.researchgate.net/publication/322275315_Nutritional_and_health_effects_of_coffee>. Acesso em 18 de abril de 2022.

LIPTON Richard et al. Caffeine in the management of patients with headache. J Headache Pain. 18. 1; 107, 2017. Acesso em 18 de abril de 2022.

LUDWIG, I. A.; et al. Coffee: biochemistry and potential impact on health. Food Funct. 5. 8; 1695-717, 2014. Acesso em 18 de abril de 2022.

MAHONEY Caroline, GILES Grace et al. Intake of caffeine from all sources and reasons for use by college students. Clinical Nutrition. 38. 2; 668–675, 2019. Acesso em 18 de abril de 2022.
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