O gin virou febre nos últimos anos. É um destilado que tem requinte e combinações para todos os gostos. A gente fez a nossa própria versão e criamos uma receita de gin com a nossa bebida favorita: o café especial. Você tem que provar!
O nosso DNA tem (muito) café e um toque de ousadia. Por isso, durante o mês de março de 2021, enviamos aos nossos assinantes a oportunidade de misturar o Gin com café!
Mas fomos um passo além.
Para que a receita ficasse ainda mais interessante, criamos um drink assinatura coffee&joy onde o café entra em forma de infusão com o Gin. O infusionamento de bebidas alcoólicas para aromatizar e dar um sabor diferente, já é praticado pela indústria há muito tempo. Mas o que muita gente não sabe é que dá para fazer infusões em casa e é muito fácil.
Gostou da dica? Aqui tem um post de receita de café infusionado com cachaça para fazer uma caipirinha diferente e muito mais gostosa.
A Receita de Gin Infusionado com Café é bem simples de fazer e vai te surpreender no sabor. Veja o vídeo completo desta receita ou continue lendo.
O Gin que Escolhemos para Harmonizar com Café
No mês de março de 2021, nos juntamos com o Marcos Paolinelli e Rafael Araújo, que é assinante da coffee&joy de longa data. Eles são os fundadores da Cachaçaria Nacional (@cachacarianacional), que além de difundir o consumo da verdadeira cachaça de qualidade no Brasil, lançou o Gin do Chefe. Nós enviamos para cada um dos nossos assinantes, uma amostra do Gin do Chefe para produzir esta receita.
Este gin foi produzido em Itaverava, MG, no Alambique Escola Taverna de Minas. Feito a base de zimbro e cereais, o Gin do Chefe também tem adição de especiarias, ervas e sementes, como mamica, coentro, angico, lúpulo citra, limão taiti, canela, cardamomo e raiz de angélica. A fusão de todos esses ingredientes faz com que ele tenha um sabor herbáceo, cítrico e um leve amargor característico do lúpulo.
Assim como nós, a Cachaçaria Nacional também é movida pelos milhares de produtores do Brasil. Eles se preocupam com a origem e qualidade das bebidas e não podíamos escolher um Gin melhor para testar receitas com o café.
Se você gosta de receitas alcoólicas de café, aqui tem um post com 4 receitas de cachaça com café.
Preparando um Drink de Gin Infusionado com Café – Assinatura coffee&joy
Para que a receita fique boa, além do gin de qualidade, é muito importante escolher um bom café. Preferencialmente da categoria especial e que possua notas sensoriais mais frutadas e com acidez alta. Você já conhece esse tipo de café? Saiba mais neste link aqui.
Ingredientes
- 15 g (1 colher de sopa cheia) de pó de café coffee&joy
- 50 ml de Gin do Chefe (Cachaçaria Nacional)
- 100 ml de água tônica
- 1 laranja
- gelo
Como Preparar
Em uma garrafa ou pote de vidro com tampa, adicione o pó de café coffee&joy com o Gin do Chefe. Guarde a mistura na geladeira por 12 horas.
Coe a mistura do gin infusionado no coador de pano ou de papel para separar o pó.
Em um copo, adicione bastante gelo, a água tônica e lascas da casca da laranja.
Por fim, adicione o gin infusionado com café, bem devagar e mirando em uma pedra de gelo, para que fique com o efeito de duas cores no copo.
Misture tudo antes de beber.
Sirva e aproveite!
