Café & Coconut Gin – Receita de Gin Tônica com Café Especial e Água De Coco 

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O café especial combina muito bem com vários ingredientes. Isso acontece devido à enorme complexidade de sabores e aromas que ele possui naturalmente. Essa complexidade traz possibilidades de harmonizar ele e criar novos sabores a partir da mistura com frutas, por exemplo. Para provar isso, no mês de janeiro nos juntamos com a água de coco Tial para criar novas receitas e harmonizações. E o drink da vez é a nossa versão de Gin Tônica, só que agora muito mais refrescante e energética, já que leva também café especial com água de coco.

Além de ser refrescante e uma aliada no momento de hidratação, a água de coco é uma delícia pura e ótima no preparo de drinks. 

Já o gin é um outro ingrediente que combina muito com o café especial. Além de ser um destilado super aromático e cheio de especiarias na composição, ele virou o queridinho em festas e já foi como mimo na caixinha dos nossos assinantes. Confira aqui as diversas receitas com gin e café.

Assista ao vídeo ou continue lendo o post para descobrir como preparar o seu drink com café especial, água de coco e muito gin.

Como escolher um café para combinar com drinks?

O café pode ser incluído em diversas receitas e drinks, no entanto é necessário se atentar a qualidade dele no momento do preparo. 

Podemos encontrar diferentes categorias de café no mercado, como por exemplo aquele café tradicional ou extra forte com o pó bem escuro e muito amargo. Esse tipo de café traz sabores desagradáveis para os drinks gelados, e isso é decorrente da torra escura e da baixa qualidade do grão. 

E também existem os cafés especiais, que passam por um processo de cultivo, colheita e torra muito cuidadoso. Tudo isso com o objetivo de destacar as características naturais de cada café, como a doçura e a acidez. Assim, é possível encontrar cafés com notas sensoriais que remetem aos sabores diversos, como chocolate, castanhas e outros que lembram frutas. Por isso, na hora de fazer drinks gelados o ideal é optar pelos cafés especiais.  Caso não conheça o universo dos cafés especiais, acesse e confira as histórias que estão por trás dos nossos cafés.

E, para a receita de Gin Tônica com café e água de coco, recomendamos um café  especial, de preferência com notas frutadas e/ou exóticas, que harmonizam com perfeição com o gin e a água de coco. O café que usamos foi o Amor de Carnaval, que possui notas que remetem à flor de laranjeira, framboesa, morango, chocolate e uma acidez cítrica que o torna perfeito para a construção de sabores de um drink.

Optamos também por usar o gelo de café, que é uma forma prática para não desperdiçar café e ainda preparar drink com facilidade em casa. Basta colocar o café que sobrou na garrafa em forminhas, levar ao congelador e usar como quiser, ou ainda fazer o café e congelar da mesma forma.

E vamos aos ingredientes e como preparar esse drink maravilhoso:

Ingredientes:

– 100ml de água tônica 

– 50ml de gin

– 100ml de água de coco Tial.

– 5 pedras de gelo de café especial (aprox. 70ml).

– 2 fatias de limão tahiti ou siciliano.

Modo de Preparo:

– Prepare o café como de costume. Aqui, preparamos o café no filtro de inox e seguimos as seguintes proporções: 20g de café especial para 130ml de água. No entanto, fique a vontade para usar outras formas de preparo (moka, coador de pano, prensa francesa e etc.).  Confira como fazer café de diferentes jeitos.

– Assim que o café ficar pronto, coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador. 

– Em uma taça ou copo alto, adicione o gelo de café e mexa para resfriar a taça ou copo.

–  Adicione as fatias de limão, a água de coco Tial, o gin e a água tônica.

– Misture levemente.
– Se quiser, decore com raspas  de limão

– Enjoy!


Veja outra receita usando o gelo de café. Que tal aproveitar e testar  as duas em casa? Confira a receita de Tônica com Gelo de Café.

Receita de Gin Infusionado com Café – Drink Assinatura coffee&joy que é Fácil, Diferente e Gostoso

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O gin virou febre nos últimos anos. É um destilado que tem requinte e combinações para todos os gostos. A gente fez a nossa própria versão e criamos uma receita de gin com a nossa bebida favorita: o café especial. Você tem que provar! 

O nosso DNA tem (muito) café e um toque de ousadia. Por isso, durante o mês de março de 2021, enviamos aos nossos assinantes a oportunidade de misturar o Gin com café! 

Mas fomos um passo além.

Para que a receita ficasse ainda mais interessante, criamos um drink assinatura coffee&joy onde o café entra em forma de infusão com o Gin. O infusionamento de bebidas alcoólicas para aromatizar e dar um sabor diferente, já é praticado pela indústria há muito tempo. Mas o que muita gente não sabe é que dá para fazer infusões em casa e é muito fácil. 

Gostou da dica? Aqui tem um post de receita de café infusionado com cachaça para fazer uma caipirinha diferente e muito mais gostosa.

A Receita de Gin Infusionado com Café é bem simples de fazer e vai te surpreender no sabor. Veja o vídeo completo desta receita ou continue lendo.

 

O Gin que Escolhemos para Harmonizar com Café

No mês de março de 2021, nos juntamos com o Marcos Paolinelli e Rafael Araújo, que é assinante da coffee&joy de longa data. Eles são os fundadores da Cachaçaria Nacional (@cachacarianacional), que além de difundir o consumo da verdadeira cachaça de qualidade no Brasil, lançou o Gin do Chefe. Nós enviamos para cada um dos nossos assinantes, uma amostra do Gin do Chefe para produzir esta receita.

Este gin foi produzido em Itaverava, MG, no Alambique Escola Taverna de Minas. Feito a base de zimbro e cereais, o Gin do Chefe também tem adição de especiarias, ervas e sementes, como mamica, coentro, angico, lúpulo citra, limão taiti, canela, cardamomo e raiz de angélica. A fusão de todos esses ingredientes faz com que ele tenha um sabor herbáceo, cítrico e um leve amargor característico do lúpulo. 

Assim como nós, a Cachaçaria Nacional também é movida pelos milhares de produtores do Brasil. Eles se preocupam com a origem e qualidade das bebidas e não podíamos escolher um Gin melhor para testar receitas com o café.

Se você gosta de receitas alcoólicas de café, aqui tem um post com 4 receitas de cachaça com café.

Preparando um Drink de Gin Infusionado com Café – Assinatura coffee&joy

Para que a receita fique boa, além do gin de qualidade, é muito importante escolher um bom café. Preferencialmente da categoria especial e que possua notas sensoriais mais frutadas e com acidez alta. Você já conhece esse tipo de café? Saiba mais neste link aqui.

Ingredientes

Como Preparar

Em uma garrafa ou pote de vidro com tampa, adicione o pó de café coffee&joy com o Gin do Chefe. Guarde a mistura na geladeira por 12 horas.

Coe a mistura do gin infusionado no coador de pano ou de papel para separar o pó.

Em um copo, adicione bastante gelo, a água tônica e lascas da casca da laranja.

Por fim, adicione o gin infusionado com café, bem devagar e mirando em uma pedra de gelo, para que fique com o efeito de duas cores no copo.

Misture tudo antes de beber.

Sirva e aproveite!