Quando se trata de preparar um café perfeito, a Clever Dripper é um método que combina a simplicidade com uma tecnologia engenhosa. Criada pela empresa taiwanesa ABID no início dos anos 2000, a Clever rapidamente se destacou entre os métodos de preparo por unir as melhores características da infusão e da filtragem. Em outras palavras, com a Clever, você pode aproveitar um café limpo e ao mesmo tempo ter controle total sobre o tempo de preparo. Vamos entender por que esse método é tão interessante. Assista o vídeo ou continue lendo.
A Tecnologia por Trás do Simples
O diferencial da Clever Dripper está em sua válvula inteligente, que mantém o café em contato com a água durante todo o tempo de infusão. Esse sistema garante que o café absorva os sabores desejados antes de ser filtrado, equilibrando doçura e acidez. E o melhor? A válvula libera o café apenas quando você posiciona o filtro sobre uma xícara ou jarra, tornando o processo bem prático.
Diferente da prensa francesa, que também é um método de infusão, a Clever se destaca por usar um filtro de papel, o que evita que resíduos de café passem para a bebida. Assim, ela combina o melhor dos dois mundos: a intensidade de sabor proporcionada pela imersão com a limpeza do café filtrado. Permitindo você ajustar o tempo de infusão facilmente e obter um café mais equilibrado.
Como Preparar o Café na Clever Dripper?
Para essa experiência, vamos usar a Clever de 500 ml, mas você também encontra a versão menor, de 300 ml. Basta seguir esses passos simples:
Prepare o filtro:
Comece escaldando o filtro de papel com água quente, para remover qualquer gosto residual do papel.
Escolha o café ideal:
Sugerimos um café com notas frutadas, como o café Cleópatra da coffee&joy, que traz nuances de morango, frutas cristalizadas e especiarias.
Proporções e Moagem:
Use 30g de café moído médio para 400ml de água fervida. Esse café ficará em contato com a água por cerca de 3 minutos.
Mistura e Infusão:
Adicione toda a água sobre o pó de café e tampe. Durante a infusão, mexa levemente para uniformizar a extração dos sabores.
O Momento da “Mágica”:
Após o tempo de infusão, posicione a Clever sobre uma xícara ou jarra. A válvula irá liberar o café, resultando em uma bebida equilibrada e limpa.
Dicas Extras para Aperfeiçoar o Uso da Clever
A Clever Dripper permite ajustar a intensidade do café variando o tempo de infusão e a quantidade de café. Para um sabor mais intenso, aumente o tempo ou ajuste a quantidade de pó. Outra vantagem, a Clever é compatível com filtros de papel comum (Melitta), então você não precisa de acessórios extras.
Por Que a Clever Dripper?
Escolher a Clever é optar pela simplicidade e pela precisão. Além de ser prática, ela traz a experiência de um café filtrado com sabor intenso e limpo. Se você quer começar a explorar o universo dos cafés especiais sem abrir mão da facilidade, a Clever é uma excelente escolha.
Ficou com vontade de ter uma? Aqui você encontra para comprar.
Quer saber mais sobre métodos interessantes como este? Acompanhe nosso blog e redes sociais para novidades sobre cafés e outras dicas incríveis!
