Se você adora aquele café bem fresquinho feito no filtro de papel, que tal aprender a melhorar ainda mais essa experiência do seu dia a dia? O método do filtro pode parecer simples, mas com alguns truques e atenção aos detalhes, você pode levar seu café para outro nível. Continue lendo ou assista o vídeo.
Para começar, não se esqueça de que a escolha dos grãos é essencial, então sempre prefira um café especial para garantir o máximo de sabor.
O primeiro passo para um café perfeito começa com ótimos grãos e água de qualidade. Parece óbvio, mas muita gente não se dá conta de que a água compõe 90% da bebida. Então, sempre use água filtrada, ok? Aqui na coffee&joy, além de cuidarmos da qualidade do café, estamos sempre atentos a todos os detalhes que fazem diferença no preparo. Dá uma olhadinha no blog para aprender mais dicas sobre como melhorar seu café.
Agora, vamos ao preparo. Ao pegar seu filtro de papel, dobre suas extremidades para que ele se encaixe melhor no coador. Em seguida, comece a ferver a água, mas cuidado para não deixá-la muito tempo no fogo, senão ela pode começar a evaporar e alterar o sabor do café. Assim que começarem a aparecer bolhas, tire do fogo.
Um truque que faz toda a diferença é escaldar o filtro. Pouca gente faz isso, mas escaldar ajuda a remover impurezas e o gosto de papel que pode acabar afetando o sabor final do café. Basta despejar um pouco de água fervida no filtro antes de colocar o café, e pronto! Uma dica simples que eleva a qualidade da bebida. Depois, descarte a água do recipiente e você estará pronto para a melhor parte: o café!
Escolher um café de torra fresca é muito importante, pois o frescor ajuda a expressar melhor os sabores na xícara. Também fique atento à proporção de café e água: a ideal é 10 gramas de café para cada 100 ml de água. Aqui, preparamos 200 ml de café, o que significa que usamos 20 gramas de café.
Para facilitar, você pode medir usando um copo americano e uma colher de sopa. Um copo até a linha tem cerca de 130 ml, e uma colher cheia contém em torno de 10 a 15 gramas de pó, dependendo da quantidade que você colocar. Coloque o pó no filtro e faça a pré-infusão, despejando um pouco de água no pó e aguardando alguns segundos para hidratar o café e liberar os sabores e aromas.
Com a pré-infusão feita, você já pode despejar o restante da água em movimentos circulares, garantindo uma extração mais uniforme e saborosa.
Seguindo essas dicas, não tem erro. seu café vai sempre sair gostoso e a partir dessas dicas, você pode variar as proporções e começar a explorar novas receitas.
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