Como escolher o método de preparo ideal para cada categoria de café?
Você já se perguntou qual é o segredo para preparar um café gostoso todos os dias? A resposta pode estar na proporção de água e pó que você usa, além do método de preparo escolhido. O café especial é conhecido por sua qualidade superior e variedade de sabores, e entender como cada método pode realçar diferentes características do café é fundamental para transformar a sua xícara. Continue lendo ou assista o vídeo abaixo.
Os cafés especiais diferem dos tradicionais em vários aspectos, começando pela qualidade dos grãos e pela precisão na torra. Cada tipo de café especial oferece uma experiência única, e o método de preparo pode influenciar significativamente o sabor final. Aqui na coffee&joy, acreditamos que explorar esses sabores é o que torna o café especial verdadeiramente incrível. A assinatura de cafés especiais é uma ótima maneira de garantir que você sempre tenha acesso a grãos de alta qualidade e a técnicas que maximizam o seu sabor.
Receba cafés de qualidade em casa.
Com os cafés especiais, as possibilidades são praticamente infinitas. Você pode brincar com as proporções de café e água, experimentar diferentes métodos de preparo e descobrir como essas variações afetam o resultado final. Não existe uma fórmula única para todos, o que torna a experiência de preparar café ainda mais divertida e personalizada. Vamos ver como cada método pode destacar as características de cada categoria de café:
Frutados: Hario v60
Se você adora cafés frutados, que possuem uma doçura natural e uma acidez refrescante, a hario V60 é ideal. Os cafés frutados são conhecidos por sua doçura que lembra frutas e por uma acidez perceptível que traz uma sensação vibrante à bebida. Para realçar essas notas, a proporção recomendada para a V60 é de 1 grama de café para cada 10 ml de água. Por exemplo, para uma xícara de 100 ml, você vai precisar de 10 gramas de café. A moagem média é a indicada para esse método, pois permite que a água passe pelo café com uma velocidade controlada, extraindo melhor as suas notas. Não se esqueça de despejar a água em movimentos circulares para um resultado mais uniforme e saboroso.
Veja mais sobre o método V60 e outros métodos de preparo no nosso blog.
Exóticos: Chemex
Já para quem gosta de cafés exóticos, que possuem notas mais complexas e fora do comum, a Chemex é uma excelente escolha. Este método utiliza um filtro mais grosso, que resulta em uma bebida limpa e ideal para destacar as nuances dos grãos exóticos. A proporção para a Chemex é de 1 grama de café para 15 ml de água. Portanto, para preparar 150 ml de café, use 10 gramas de café e ajuste a moagem para média. Se você não tiver uma balança, uma colher de sopa de café para um copo americano de água pode ser uma alternativa prática. A combinação da Chemex com grãos exóticos realça os sabores distintos e complexos, oferecendo uma experiência única.
Confira nossos outros posts sobre cafés exóticos e vídeos explicativos para mais dicas.
Intensos: Moka (Cafeteira Italiana)
Para os amantes de café intenso, a cafeteira italiana é o método ideal. Este método realça a cremosidade e a potência dos grãos, produzindo uma bebida densa e rica, semelhante ao espresso. A proporção para a cafeteira italiana é simples: adicione água até a marcação indicada na cafeteira e use uma moagem média para o café. É importante não compactar o café e colocar um fiozinho de água na parte superior antes de aquecer para evitar queimaduras no contato direto com o metal. Depois, é só colocar a cafeteira no fogo e esperar o café ficar pronto. A combinação de um café intenso com a cafeteira italiana oferece uma experiência completa, de outro mundo.
Doces: Prensa Francesa
Se você prefere um café doce e suave, a prensa francesa é a melhor opção. Este método realça as notas aveludadas do café devido à imersão prolongada do pó na água. Para preparar 120 ml de café, use 10 gramas de café moído grosso. A moagem grossa ajuda na extração durante os 4 a 5 minutos de imersão. Após o preparo, é só abaixar o êmbolo e servir o café, que ficará encorpado e com uma textura oleosa. A prensa francesa é perfeita para quem busca uma bebida doce e com um toque especial.
Cada café tem uma personalidade própria, e o método de preparo ideal pode fazer toda a diferença na sua experiência. Agora é sua vez de descobrir!
