Sorvete Caseiro de Café com Chocolate – Sobremesa Rápida com 4 Ingredientes

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Se você está procurando uma sobremesa fácil de fazer, gostosa e sem açúcar… achou! O nosso sorvete de café com chocolate é tudo isso e muito mais. Combinamos os ingredientes perfeitos e chegamos em um sorvete com textura e sabor que agrada qualquer paladar; dá até para substituir o café da tarde de verão por este sorvete de café com chocolate. Continue lendo ou assista o vídeo para a receita completa.

Quem acompanha a coffee&joy no instagram, sabe que adoramos testar o potencial do café em combinações inusitadas. Café com chocolate é uma das combinações mais clássicas e saborosas que existem. Você deve conhecer o frapê e o mocha – dois drinks clássicos de cafeteria que levam café e chocolate.

Veja aqui uma receita caseira de mocha – o café cremoso com chocolate.

café é primo do chocolate

Assim como o chocolate, o café também vem de um fruto. O café que conhecemos é a semente de um fruto. O chocolate, vem da semente do cacau. Dois alimentos que precisam ser produzidos com cuidado, torrados no ponto certo até chegarem no sabor que conhecemos.

Devido aos longos processos, existem tipos de qualidade de café e de chocolate. O café de maior qualidade (café especial) tem doçura natural, notas sensoriais que lembram outros alimentos que harmonizam muito bem com chocolates.

Por serem considerados primos, conseguimos fazer vários tipos de harmonização entre café especial e chocolate. Por exemplo, café intenso com chocolate doce, café doce com chocolate amargo e por aí vai.

Para o nosso sorvete de café com chocolate, escolhemos fazer uma harmonização por contraste: usamos um café doce com um chocolate amargo.

Este sorvete de café com chocolate leva poucos ingredientes. Por isso é quase indispensável usar ingredientes de qualidade. Para o café, usamos o Margarida da assinatura da coffee&joy. Ele é doce com notas de doce de leite, lima, laranja, tâmara e especiarias.

Para o chocolate, usamos o Chocolate Vitao Marcante Café Espresso Amargo Zero Açúcar. Ele está indo de brinde na assinatura de cafés de julho de 2023.

Vamos à receita!

ingredientes

140g de chocolate marcante de café espresso Vitao

1 caixinha de creme de leite

4 claras de ovos em neve

1 dose de café espresso (ou 50ml de café coado intenso)

modo de preparo

Na batedeira, bata as claras a ponto de neve e reserve.

Em uma bacia, derreta o chocolate. Pode ser em banho maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

Adicione o creme de leite aos poucos junto com o chocolate derretido. Vá misturando até ficar homogêneo.

Adicione o café à mistura de chocolate e creme de leite. Nós usamos o café espresso para dar mais sabor de café no sorvete e manter a cremosidade. Caso contrário, prepare o café em uma proporção mais intensa e coloque 50ml.

Adicione a clara em neve as poucos e misture lentamente até ficar homogêneo.

Sirva em uma travessa (ou em porções individuais) e leve ao congelador até firmar.

Enjoy!

Receita de Café com Leite e Chocolate Derretido – Fácil, Prática, Gostosa e Diferente

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A gente ama brincar com o café e criar receitas irresistíveis. Dessa vez, criamos uma nova receita fácil de café com leite e chocolate. O mais interessante é que, para essa receita ficar mais diferente, a gente usou uma barra de chocolate em cima da xícara.

Dessa forma, a barra de chocolate faz uma “ponte” para colocar o café por cima do dela.  A temperatura do café vai derretendo o chocolate bem devagar. Aos poucos, ela se mistura com o café e… VOILÀ!
Para ficar mais saudável, nós usamos a combinação de leite vegetal e uma barra de chocolate 70% cacau. Mas fique à vontade para usar os ingredientes que você tem em casa!

O café, é claro, usamos um especial, de origem especificada e torra bem fresquinha, que você encontra aqui neste link.

Vamos à receita? Se preferir, assista o vídeo no final do post.

Ingredientes

– 1 barra pequena (100g) de chocolate 70% ou ao leite

– 1 dose (50ml) de café coffee&joy já pronto

– 1 copo (100ml) de leite quente (pode ser o vegetal)

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar um café muito gostoso em casa.

Em uma xícara, coloque a barra de café nas bordas, de forma a fazer uma ponte de um lado ao outro.

Adicione o café quente por cima do chocolate, para que ele derreta devagar.

Por fim, adicione o leite quente, mirando no canto da xícara, para que se misture com o café.

Enjoy!