Brigadeiro Vegano Proteico: Uma Receita Deliciosa e Surpreendente com NotMilk High Protein

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Já pensou em impressionar sua família e amigos com uma receita de brigadeiro vegano que é ao mesmo tempo delicioso e proteico? Pois é exatamente isso que a Thais, da coffee&joy, está aqui para compartilhar com você! Continue lendo ou assista o vídeo.

Pra quem ainda não conhece, Thais é a líder de produção da coffee&joy e confeiteira nas horas vagas. Ela é apaixonada por criar receitas com um toque de carinho que surpreendem – e muito! – o paladar. 

Recentemente, Thais foi desafiada pelo time de marketing a desenvolver uma receita doce usando o NotMilk High Protein de Chocolate, o mimo do mês de maio de 2024 da assinatura coffee&joy, da nossa parceira NotCo.

Veja outras receitas com a NotCo.

Quando a Thais recebeu o pedido do marketing, ela sabia que não seria uma tarefa fácil. Afinal, como criar algo que superasse o sabor do NotMilk que sozinho já é incrível? Mas, com muita criatividade e paixão, a Thaís juntou toda a equipe e em conjunto, a aposta foi em um clássico que todos amam: o brigadeiro. Só que esse não seria um brigadeiro comum. Ele seria vegano, proteico e, claro, feito com o querídissimo NotMilk High Protein de Chocolate!

Vale lembrar que é essencial utilizar cafés especiais para alcançar o sabor excepcional desta receita. Os cafés especiais, como o Cristal da Mata da coffee&joy, utilizado pela Thaís, são diferenciados por sua alta qualidade, cultivo cuidadoso e métodos de processamento que destacam sabores únicos e complexos. Ao contrário dos cafés tradicionais, que muitas vezes são misturas de grãos de qualidade variada e/ou imaturos com várias impurezas, os cafés especiais são rigorosamente selecionados e avaliados, garantindo uma experiência de sabor superior. Essa escolha faz toda a diferença no resultado final da sua receita.

Receba cafés de qualidade no conforto da sua casa.

Vamos lá?

Ingredientes

1 NotMilk High Protein de Chocolate (da NotCo)
60ml de café especial
50g de chocolate vegano 70%
15g de cacau em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
100g de açúcar demerara
chocolate ralado para enfeitar

Modo de Preparo

Em uma panela, combine o NotMilk, o café, o açúcar demerara e o cacau em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Adicione o óleo de coco e o chocolate vegano à mistura. Ligue o fogão em fogo médio e mexa continuamente. A mistura deve cozinhar até que o chocolate derreta completamente e comece a desgrudar do fundo da panela.

Depois que a mistura atingir o ponto correto, basta transferir para um recipiente e deixar esfriar completamente. Esse passo é crucial para que o brigadeiro fique na consistência ideal para enrolar.

Com a massa fria, chegou a hora de fazer as bolinhas. Pegue pequenas porções da mistura e enrole-as nas mãos. Passe as bolinhas de brigadeiro no chocolate ralado para dar aquele acabamento especial.

Pronto! Agora você tem um brigadeiro vegano, proteico e absolutamente delicioso, pronto para ser compartilhado com quem você ama. Essa receita é perfeita para o fim de semana, para um encontro com amigos ou simplesmente para quando você está com vontade de um docinho (rs).

Enjoy!

Receita de Café Gelado com Caramelo Salgado e NotMilk

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Para os amantes de café, não existe tempo ruim para uma receita de café gelado. O café é uma das bebidas mais versáteis que existem. Vai bem com leite, caramelo, frutas e até algumas comidas. Criamos a nossa versão do Latte de Caramelo Salgado (o iced caramel) totalmente do zero; até quem nunca provou café especial vai querer fazer em casa. Continue lendo ou assista o vídeo para a receita completa.

Para esta receita, usamos como inspiração o mimo da assinatura de cafés de outubro. Os assinantes coffee&joy estão recebendo um NotMilk High Protein Café Caramelo. Uma bebida super deliciosa, nutritiva e feita só com plantas.

Nós nos juntamos, mais uma vez, com a NotCo; uma foodtech que produz alimentos – que até então seriam de origem animal, só que feitos apenas com plantas. O NotMilk High Protein Café Caramelo foi o ponto de partida para esta receita; escolhemos um café da assinatura que harmonizasse com a bebida e fizemos um caramelo caseiro para combinar com o toque de caramelo do NotMilk.

Veja aqui uma receita de ganache de chocolate com café feita com NotCreme; o creme de leite sem leite.

O Caramelo

ingredientes

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

100ml de creme de leite (ou NotCreme de Leite)

1 colher de chá de sal

modo de preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve para o fogo médio. Misture até derreter e formar uma calda. Em seguida, adicione a manteiga e misture até que ela se incorpore à calda de açúcar. Adicione o creme de leite aos poucos sempre misturando. Deixe ferver por no máximo 1 minuto. Finalize com o sal e misture bem.

O Café Gelado com Caramelo Salgado e NotMilk

ingredientes

1 NotMilk High Protein Café Caramelo (250ml)

50ml de café especial doce (usamos o café Melodia do Sul)

Gelo

modo de preparo

Despeje o caramelo na direção das paredes de um copo e adicione o gelo. Sirva o NotMilk High Protein Café Caramelo e em seguida, complete com o café.

Enjoy!

Café Gelado com Leite Vegetal – 2 Receitas Práticas de Café com NotMilk

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Já pensou em fazer uma receita de café com leite, só que sem leite? Juntamos café com NotMilk de baunilha com coco e criamos duas bebidas simples e gostosas para quando você quiser sair da rotina (sem muito esforço). Continue lendo ou assista o vídeo para aprender.

Neste mês de outubro, a caixinha da assinatura da coffee&joy está indo com uma bebida vegetal de Baunilha e Coco. A NotCo é uma empresa que busca tornar o mundo um lugar melhor através do que consumimos. Eles têm o objetivo de reinventar a indústria alimentícia sem produtos de origem animal.

Para isso, a NotCo desenvolveu uma inteligência artificial chamada Giuseppe – que inclusive é uma das IA mais avançadas do mundo. Ela é capaz de combinar uma infinidade de plantas para replicar o sabor de alimentos como leite, carne e outros.

Quer conhecer o café que combina com o seu gosto? Converse com o Teo; o nosso mascote que usa da inteligência artificial para te indicar cafés.

O NotMilk Baunilha com Coco, enviado nas caixinhas da assinatura coffee&joy, tem ingredientes bem pouco convencionais: suco concentrado de abacaxi, óleo de coco, óleo de girassol, suco concentrado de repolho, entre outros. 

O NotMilk Baunilha com Coco é uma bebida muito nutritiva: tem 15 gramas de proteína em cada caixinha. E como o café especial também faz bem pra saúde, foi fácil juntar os dois.

Essa mistura acabou virando duas receitas gostosas: uma nova versão do café gelado com (não) leite e um shake que pode ser usado como pré-treino ou até mesmo como refeição durante a tarde.

Iced Latte com Gelo de Café

ingredientes

1 caixinha de NotMilk de baunilha com coco

gelo de café especial

modo de preparo

Usamos o café Ágata de Fogo da assinatura coffee&joy e preparamos ele normalmente no filtro de papel. Congelamos cerca de 150ml de café.

Em um copo, adicione o gelo e em seguida, a caixinha do NotMilk Baunilha com Coco. Misture até que a cor se torne uniforme e enjoy!

Shake Proteico de Café com NotMilk

ingredientes

100ml de café especial coffee&joy já pronto

1 caixinha de NotMilk de baunilha com coco

1 banana prata

gelo

modo de preparo

Também usamos o café Ágata de Fogo, mas feito na Prensa Francesa em uma proporção mais intensa. Veja aqui dicas de como preparar um café intenso de cafeteria em casa.

No liquidificador, adicione a banana prata bem madura, o NotMilk Baunilha com Coco, café já preparado e alguns cubos de gelo. Bata por cerca de 1 minuto e sirva. Enjoy!