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3 Drinks de Gin com Chá de Casca de Café

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Já pensou tomar chá de café? Café é uma fruta e se bem tratada, dá para desidratar a polpa e fazer chá. É um frutado e floral; bem saboroso e combina muito com drinks refrescantes. Hoje vamos usá-lo em 3 drinks de gin. Continue lendo ou assista o vídeo.

Hoje, o assunto continua sendo o café; mas de um jeito um pouquinho diferente. Vamos sair um pouco do café torrado e moído e usar a casca do café para fazer um chá.

O Concha é o mimo da assinatura da coffee&joy do mês de maio. Todos os assinantes estão recebendo ele na caixinha. E se você quiser saber mais sobre o Concha, é só clicar aqui.

Para os drinks, o ideal é fazer um chá mais intenso. Aqui, utilizamos 12g (duas colheres de sopa cheias) de chá para 300ml de água.

Drink 1: Gin tônica com chá de café

ingredientes 

50ml gin

150ml água tônica

50ml chá de polpa de café

gelo

modo de preparo

Em uma taça, adicione o gelo. Em seguida, deposite o gin e o chá de polpa de café. Por fim, complete o restante com água tônica.

Drink 2: concha&hortelã

ingredientes

50ml gin

50ml chá de polpa de café

100ml água com gás

folhas de hortelã

modo de preparo

Em um copo, adicione o gelo, o gin e o chá de polpa de café. Complete com água com gás, deposite algumas folhas de hortelã e misture.

Drink 3: concha&gengibre

ingredientes

50ml gin

50ml chá de polpa de café

30ml água de gengibre

150ml água com gás

modo de preparo

Dica: água de gengibre faz toda diferença no drink! Basta descascar um pedaço pequeno de gengibre, cortá-lo e submergi-lo em água. É ótimo pra substituir o xarope de gengibre, que tem muita açúcar.

Em uma xícara, adicione o gelo, o chá e o gin. Misture 30ml de água de gengibre e complete com água com gás. Finalize com lascas de gengibre ou o que preferir.

Enjoy!

Receita de Gin Coffee Lemonade –  Drink Refrescante com Café, Gin e Limonada

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A limonada é uma ótima opção para se refrescar nos dias quentes. Por ser uma bebida bem versátil, ela combina com vários ingredientes, inclusive com café. O sabor cítrico e refrescante do limão com as notas intensas de um café especial, formam uma combinação perfeita. Criamos uma receita de gin com limonada e café que ficou muito gostosa. O melhor é que essa receita é muito fácil de fazer.

Assista aqui ao vídeo de como fazer ou continue lendo o post:

 

Essa mistura entre limonada com outros ingredientes virou febre em vários lugares do mundo. A “lemonade”, como é chamada, é muito comum nos Estados Unidos e agora vem ganhando popularidade aqui no Brasil. Uma das mais famosas é a Pink lemonade; uma mistura de limão siciliano e frutas vermelhas. 

Para criar a nossa própria versão de drink alcoólico com lemonade, contamos com a ajuda do Gin e do café especial. Por ser um café que apresenta das mais diversas notas sensoriais, escolhemos o café Pink Lemonade da assinatura coffee&joy por ser um café cítrico, que apresenta diversas notas sensoriais que lembram limonada, morango e maracujá. O resultado foi uma chuva de sensações e muita refrescância.

Para que fique melhor ainda, é muito importante escolher os ingredientes corretos.

O Gin que eu escolhi foi o Gin do Chefe, da Cachaçaria Nacional (@cachacarianacional). No mês de março de 2021 nós enviamos para cada um dos nossos assinantes coffee&joy, uma amostra do Gin do Chefe para testar receitas com café. O Gin do Chefe tem adição de especiarias, ervas e sementes e a fusão deles faz com que ele seja herbáceo, cítrico e possua um leve amargor – a mistura perfeita para usar neste drink.

O café especial combina muito com frutas cítricas, como o limão. Na assinatura da coffee&joy tem várias opções de cafés de qualidade e com notas naturais frutadas. Veja aqui como receber esses cafés em casa e com mimo todo mês.

Vamos aprender a fazer o nosso Gin Coffee Lemonade? 


Ingredientes

  • 50ml Gin do Chefe
  • 50ml de café especial coffee&joy já pronto
  • 80ml água com gás
  • 50ml de suco de limão
  • 3 fatias de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Gelo

Como Preparar

Em uma taça ou copo, adicione as 3 fatias de limão, o gelo e o açúcar. Misture para diluir o açúcar. 

Adicione o suco de limão e a água com gás.

Coloque o café por último. Se você colocar ele bem devagar mirando uma pedra de gelo, o drink fica com duas cores.

Misture tudo e aproveite!

Enjoy!

Receita de Gin Infusionado com Café – Drink Assinatura coffee&joy que é Fácil, Diferente e Gostoso

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O gin virou febre nos últimos anos. É um destilado que tem requinte e combinações para todos os gostos. A gente fez a nossa própria versão e criamos uma receita de gin com a nossa bebida favorita: o café especial. Você tem que provar! 

O nosso DNA tem (muito) café e um toque de ousadia. Por isso, durante o mês de março de 2021, enviamos aos nossos assinantes a oportunidade de misturar o Gin com café! 

Mas fomos um passo além.

Para que a receita ficasse ainda mais interessante, criamos um drink assinatura coffee&joy onde o café entra em forma de infusão com o Gin. O infusionamento de bebidas alcoólicas para aromatizar e dar um sabor diferente, já é praticado pela indústria há muito tempo. Mas o que muita gente não sabe é que dá para fazer infusões em casa e é muito fácil. 

Gostou da dica? Aqui tem um post de receita de café infusionado com cachaça para fazer uma caipirinha diferente e muito mais gostosa.

A Receita de Gin Infusionado com Café é bem simples de fazer e vai te surpreender no sabor. Veja o vídeo completo desta receita ou continue lendo.

 

O Gin que Escolhemos para Harmonizar com Café

No mês de março de 2021, nos juntamos com o Marcos Paolinelli e Rafael Araújo, que é assinante da coffee&joy de longa data. Eles são os fundadores da Cachaçaria Nacional (@cachacarianacional), que além de difundir o consumo da verdadeira cachaça de qualidade no Brasil, lançou o Gin do Chefe. Nós enviamos para cada um dos nossos assinantes, uma amostra do Gin do Chefe para produzir esta receita.

Este gin foi produzido em Itaverava, MG, no Alambique Escola Taverna de Minas. Feito a base de zimbro e cereais, o Gin do Chefe também tem adição de especiarias, ervas e sementes, como mamica, coentro, angico, lúpulo citra, limão taiti, canela, cardamomo e raiz de angélica. A fusão de todos esses ingredientes faz com que ele tenha um sabor herbáceo, cítrico e um leve amargor característico do lúpulo. 

Assim como nós, a Cachaçaria Nacional também é movida pelos milhares de produtores do Brasil. Eles se preocupam com a origem e qualidade das bebidas e não podíamos escolher um Gin melhor para testar receitas com o café.

Se você gosta de receitas alcoólicas de café, aqui tem um post com 4 receitas de cachaça com café.

Preparando um Drink de Gin Infusionado com Café – Assinatura coffee&joy

Para que a receita fique boa, além do gin de qualidade, é muito importante escolher um bom café. Preferencialmente da categoria especial e que possua notas sensoriais mais frutadas e com acidez alta. Você já conhece esse tipo de café? Saiba mais neste link aqui.

Ingredientes

Como Preparar

Em uma garrafa ou pote de vidro com tampa, adicione o pó de café coffee&joy com o Gin do Chefe. Guarde a mistura na geladeira por 12 horas.

Coe a mistura do gin infusionado no coador de pano ou de papel para separar o pó.

Em um copo, adicione bastante gelo, a água tônica e lascas da casca da laranja.

Por fim, adicione o gin infusionado com café, bem devagar e mirando em uma pedra de gelo, para que fique com o efeito de duas cores no copo.

Misture tudo antes de beber.

Sirva e aproveite!