Seja no inverno ou no verão, o café está presente em todos os nossos dias, trazendo aconchego e energia. Que tal combinar essa paixão pelo café com as tradições juninas?
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O café especial é aquele que passa por um grande processo de seleção, desde a plantação até a torra. Os grãos são colhidos no ponto ideal de maturação e passam por uma avaliação sensorial que garante sua qualidade. Este tipo de café é cultivado em regiões específicas, onde as condições climáticas favorecem o desenvolvimento de aromas e sabores únicos.
Já o café tradicional é produzido em larga escala e a colheita é geralmente mecanizada. Os grãos passam por menos critérios de seleção, o que pode resultar em uma bebida mais amarga e com menos complexidade de sabores. Além disso, os grãos são hiper torrados para disfarçar todas aquelas impurezas que podem estar presentes junto à colheita, como pedaços de pau, pedras, folhas e até grãos imaturos, resultando em uma bebida carbonizada e nada saudável para o organismo.
Por isso, recomendamos sempre utilizar café especial, que é essencial para garantir a qualidade do drink final. A diferença de sabor é perceptível desde o primeiro gole. O café especial proporciona uma bebida mais suave, com um equilíbrio perfeito de doçura, acidez e amargor.
Receba café de qualidade no conforto da sua casa.
Para essa receita, utilizamos o café Petrichor da coffee&joy. Este é um café doce, muito aromático e incrivelmente delicioso. Seu nome vem do aroma agradável que preenche o ambiente, semelhante ao cheiro de terra molhada após a chuva – um fenômeno conhecido exatamente como petrichor (rs). Ele possui notas de chocolate ao leite, noz-moscada, alecrim e frutas secas, que combinam perfeitamente com o clima de junho e, claro, com a doçura do doce de leite.
Agora, vamos combinar essa paixão pelo café com as festas juninas! Quem não ama uma boa festa junina, com direito a fogueira, quadrilha e, claro, as comidas típicas? O Cappuccino Joynino vem pra aquecer os corações nas noites frias de junho. Vamos lá!
Ingredientes
– 50ml de café especial
– 200ml de leite
– 1 colher de doce de leite
– Paçoca esfarelada
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o leite e uma colher de doce de leite. Mexa até quase ferver, garantindo que o doce de leite se dissolva completamente. Para garantir que não fiquem gruminhos, você pode passar o leite por uma peneira.
Agora, espume o leite até dobrar de tamanho. Pode usar um espumador, uma prensa francesa ou até um potinho com tampa para agitar e deixar o leite bem cremoso. Veja aqui como fazer leite espumado.
Esfarele algumas paçoquinhas ou use amendoim torrado e triturado. Passe doce de leite na borda da xícara e encoste ela na paçoca. Vai ficar lindo e delicioso!
Coloque uma parte de café para duas de leite espumado.
Decore com os farelos da paçoca e enjoy!
