Drink de Café Gelado com Rum e Água de Coco – Malibu Coffee

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Esse ano o Carnaval não vai rolar da maneira que estamos acostumados, mas isso não é motivo para você deixar de comemorar. Dessa vez, trouxemos um drink inusitado mas delicioso para você experimentar e aproveitar o calor desse feriadão: um café gelado com rum e água de coco!

O rum é uma bebida alcoólica de origem caribenha, feito com o caldo cozido da cana – o melaço – um subproduto do processo de produção do açúcar. Ao cozinhar esse caldo, as substâncias presentes no produto – como os ésteres, aldeídos, álcool – são alterados, o que modifica o sabor final da bebida. E uma curiosidade: de acordo com a nossa legislação a graduação alcoólica do rum pode ser maior do que a da cachaça, um produto originalmente brasileiro. Enquanto o teor alcoólico do rum varia de 35% a 54%, a cachaça, por lei, pode atingir no máximo 48% e no mínimo 38%.

Voltando à receita, esse é um drink refrescante e diferente para quem gosta de água de coco, perfeito para impressionar a galera. Imagina chegar nos amigos e falar de uma bebida de café com rum e água de coco? Usando um café de qualidade e os ingredientes certos, todo mundo – até você! – vai ficar impressionado! Ah, e caso você não seja muito fã do rum, aqui tem diversas outras opções alcoólicas – com gin, cachaça, vodka, etc – para você aproveitar nesse Carnaval!

É muito importante lembrar que para este drink é essencial a utilização de um café especial, pois um café com uma torra mais escura vai trazer amargor para a bebida. Por esse motivo, o café tradicional extra forte não é indicado para ela. Para um resultado mais delicado, saboroso e que se adeque ao paladar, escolha cafés especiais. Eles possuem sabores únicos e diferentes e são torrados com excelência e com muito cuidado, para ressaltar as características únicas de cada grão. Caso tenha alguma dúvida sobre cafés especiais e tradicionais, basta acessar este link

Para aprender a preparar a receita do Malibu Coffee continue lendo o post ou assista o vídeo abaixo.

Rendimento: 1 porção

Tempo: 5 minutos

Ingredientes:

200ml (1 copo) água de coco

50ml (1 dose) de rum malibu

50ml (1 dose) cold brew (usamos o café Malibu da assinatura coffee&joy)

1 fatia de limão 

gelo

Como Preparar:

O primeiro passo deste drink é preparar o cold brew (já ensinamos como fazer aqui no blog!). É uma bebida infusionada a frio e para esta receita fizemos um cold brew com o café Malibu. Caso você não queira ou não tenha tempo para preparar o cold brew, pode também fazer o café um pouco mais intenso e adicionar alguns cubos de gelo depois de pronto.

Em uma taça ou copo grande, adicione alguns cubos de gelo e gire a taça por alguns segundos, só para que ela fique na temperatura ideal para receber a bebida.

Adicione a água de coco, a dose de rum – ambos da sua preferência; nós utilizamos a água de coco Tial e o rum Malibu, da Bacardi

Finalize com a fatia de limão e o cold brew. 

Agora, é só misturar tudo! E não esqueça de compartilhar conosco nas redes sociais para ganhar cafeínas! @coffee_and_joy

Receita de Clericot de Café – Drink Refrescante Feito com Café Especial, Frutas e Vinho Branco

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Tem gente que não abre a mão do café. Seja no inverno ou no verão, ele está presente em todos os momentos. E aqui na coffee&joy não poderia ser diferente. A temporada de drinks com café gelado começou com força total. E o drink da vez é muito refrescante e com a cara do verão: o Clericot.

Continue lendo ou assista ao vídeo para aprender como preparar o seu!

O Clericot é um drink criado no séc. XIX na França e, assim como a Sangria espanhola, surgiu como uma alternativa para refrescar no verão Europeu. Nas duas versões, se mistura frutas com vinho e bastante gelo.

Ao contrário da Sangria, o Clericot é feito à base de vinho branco ou de espumante e, em cada lugar, se faz uma versão diferente de acordo com as frutas disponíveis e o gosto de quem está preparando.

É um drink bastante alegre e colorido que cabe em várias situações. Ele encanta os convidados por conta das cores e o sabor é muito delicado, doce e refrescante.

Para fazer uma versão exclusiva para os amantes de cafés especiais, adicionamos uma dose da nossa bebida favorita, trazendo um toque diferenciado à receita clássica. 

O mais importante na hora de preparar um drink cafeinado, é pensar na qualidade do café e também na harmonização dos sabores. 

Pense que um café de baixa qualidade e com uma torra escura trará um amargor desagradável à mistura. Diferente do café especial, que passa por um processo de manuseio e torra cuidadosa, trazendo o que ele tem de melhor para a xícara. Caso não conheça as diferenças entre os tipos de cafés, confira o post que preparamos sobre o assunto.

Para fazer o Clericot de café, recomendamos usar um café especial e que, de preferência, possua perfis mais exóticos ou frutados. Nós escolhemos o café da assinatura coffee&joy chamado Clericot e que inspirou a criação desta receita. Ele é um café que possui notas naturais que lembram uva rosa, abacaxi, pêra, maçã e vinho espumante.

E é justamente por causa das características deste café que o drink é uma pedida certa, com uma harmonização que vai encantar qualquer amante de café.

>>Confira aqui como combinar os sabores do café especial!<<

 

E vamos à lista de ingredientes e ao passo a passo!

Clericot de Café

Ingredientes:

– 100ml de vinho branco ou rosé

– 30ml de café gelado (usamos o café Clericot da assinatura coffee&joy)

– meia xícara de frutas variadas (usamos uva congelada, framboesa, limão siciliano, maçã verde e laranja)

– 100ml água com gás

– gelo

Modo de preparo:

Prepare o café como de costume. Aqui, o café Clericot foi feito no coador Hario V60. Usamos 30g (2 colheres de sopa) de café para 130ml de água (aprox. um copo americano). Confira como preparar café de diferentes formas!

Em uma taça, coloque as frutas. De preferência use algumas frutas congeladas (como uva, framboesa e morango) e outras frutas da estação (limão siciliano ou tahiti, maçã verde ou gala, laranja). Fique a vontade para usar outras frutas de sua preferência.

Adicione o gelo, o vinho gelado, a água com gás e o café especial. Misture tudo antes de tomar.

Enjoy!!

Obs: Para fazer uma jarra de Clericot para compartilhar, use as seguintes medidas:

– 750ml de vinho branco ou rosé

– 500 ml de água com gás

– 150ml de café gelado

– frutas variadas picadas 

Agora é só juntar os amigos e desfrutar o momento com esse drink maravilhoso e mega refrescante! Aproveite e marque a @coffee_and_joy nas redes sociais para faturar cafeínas.