Já pensou na combinação de café e mel? Nós juntamos os dois e preparamos um drink com café gelado de dar água na boca. Na nossa busca por receitas simples e saborosas, tivemos a ideia de congelar o café que tinha sobrado na garrafa e usá-lo para fazer um café gelado bem cremoso e super gostoso.
Assista ao vídeo com a receita ou continue lendo para ver o passo a passo completo:
Esse drink de café gelado com leite cremoso e mel é uma opção perfeita para quem ama receitas com café dignas de cafeteria, mas não abre mão da praticidade e de ingredientes que você já tem em casa.
Para esta receita, nós vamos usar apenas leite, café congelado e mel. Mas você pode adicionar outros ingredientes que preferir e se deliciar com essa mistura de sensações. Vamos à receita?
Você vai precisar de:
1 colher de sopa de mel ou melado de cana;
200ml de café coffee&joy já pronto (nesta receita usamos o café joão de barro);
300ml de leite (pode ser vegetal).
Modo de preparo:
Congele o café já pronto em uma forma de gelo.
Adicione o mel em um copo.
Coloque os cubos de café congelado no copo.
Bata 300ml de leite com um mini mixer, no liquidificador ou na prensa francesa até ele dobrar de tamanho e ficar bem cremoso. Se esquentar ele antes de bater, fica ainda mais cremoso.
Despeje o leite cremoso no copo.
Misture e sirva!
Compartilhe com a gente o resultado do seu drink, marcando a @coffee_and_joy nas suas redes sociais e contando pra gente o que você achou.
Café e chocolate tem muito em comum. Os melhores chocolates são feitos com cacau que foi colhido de maneira correta e processado cuidadosamente, garantindo uma matéria prima de alta qualidade. De maneira similar, os melhores cafés são feitos com frutos colhidos na hora certa e processados de maneira adequada, também garantindo uma matéria prima incrível. Da mesma maneira que acontece com o café, as variações nos perfis de torra e nos tipos de cacau produzirão chocolates com sabores e aspectos sensoriais diferentes.
Toda essa semelhança no processo, gera também uma combinação perfeita de harmonização de sabores do cacau e café. Por isso, o mimo do mês de julho de 2020 é uma forma de trazermos para os assinantes da coffee&joy o que há de melhor no mundo dos chocolates agroecológicos!
Juntamos com o pessoal da Adoleta Chocolates para mostrar como o cacau pode incrementar a sua hora do café e enviamos cacau e casca do cacau para todo mundo em julho de 2020. Continue lendo para aprender duas receitas criadas especialmente para os amantes de café e chocolate.
Como usar o cacau no café
O cacau é um ingrediente-chave para bolos, brigadeiros e mousses (excelentes acompanhamentos pra um bom café). Ele também é o principal ingrediente para produzir o chocolate. Mas você sabia que ele e a casca do cacau podem fazer parte da sua receita de café? Veja essas duas receitas que separamos.
foto: @nanirodrigues
Drink de café com leite e especiarias
o que é necessário?
100ml de café coffee&joy já pronto
200ml de leite integral ou vegetal
1 colher de chá de cacau em pó;
1 colher de chá de casca de cacau;
como preparar?
Em uma panela, misture o leite, o cacau em pó e a casca de cacau.
Leve ao fogo baixo até que comece a soltar bolhas e levantar uma pequena espuma. Não deixe o leite ferver!
Coe em uma peneira (para separar as cascas do cacau).
Bata o leite para vaporizá-lo. Use o instrumento que você tiver: mini mixer, mixer comum, prensa francesa ou liquidificador. É importante que o leite dobre de tamanho e fique bem cremoso.
Coloque o leite em um copo ou xícara longa. Com a ajuda de uma colher, adicione o café bem devagar para não agitar muito o leite vaporizado. Dessa forma, seu drink vai ter camadas de cores!
obs.: você pode deixar o drink com a sua cara! use ingredientes como canela, noz moscada, mel e/ou outras especiarias!
Aproveite!
Cacau no café coado
Experimente misturar um pouco de cacau em pó ou casca de cacau ao café moído. Antes de coar seu café, coloque um pouco de cacau em pó ou casca de cacau. explore a intensidade das notas de chocolate amargo alterando as quantidades de cacau. 1g (aprox. 1 colher de chá) de cacau adicionado a 15g (aprox. 2 colheres de sopa) de café pode transformar a hora do café em uma experiência sensorial!
Extra: o café já está aberto há muito tempo?
Descubra como o cacau pode adicionar notas de chocolate amargo e salvar até o café que você achou que não servia mais.
Cascas de cacau ou cacau em pó podem “socorrer” aquele café que ficou esquecido dentro do amário e que você achou que não servia mais.
É só misturar um dos dois ao seu café moído antes de coá-lo. aqui, é muito importante que a moagem do cacau não esteja muito fina – se for o caso, a extração vai ser muito longa porque o cacau muito fino bloqueia a passagem de água pelo filtro. se você não tiver um cacau com moagem mais grossa [prefira os agroecológicos! (:], use apenas a casca. Ah, os nibs de cacau podem ser uma boa solução porque eles são mais grossos!
A gente sabe que o café pode ir muito além do que só a xícara do dia a dia. Pensando nisso, preparamos uma receita incrível de Mousse de Café que nós amamos por aqui e agora vamos compartilhar com vocês.
O mousse de café é uma sobremesa super prática e rápida de fazer. Prefeita para ser saboreada nos dias mais quentes, após o almoço ou como café da tarde!
Leva poucos ingredientes e basta só misturar tudo e aguardar esfriar na geladeira.
Veja só como é fácil:
RECEITA DE MOUSSE DE CAFÉ
Ingredientes:
1 envelope de gelatina incolor em pó (12g)
5 colheres (sopa) de água
2 xícaras de café já pronto coffee&joy da sua preferência
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Chantilly (opcional)
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina em pó com água e misture bem no café ainda quente.
Coloque a mistura no liquidificador, acrescente o creme de leite, o leite condensado e bata por cerca de 1 minuto, até que fique homogêneo.
Coloque em taças de sobremesa ou em um refratário de vidro de 20x20cm e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva gelado.
Dica: utilize chantilly, raspas de chocolate e confeito para incrementar sua receita
É muito comum relacionar sabores e momentos, cores e sensações. E o café pode ser uma ótima ferramenta na hora de expressar emoções, seja durante um bate papo com amigos, momentos de reflexão ou para se expressar artisticamente.
Como é o caso da Nathália Corrêa, ilustradora que usa o café como um combustível diário dentro da sua rotina criativa. Mais do que isso, ela também utiliza o café como uma fonte de inspiração, junto fenômenos estrelares e lunares, seres místicos e universos galácticos.
De acordo com ela, depois que descobriu o universo dos cafés especiais, virou uma verdadeira coffee lover. Hoje o café é uma parte importante do processo criativo da Nathália, sendo utilizado em diversos trabalhos.
A Nath, que é assinante da coffee&joy de longa data, resolveu gravar e compartilhar com gente um tutorial utilizando o nosso café Dália Negra para produzir uma aquarela incrível e cafeinada.
O filtro de papel pode ser reutilizado para a confecção de artesanatos, e também para encapar caixas e cadernos e até mesmo utilizado na confecção de desenhos.
Aproveite esse momento para relaxar, liberar sua criatividade e emoções. E acima de tudo, se divirta e não esqueça que a arte e café podem melhorar tudo.
A Nathalia disponibilizou a arte para vocês imprimir e colorir em casa. Está disponível aqui. (Por favor, não usem o desenho para fins comerciais ou para tatuar. Se tiverem interesse nele, falem com a Nathalia)
Você que cresceu assistindo desenhos animado e séries, deve lembrar dos Simpsons e, principalmente, do Homer Simpson. Sabe aquela “rosquinha” que ele vive devorando? Ela se chama “donut” e é muito popular em países como os Estados Unidos! E agora é a sua vez de devorá-las… com um toque coffee&joy!
Preparamos uma receita de donut com com cobertura de chocolate e café! Bem prática e rápida, essa receita é ótima para juntar a família, principalmente a criançada, e preparar o café da tarde curtindo o momento com uma boa xícara de café.
Veja como é fácil de preparar:
Receita Donut
Ingredientes donuts:
350ml leite morno ou em temperatura ambiente (também pode ser leite vegetal)
60ml de óleo
1 xícara de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco (pode ser o fresco também, neste caso, utilize 10g)
650g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque 350 ml de leite morno ou em temperatura ambiente (a temperatura vai ajudar na ativação do fermento), o óleo, açúcar, o fermento biológico e misture tudo.
Misture a farinha de trigo com o sal e vai incorporando aos poucos ao líquido, caso queira utilize uma batedeira com gancho para pão.
Sove a massa em uma bancada por 5 minutos ou ter perceber que ela está bem elástica e desgrudando das mãos, deixe descansando em um local quentinho e tampado com um pano de prato por 1 hora.
Após, jogue um pouco de farinha na bancada e abra sua massa com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro (cuidado com a higienização da garrafa). Utilize um copo para fazer os círculos na massa e um uma tampinha de garrafa para fazer o furo central nos donuts. Deixe a massa, já cortada, descansar por mais 30 minutos.
Enquanto isso, faça a cobertura (receitinha logo abaixo)
Após o tempo de descanso, coloque uma panela com óleo para aquecer e utilize os círculos tirados do centro do donuts para testar a temperatura do óleo, quando estiver bem quente (por volta de 200ºC) frite os donuts até ficarem dourados.
Utilize papel toalha para retirar o excesso de oleosidade da massa.
OBS: Caso queira assar seus donuts ao invés de fritar, pré aqueça o forno por 10 minutos à 200°C. Após isso, asse-os por 30 minutos ou até ficarem dourados!
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das receitas mais afetivas e reconfortantes da culinária brasileira, trazendo muitas lembranças da infância ou de alguém especial. Harmonizada com um café, fica ainda mais gostoso.
Dois clássicos que já vimos na mesa de qualquer brasileiro, agora vem em uma combinação que fica incrível. Tanto no café da manhã e da tarde ou quando bater aquela fome, essa receita é perfeita.
Dessa vez, o tradicional bolo de cenoura com cobertura chocolatuda ganhou uma versão vegana e com acréscimo de café na receita. Veja como é fácil de preparar:
Receita do Bolo de Cenoura
Ingredientes do Bolo:
300ml leite (também pode ser vegetal)
80ml de óleo
¾ xícara de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 cenouras médias cruas
1 + ½ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Pré aqueça o forno por 10 minutos à 180°C.
Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o líquido com os demais ingredientes secos e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que o bolo esteja pronto, fofinho e cozido.
Obs: Caso queira, pode utilizar a mistura de bolo de pacotinho também.
Enquanto isso, faça a cobertura de café.
Receita da Cobertura de Chocolate com Café
Ingredientes:
500ml de leite de coco
Meia xícara de cacau em pó
Meia xícara de açúcar
15g de café moído (na receita, usamos o Coroa de Vento)
Café pronto bem concentrado.
Modo de preparo:
Misture o leite, cacau em pó, açúcar e o café moído em uma panela e leve ao fogo
Mexa em fogo médio por 15 min ou até ficar do ponto desejado (próximo ao um brigadeiro de colher)
Finalize com um shot de café (50ml)
Espere o bolo esfriar, coloque a cobertura e, se quiser, polvilhe um pouco de cacau em pó em cima para finalizar e decorar.
Juntar café e cachaça parece estranho para você? Acha que café não combina com drinks alcoólicos? Ou que cachaça e café não dão certo juntos? Vamos te mostrar que essa mistura é possível e também deliciosa.
Se você escolhe os ingredientes certos, a mistura desses dois mitos brasileiros fica surpreendentemente gostosa. E dá para preparar um drink fácil, prático, gostoso com os dois e que vai ser o sucesso dos seus momentos de descontração.
Para provar que a combinação é perfeita, no mês do carnaval, nos unimos com o Clube CN e presenteamos nossos assinantes com uma cachaça exclusiva e uma receita, para você utilizar com café. Assista ao vídeo completo ou continue lendo para ver a receita.
Sobre o Clube CN
Clube CN é o maior clube de amantes de Cachaças Artesanais do Brasil e seleciona os melhores rótulos das principais regiões produtoras. Ele é formado por pessoas obstinadas em oferecer o melhor do mundo da Cachaça, que sabem que uma boa Cachaça tem que ser bem tratada desde o começo.
Por isso, o pessoal do Clube CN possui um enorme cuidado com a seleção, com a entrega e, principalmente, com quem produz as Cachaças Artesanais. Além de mostrar as características de cada uma delas, o Clube CN tem todo cuidado de contar a história por trás de cada garrafa.
Parece familiar? Estranho seria se não tivéssemos virado fãs, a ponto de enviar um gostinho deste trabalho lindo para você!
O mais legal é que o Rafael Araujo, um dos fundadores do Clube CN, já é assinante antigo nosso e essa conexão se transformou em um presente para você. Para aproveitar o mês do carnaval, em fevereiro de 2020 enviamos aos nossos assinantes, uma Cachaça do Clube CN, produzida artesanalmente.
O Clube CN trabalha para que você possa saborear ao máximo o melhor da Cachaça. Aproveite este presente – uma Cachaça produzida em Minas Gerais, na Cidade de Pouso Alegre. Madeira: carvalho, bálsamo e amburana.
Envelhecimento: blend de 3 anos.
Sobre a Cachaça
Uma curiosidade sobre a cachaça que você provavelmente não sabia é que o termo é protegido por lei! Segundo o decreto de lei nº 6.871/209 art. 53 “Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38% a 48% em volume, a 20 ºC, obtida a pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares de até seis gramas (6g) por litro”.
Um produto que é original do Brasil, a cachaça tem mais de 500 anos de história e acompanha a própria história do país. Mas por conta de guerras, conflitos e incêndios, nunca foram encontrados documentos oficiais para desmistificar a real data da sua invenção. Hoje tem apenas registros de historiadores ou memórias… Saiba mais sobre a origem da cachaça no Blog da CN.
A tradicional bebida brasileira é muito comumente comparada com bebidas de origem de outros países, como o rum (Cuba) ou o uísque (Escócia). O que muita gente não sabe é que, assim como esses outros destilados, a cachaça também tem nuances e qualidades.
Os processos, tratamentos, conservação e envelhecimento em barris de madeira faz com que cada cachaça tenha personalidade própria e muito mais glamour que você imagina. Dependendo da forma com que a produção da cachaça é realizada, o resultado final é uma bebida exótica e sofisticada.
O resultado de qualidade é que uma boa Cachaça harmoniza com café em várias receitas, até na tradicional caipirinha? Isso mesmo! 🙂
E aqui vai uma receita para você ver que uma Cachaça boa com um café especial pode fazer o drink mais sensacional e fácil de preparar para os seus momentos de festa!
Preparando um Drink de Café com Cachaça
o que é necessário?
30 ml de café coffee&joy já preparado
60 ml de cachaça Clube CN (Cachaçaria Nacional)
1 rodela de laranja
guaraná
gelo
como preparar?
em um copo ou taça grande, adicione a fatia de laranja, o gelo e a cachaça Clube CN (Cachaçaria Nacional).
coloque o café especial coffee&joy devagar, ainda quente, para ir resfriando com o gelo.
adicione o guaraná até completar o copo e misture tudo antes de beber.
Tomar uma xícara de café é sempre uma experiência maravilhosa, principalmente, quando preparada com um café de qualidade. No entanto, alguns dias a rotina cansa e surge a vontade de inovar e experimentar algo diferente, porém, o trabalho envolvido pode ser desanimador.
Mas não se assuste, fazer um drink diferente e delicioso para fugir da rotina pode ser bem mais fácil do que parece.
A coffee&joy preparou uma receita incrível, rápida e prática para ser preparada em casa e ter a experiência de um drink comprado em uma cafeteria. O incrível Iced Latte Coffee! Bebida gelada que traz a doçura e cremosidade de um frappuccino, porém simples e rápido de preparar.
O consumo de cafés gelados já é super comum em países como os Estados Unidos, que começaram a ser popularizados depois de grandes redes como o Burger King e Starbucks disponibilizarem no cardápio. Atualmente, os cafés gelados são encontrados até mesmo industrializados nas prateleiras de supermercados americanos.
Mas não é necessário ir tão longe ou até mesmo sair de casa para conhecer essa sensação. Desenvolvemos uma receita simples e prática, para você fazer um perfeito café gelado.
O segredo está na escolha dos ingredientes. Opte sempre por cafés especiais, de origem e qualidade! Se você ainda não experimentou cafés de qualidade, não perca a chance de receber na sua casa, grãos selecionados, de origem ecom sabor incrível. Acesse aqui e descubra.
Vamos à receita:
Iced Latte Coffee – Café Gelado com Leite
Rendimento: 1 porção individual de 230ml
Ingredientes:
100ml Café Especial pronto
100ml Leite integral ou vegetal
30ml Leite condensado
Gelo
Modo de preparo:
Esquente o leite no microondas ou no fogão. Não deixe ferver, só o suficiente para esquentar. Bata o leite com mixer, no liquidificador ou com o espumador, para que dobre de tamanho e fique bem cremoso e com espuma.
Em um copo, adicione o gelo e o leite. Em seguida, adicione o café lentamente, mirando em uma pedra de gelo, para que dê o efeito duas cores no copo. Por fim, coloque o leite condensado. Sirva com canudinho reutilizável.
Enjoy!
Receita prática e fácil para compartilhar com seus amigos.
Você já parou para pensar o que é sustentabilidade? E o que sustentabilidade tem a ver com café? Qual o impacto que você gera no mundo e como pequenas ações rotineiras podem mudar o futuro das próximas gerações?
Somos o segundo maior consumidor de café do mundo! E ostentar esse título significa que com a alta demanda, a produção de café brasileiro vem aumentando cada vez mais.
Mas o consumo de café no Brasil não está apenas crescendo, mas também mudando. O consumidor está cada vez mais exigente quanto a qualidade na produção e no formato de consumo do produto. E, nesse cenário, aumenta também a produção do resíduo orgânico do café: a borra. E ela não é lixo!
Gravamos um vídeo em parceria com a Meu Porcento mostrando como diminuir o seu impacto no meio ambiente, com pequenas ações de reutilização da borra de café nas plantas! Vamos dar um fim melhor para aquela borra que sobra do seu café de todo dia? Assista o vídeo ou continue lendo.
Impacto do lixo
Mais de 50% do lixo que se produz e que vai para os aterros sanitários é orgânico. Hoje é produzido quase 2 bilhões de toneladas desse tipo de lixo. No Brasil, menos de 2% dos resíduos sólidos urbanos são destinados para compostagem.
De acordo com Maurício Assis, da Meu Porcento, “a decomposição desses resíduos não acontece naturalmente e ainda causa diversos problemas, como atrair animais vetores de doenças, gera chorume que absorve metais pesados e se torna altamente tóxico e polui o solo ou qualquer tipo de trecho de água que estiver no seu caminho, além de gerar gás carbônico e o metano, sendo ambos intensificadores do efeito estufa e o metano um dos gases mais poluentes da atmosfera.”
Sustentabilidade está ligada ao ecossistema e a enxergar a natureza como organismo, não como mecanismo. A questão da sustentabilidade é uma grande mudança na forma de conduzir a produção e trazer benefícios para você e para o meio ambiente.
A coffee&joy tem todo o cuidado para curadoria dos produtores, pensando no café mais especial e sustentável. Mas não precisa parar por aí. Você pode ser o agente de mudanças, começando por pequenos gestos!
Por isso, mais uma vez, a Meu Porcento vem ensinar dicas de como reaproveitar a borra do seu café, que não é lixo e possui vários benefícios para as plantas da sua casa.
DICA 1 – Reutilização da Borra de Café como Adubo para as Plantas
A borra de café é um excelente adubo para as plantas. Ela possui uma série de benefícios como fortalecimento contra pragas e crescimento mais rápido graças ao nitrogênio e outros minerais em sua composição.
Se você estiver pensando em construir ou aumentar um canteiro ou ainda em consertar alguma parte do seu jardim, a borra de café é uma boa aliada.
Para utilizar a borra do café como adubo, basta misturar 2 partes de terra com 1 parte da borra do café. Esta misturinha precisa ser curtida por, no mínimo, 4 dias, antes de ser utilizada como adubo. Isso porque a borra do café precisa de ser decomposta antes de ir para a planta, pois neste processo ela precisa de energia e pode acabar roubando nutrientes da planta, gerando efeito contrário à adubação.
A partir daí é só jogar direto no jardim ou nos vasos de plantas da sua casa!
Atenção* Se for utilizar a mistura para plantar alguma semente ou vegetal, aguarde no mínimo 60 dias para utilizar.
DICA 2 – A Borra do Café na Compostagem
Compostar é uma das formas mais acessíveis de transformar e dar vida ao que viraria um problema quando descartado de forma errada.
A borra de café pode ir direto na pilha da compostagem. Ela agirá mantendo a pilha mais quente e irá conservar a umidade. Além disso, a composteira ficará com cheiro de café.
O ideal é utilizar no máximo 20% de borra de café no total da massa do composto, para não correr o risco de desequilibrar a mistura. Veja sempre a instrução do fabricante da composteira.
DICA 3 – Como utilizar a Borra do café como repelente de insetos nas plantas
A borra de café também pode ser usada em pequenas quantidades, como repelente de insetos e pragas. Colocando uma pequena quantidade nas folhas e por cima da terra, evita o aparecimento de bichinhos prejudiciais à planta. Mas sem excessos aqui!
Uma grande quantidade de borra de café pode ficar rígida e formar uma camada que impede a entrada da água na terra. Por isso, coloque apenas uma quantidade pequena, como se fosse salpicar com as mãos.
Esse repelente 100% natural é uma ótima saída à utilização do químico que, embora eficaz no combate às pragas, ele apresenta vários efeitos prejudiciais como uma sobrevida maior na terra, pode causar a morte em outros insetos que são benéficos para as plantas e também prejudicar a qualidade e desenvolvimento dela.
A Sustentabilidade é o atendimento das necessidades do presente sem comprometer a qualidade de vida das gerações futuras. Esse milagrinho chamado café tem tudo a ver com sustentabilidade. Fazendo a sua parte, com pequenos gestos, é possível fazer grandes mudanças!
Sobre a Meu Porcento
Como uma forma de despertar nas pessoas questionamentos acerca do atual modelo de vida que é pregado por aí, em que tudo é descartável, desde pessoas, momentos e, principalmente, coisas, um grupo de 4 amigos se juntaram e criaram a Meu Porcento (@meuporcento).
É possível criar hábitos pensando sempre na redução da produção de lixo, com ideias de consumo consciente. E sobre esta premissa, o espaço do mimo dos assinantes do mês de novembro é para repensar na nossa produção do lixo.
A Meu Porcento é uma marca com pessoas focadas em trabalhar a transformação interior, buscando a integração e conexão com todos os seres, evoluindo assim na vida, na humanidade e na consciência em si.
A parte de cada um se faz necessária e tem um efeito muito maior do que imaginamos.
Meu porcento / apenas o que importa.
Maurício, Ana Paula, Júlia e Luiza – fundadores do Meu Porcento
O Brasil é um país tropical e os dias quentes são mais comuns que os frios. Por isso, para esses dias, as bebidas mais refrescantes são essenciais. Mas como fica a vontade de tomar aquele prazeroso café de todos os dias? Por mais calor que esteja, para os amantes de café, não dá para ficar sem aquela conhecida sensação de tomar uma xícara de café diária, seja pela manhã, tarde ou até mesmo noite.
Como uma forma de unir a refrescância para os dias quentes com o prazer de beber um café, veja essa receita de café com laranja, que é ideal para solucionar esse problema! Um incrível drink que une esses ingredientes com gelo para que nenhum verão impeça a sua dose diária de cafeína.
A primeira vista, um drink feito com café e gelo pode parecer estranho, no entanto, o resultado é surpreendente e muito saboroso. Em outros países como o Japão, Estados Unidos e Grécia, o consumo de café gelado é muito comum e apreciado. Agora, chegou a sua vez de fazer o seu drink com café gelado com laranja. Assista ao vídeo completo ou continue lendo a receita:
Antes de ir para receita, vai a dica do grande segredo para ter um drink perfeito: escolher produtos de qualidade. Para quem busca um sabor incrível e diferenciado, deve optar por usar produtos também de qualidade. Um dos motivos dos drinks gelados serem tão comuns nos países lá fora está diretamente relacionado ao acesso dessas pessoas a cafés de qualidade, com torra mais clara, sem misturas e com muito sabor.
Se você ainda não experimentou cafés de qualidade, não perca a chance de receber na sua casa, grãos selecionados, de origem e com sabor incrível. Acesse aqui e descubra.
Portanto, seguindo os seguintes passos e utilizando o café especial coffee&joy, sem dúvidas o resultado será incrível:
Ingredientes
Coador
Filtro de papel
25 gramas (2 colheres de sopa cheias) de café especial coffee&joy
250ml de água
Gelo
1 laranja bahia
Modo de Preparo
Dobre o filtro de papel na costura.
Coloque o filtro de papel no coador.
Escalde bem o filtro de papel e o coador para tirar qualquer impureza ou resquício de papel que eventualmente estiver no filtro e deixar todos os utensílios na mesma temperatura para a hora da extração.
Descarte a água
Em seguida, coloque o gelo e uma ou mais rodelas de laranja no copo ou jarra que vai receber o café.
Adicione o pó de café ao filtro e coloque parte da água por cima da laranja até cobrir todo o pó para a primeira infusão. Aguarde o “bloom” por 45 segundos.
A água deverá estar em uma temperatura de cerca de 90-96 °C. Para chegar nessa temperatura, ferva a água e aguarde cerca de um minuto para usá-la. Se você usar água fervendo, poderá queimar o café e amargar a bebida.
Coloque uma fatia de laranja por cima do pó de café.
Despeje o restante da água por cima da laranja em movimentos circulares; de forma lenta e constante.
Você pode controlar a quantidade de água para adequar o café ao seu gosto. Todo o processo de infusão deve terminar em até 4 minutos.
Sirva em um copo com gelo e laranja.
Opcional: adicione uma pitada de canela e chantily por cima!
Enjoy!
Viu como é fácil ter um café refrescante? Vale a pena testar em casa!
Se você ainda não experimentou cafés de qualidade, não perca a chance de receber na sua casa, grãos selecionados, de origem e com sabor incrível. Acesse aqui e descubra.
