Receita de Café Cremoso com Gosto de Churros

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Você não precisa de ir na festa junina para matar a vontade de churros. O doce mais famoso das festas de inverno no Brasil, tem uma versão diferente e super fácil de fazer que virou bebida. Continue lendo ou assista ao vídeo no final para saber como fazer um café cremoso com sabor de churros.

Os churros são doces que tiveram sua origem na Europa, mais precisamente, na Espanha e Portugal. Eles são muito comuns nos países latinos desde o México até a Argentina. Cada região tem a sua própria variação do doce e dos recheios.

Aqui no Brasil, os mais comuns são os churros fritos no óleo vegetal. Eles são feitos a base de água e farinha de trigo, com uma camada gostosa de açúcar com canela e finalizados com um delicioso recheio de chocolate ou doce de leite.

Para unir a paixão pelos churros com a do café, criamos uma receita de café cremoso, com gostinho de churros. É bem fácil de fazer e a harmonização é incrivelmente deliciosa. 

Vamos à receita?

>> o café especial, os utensílios e caneca utilizados para fazer esta receita estão disponíveis aqui<<

Ingredientes:

– 100ml de leite integral ou vegetal

– 50ml de café coffee&joy já pronto

– 1 colher de doce de leite

– 1 colher de café de canela em pó

– Chantilly (opcional)

Modo de preparo:

Prepare o café em casa como de costume. Use, de preferência, um café especial, de qualidade e mais intenso. Usamos café de torra média escura, feito no filtro de papel que você encontra aqui. Para deixar ele mais intenso, usamos 4 colheres de sopa bem cheias para um copo americano de água. Dessa forma, o gosto do café fica mais presente e na intensidade perfeita para a receita. Aqui tem dicas de como preparar café em casa no filtro de papel, mas também em outras formas de preparo como a prensa francesa, cafeteira italiana e muito mais.

Esquente o leite, mas sem deixar ferver. Depois bata ele usando o espumador ou um mini mixer, até ficar bem cremoso. Aqui tem um vídeo completo ensinando a espumar e deixar o leite cremoso de várias formas.

Em um copo ou caneca, espalhe o doce de leite usando as costas da colher por todo corpo interno do copo. Polvilhe uma parte da canela sobre o doce de leite, para ficar dessa forma aqui:

Em seguida, adicione o leite cremoso e o café. 

Se quiser, adicione chantilly por cima.

Finalize polvilhando um pouco da canela por cima. Misture tudo e aproveite!

Veja o vídeo completo de como fazer em casa:

 

Dalgona Coffee: Receita de Café Cremoso com Café Especial coffee&joy, sem usar Café Solúvel

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O Dalgona Coffee é uma bebida sul coreana que ganhou destaque mundial no último ano, se popularizou através de redes sociais como TikTok e Instagram. A receita original é feita a partir da mistura de café solúvel com água quente e açúcar batidos até formarem um creme. Esse creme é colocado sobre o leite gelado ou quente. Seu nome deriva de um doce coreano chamado Dalgona, por sua semelhança de sabor e aparência.

Veja o vídeo completo de como fazer o Dalgona Coffee sem utilizar café solúvel. Para a receita completa, continue lendo o post.

 

Inicialmente, as primeiras versões caseiras do drink foram ganhando destaque em canais do YouTube e depois foram parar no aplicativo Tiktok. Lá, a receita se transformou em um viral, com o desafio da hashtag #dalgonachallenge e por aí foi ganhando vários vídeos do  seu preparo e com versões diferentes.

A bebida se destaca pela facilidade no preparo e a utilização de poucos ingredientes, além do resultado final ficar muito saboroso e incrível nas fotos.O Dalgona Coffee já conta com muitas variações de sabores, como o acréscimo de baunilha, caramelo, creme de avelã e também substituições do café por Matcha e chocolate em pó.

Agora chegou a vez da coffee&joy te ajudar a fazer o Dalgona Coffee na sua casa, dessa vez, sem o café solúvel. A mesma cremosidade do original, mas com muito mais sabor, pois utiliza café de qualidade e feito na hora!

Vamos lá?Ingredientes:

  • 50g (5 colheres de sopa cheias) de café coffee&joy
  • 100 ml de água
  • 15g (1 colher de copa) de açúcar (opcional)
  • 1/2 caixinha de chantilly (deixe o chantilly na geladeira por 12 horas ou no congelador por 3 horas antes de utilizar)
  • 100 ml de leite quente

Modo de preparo:

Obs: Se preferir, pode utilizar outras formas de preparar o café em casa mais intenso, como na cafeteira italiana ou máquina de espresso. O importante é que o café fique bastante intenso e concentrado.

>> Veja aqui opções de cafés especiais para usar no seu Dalgona Coffee <<

  • Bata o chantilly gelado até ficar firme, por volta de 3 minutos na batedeira. Também é possível utilizar um fuê (batedor manual) no processo, a diferença é que o tempo para o chantilly ficar no ponto será maior.
  • Após bater o chantilly, adicione o açúcar.  
  • Adicione uma parte do café pronto no chantilly aos poucos (cerca de 30 ml), misturando até tudo ficar homogêneo. Adicione a quantidade suficiente para ficar com o gosto de café e atingir a consistência que quiser. Lembre-se, quanto mais café colocar, mais líquido fica o creme.
  • Aqueça o leite no microondas ou forno, sem deixar ele ferver. Bata ele com uma cremeira, com mixer ou potinho para que fique bem cremoso. Aqui tem um vídeo completo mostrando como espumar o leite e deixar ele bem cremoso.
  • Em um copo, coloque o leite cremoso até dois dedos da borda do copo. Adicione o resto do café bem devagar, para que dê o efeito de duas cores. Por fim, adicione o chantily com café por cima.
  • Antes de tomar misture o creme com leite usando uma colher ou canudo.

Obs: Dá para fazer gelado também! Neste caso, substitua por leite gelado e adicione pedras de gelo! Fica uma delícia.

Enjoy!

Fez em casa? Compartilhe com a gente usando a #dalgonacoffeeandjoy 🙂

Receita Cremosa de Café com Leite de Coco, Cacau e Chocolate

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Quem não gosta de experimentar drinks diferentes? Ainda mais quando usamos ingredientes que já temos em casa. Aqui na coffee&joy nós sempre testamos receitas com misturas inusitadas e preparamos desta vez um drink de café, cacau em pó, leite de coco e chocolate!

Este drink é uma mistura de sensações: o sabor incomparável do café especial mais a cremosidade do leite de coco e chocolate. É uma opção perfeita para os frios e um ótimo acompanhamento para maratonar a sua série favorita.

O drink de café com leite de coco, cacau e chocolate é perfeito para você que gosta de drinks incríveis de cafeteria. Você pode usar café espresso, coado normal ou da forma que preferir. É uma receita rápida mas cheia de sabor e com uma cremosidade sem igual.

Vamos lá?

 

Você vai precisar de:

  • 200 ml de café coffee&joy já pronto (nós usamos o café espresso canastra: perfeito para este drink, por conta das suas notas de bala de leite);⁣
  • 2 colheres bem cheias de leite em pó;⁣
  • 1 colher de café de cacau;⁣
  • 1 colher de sopa de leite de coco;⁣
  • 1 colher de ganache de chocolate ou chocolate derretido;⁣

⁣Modo de preparo:

Em um copo, passe uma colher de ganache de chocolate ou chocolate derretido na parte de dentro do vidro.⁣

Bata com um mixer ou no liquidificador: o café, o leite em pó, o cacau e depois adicione no copo com a ganache ou chocolate.⁣

Adicione o leite de coco.⁣

Decore a borda com copo com o ganache de chocolate ou chocolate derretido.⁣

Sirva em seguida!⁣

Obs.: caso queira transformar a sua receita em um drink gelado, adicione muito gelo e aproveite. Ou se preferir, prepare o café no modo cold brew para ficar ainda melhor. Veja aqui como preparar um cold brew.

Enjoy!