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Receita Fácil de Mocha Gelado com Leite Vegetal A Tal da Castanha

3 de janeiro de 2021Sem categoriacafé cremoso vegano, mocha vegano, receita de mocha geladocoffee&joy1 comentário

Você já experimentou um mocha? É uma mistura clássica de café, chocolate e leite, que está no cardápio de várias cafeterias. Mas para adaptar para o verão, fizemos diferente: usamos gelo de café, leite vegetal gelado e chocolate derretido! Uma receita prática e que se encaixa certinho nesse calor.

O ano mal começou e já tem novidade para os nossos assinantes. Nesse mês de Janeiro, estamos enviando junto com a nossa caixinha um leite de castanha de caju da A Tal da Castanha + um card com esta receita exclusiva!

Na busca por um consumo mais consciente, esta alternativa vegetal ao leite já faz parte do dia a dia de muita gente. Assim como nós, A Tal da Castanha é movida pelos pequenos agricultores familiares do Brasil. Este leite que você vai receber é feito com apenas dois ingredientes: água e castanhas de caju orgânicas.

Se você ainda não é assinante, acesse aqui para saber mais.

Vamos à Receita? A descrição completa está aqui, mas se preferir, tem um vídeo no final.

Ingredientes

100ml de café coffee&joy congelado
100ml de leite vegetal A Tal da Castanha
100g de chocolate da sua preferência

Como Preparar

Prepare o café em casa, como de costume. Aqui tem dicas de como fazer café em casa. Coloque o café já pronto em uma forma de gelo e deixe no congelador por 3 horas ou até congelar. DICA: congelar o café é uma ótima maneira de guardar aquele café que sobre na garrafa para usar usar depois.
Coloque o chocolate em um copo e leve ao microondas (ou banho maria) para derreter.
Com uma colher, misture o chocolate derretido e espalhe ele em volta do interior do copo.
Adicione os cubos de gelo de café.
Agite bem o leite para que ele fique com uma consistência cremosa e, em seguida, despeje sobre o gelo de café.
Sirva em seguida

Enjoy!

Receita de Café com Leite e Doce de Leite

29 de dezembro de 2020Sem categoriareceita de café com doce de leite, receita doce de leitecoffee&joyDeixe um comentário

Tem dias que merecem um café da manhã bem diferente, não é? Por isso, a gente preparou essa receita de café com leite e doce de leite para fazer nas manhãs especiais com a família. Ela é bem simples e fácil para que você possa se surpreender em qualquer dia que você quiser transformar em um dia especial.

Para esta receita, nós usamos leite vegetal, mas você pode substituir por leite integral ou qualquer outro do seu gosto. Vale o teste!

O café, usamos um mais intenso, com notas doces. Sempre de qualidade especial. Acesse aqui para conhecer cafés de origem que são entregues na sua casa, onde estiver.

Essa receita é tão fácil, que no final do post, tem um tutorial super rapidinho ensinando a fazer esse drink muito gostoso.

Ingredientes

– 1 colher de sopa de doce de leite

– 1 dose (50ml) de café coffee&joy já pronto

– 1 copo (100ml) de leite quente (pode ser o vegetal)

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar café em casa.

Em uma xícara, coloque uma parte do doce de leite por dentro, espalhando por toda parece interna da xícara.

Adicione o café quente por cima do doce de leite. Depois, adicione o leite quente, mirando no canto da xícara, para que se misture com o café.

Por fim, adicione um pouco do doce de leite nas bordas da xícara, com a ajuda de uma colher.

Neste vídeo, tem um tutorial bem rapidinho de como fazer esta receita prática e rápida.

Enjoy!

Receita de Torta para o Natal com Macadâmia, Caramelo de Café e massa de Granola

22 de dezembro de 2020Sem categoriatorta de café para o notal, torta macadamia, torta massa de granolacoffee&joyDeixe um comentário

Buscando uma sobremesa perfeita para o Natal? Nós preparamos uma torta muito gostosa de macadâmia, caramelo de café e massa de granola. Só de imaginar já dá água na boca…

Essa torta foi criada com os ingredientes inspirados nas notas sensoriais do nosso café Talismã. Usamos macadâmia, tâmara, maçã e, claro, o próprio café Talismã. O resultado foi surpreendente e não tem hora melhor do que o Natal para testar e compartilhar com a família!

É uma receita diferente para sair do comum. A junção entre o caramelo de café e a crocância da macadâmia é uma experiência sensorial única.

Veja a receita completa:

Ingredientes da massa:

250 gramas de granola com maçã
70 gramas de manteiga derretida ou 1 colher de sopa de óleo de coco
60 gramas de tâmaras picadas
50 ml de calda de açúcar mascavo ou melado de cana
Uma pitada de sal

Modo de preparo massa:

Em um liquidificador, mixer ou processador adicione a granola e bata até formar uma farofa.
Adicione a manteiga derretida, as tâmaras picadas, a calda de açúcar e o sal. Bata tudo até formar uma farofa mais úmida.
Transfira para forma redonda e com fundo removível, espalhe a massa com cuidado pelo fundo e laterais da forma e leve para geladeira por no mínimo 30 minutos. Lembre-se de colocar um papel manteiga no fundo se sua forma não for antiaderente.
Pré aqueça o forno a 180ºC – 200ºC.
Retire a massa da geladeira e leve ao forno por 25 minutos. Após esse tempo, retire a massa do forno e deixe esfriar bem.

Durante o tempo em massa está na geladeira e depois no forno, você pode fazer o delicioso recheio de macadâmia, caramelo de café e a ganache.

Ingredientes do Caramelo de Café:

150 gramas de açúcar
100 ml de café bem concentrado, nesta receita utilizamos o café Talismã
10 gotas de limão
115 ml de creme de leite
10 gramas de manteiga gelada

Modo de Preparo:

Prepare o café no seu método preferido, aqui usamos o café Talismã feito na Prensa Francesa. Mas lembre-se de usar a proporção que indicamos na receita: 20g de café para 120ml de água. Após o preparo do café, reserve.
Em uma panela, adicione o açúcar, as gotas de limão e o café. Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo (chama baixa/média) até engrossar. Para não cristalizar a mistura, com um auxílio de um pincel passe um pouco de água na lateral da panela de tempos em tempos.
Quando o caramelo começar a engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite aquecido, misture e volte a panela ao fogo baixo.
Deixe o caramelo reduzir por 5 minutos e desligue o fogo. Coloque a manteiga, misture e deixe esfriar.

Ingredientes do Creme de Macadâmia:

50 gramas de Macadâmia picada e tostada. Você pode tostar ela em casa, em uma frigideira antiaderente
150 gramas de creme de leite
40 gramas de açúcar ou leite condensado
20 ml de leite
Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, adicione os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar, lembre-se de mexer com uma colher para não agarrar no fundo.
Quando começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e transfira para uma travessa ou prato e deixe esfriar.

Ingredientes da Ganache de Chocolate:

90 gramas de Chocolate Meio Amargo
50 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Adicione o creme de leite aos poucos, até incorporar no chocolate e ele ficar com aspecto brilhante

Montagem da Torta

Para montagem da sua torta, coloque o creme de macadâmia sobre a massa e logo em seguida adicione o caramelo e por último a ganache de chocolate.

E a decoração fica por sua conta. Em nosso caso, utilizamos nibs de cacau para deixar nossa torta ainda mais gostosa.

Obs: Caso queira, pode dividir a massa e os recheios em pequenas porções individuais e preparar mini tortinhas.

Enjoy!

Receita de Café com Leite e Chocolate Derretido – Fácil, Prática, Gostosa e Diferente

18 de dezembro de 2020Sem categoriareceita café com chocolatecoffee&joyDeixe um comentário

A gente ama brincar com o café e criar receitas irresistíveis. Dessa vez, criamos uma nova receita fácil de café com leite e chocolate. O mais interessante é que, para essa receita ficar mais diferente, a gente usou uma barra de chocolate em cima da xícara.

Dessa forma, a barra de chocolate faz uma “ponte” para colocar o café por cima do dela. A temperatura do café vai derretendo o chocolate bem devagar. Aos poucos, ela se mistura com o café e… VOILÀ!
Para ficar mais saudável, nós usamos a combinação de leite vegetal e uma barra de chocolate 70% cacau. Mas fique à vontade para usar os ingredientes que você tem em casa!

O café, é claro, usamos um especial, de origem especificada e torra bem fresquinha, que você encontra aqui neste link.

Vamos à receita? Se preferir, assista o vídeo no final do post.

Ingredientes

– 1 barra pequena (100g) de chocolate 70% ou ao leite

– 1 dose (50ml) de café coffee&joy já pronto

– 1 copo (100ml) de leite quente (pode ser o vegetal)

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar um café muito gostoso em casa.

Em uma xícara, coloque a barra de café nas bordas, de forma a fazer uma ponte de um lado ao outro.

Adicione o café quente por cima do chocolate, para que ele derreta devagar.

Por fim, adicione o leite quente, mirando no canto da xícara, para que se misture com o café.

Enjoy!

Receita de Máscara Facial Com Borra de Café – o Skincare Caseiro Mais Rápido e Eficiente que Você vai Fazer

11 de dezembro de 2020Sem categoriaborra de café, esfoliante caseiro, máscara facial café, skincare borra cafécoffee&joyDeixe um comentário

O café é um alimento tão completo que pode ser usado para várias coisas, inclusive para a saúde da pele. Para mostrar isso, convidamos a Ju Lins (@julins00) que é nossa assinante e expert em dicas de beleza, para compartilhar uma receita fácil e eficaz de máscara facial feita com a borra do café.

Depois de enfrentar os desafios de ficar em casa durante a pandemia, a Ju Lins aproveitou este tempo para compartilhar com as pessoas dicas práticas de beleza para o dia-a-dia. Com o acompanhamento da sua dermatologista, a Dra. Luciana Calazans, ela criou uma receita para reaproveitar os benefícios da borra de café que sobra todo dia.

Nós já ensinamos como usar a borra nas plantas como adubo ou repelente neste post aqui. Agora vamos explorar os benefícios do café na nossa pele e deixar ela bem linda e saudável. Assista ao vídeo ou continue lendo para ver a receita completa.

Para chegar na mistura perfeita, a Ju e a a Dra. Luciana Calazans buscaram formas de juntar todos os benefícios que o café tem para a nossa pele com outros ativos para potencializar o nosso “skincare” com café! 🙂

A cafeína da borra de café ativa a circulação do sangue na pele, promovendo a renovação celular. Além disso, ela também tem ação clareadora. Sem falar que o café é rico em antioxidantes e pode ajudar na saúde geral da pele.

É importante usar cafés naturais, sem adições e de qualidade. Se tiver em dúvida em qual café usar, escolha café especial, sempre. Aqui você encontra algumas opções para pedir para entregar na sua casa.

A albumina encontrada na clara do ovo promove a elasticidade da pele e ativa o colágeno. Essa proteína também tem propriedade adstringente e ajuda no controle da oleosidade da pele. Isso torna uma máscara aliada para o verão, quando a nossa pele tende a ficar mais oleosa e podem aparecer cravos e espinhas.

Na busca por um óleo que complementasse todos esses ingredientes, a Ju encontrou o óleo de rosa mosqueta puro. Ele não entope os poros e tem ação antibacteriana e anti-inflamatória.

Vamos à receita!

Ingredientes:

Claras de 2 ovos batidas em neve;
2 colheres de borra de café;
10 gotas de óleo de rosa mosqueta puro.

Como preparar:

Em uma tigela, adicione a clara de ovos, as 2 colheres de borra de café e as 10 gotas do óleo.

O grande segredo é misturar os ingredientes com muita delicadeza.

Para misturar, você pode usar um fouet ou uma colher. Mas lembre-se: misture os ingredientes lentamente. O objetivo é deixar a mistura com uma textura de pasta cremosa.

Quando estiver parecendo um “creme esfoliante”… está pronto!

Aplicação:

Com o rosto limpo e seco, aplique em movimentos leves e circulares com a ajuda de uma espátula ou com as mãos.

*É bem importante aplicar em movimentos delicados e circulares para fazer uma leve esfoliação! De acordo com a Dra. Luciana Calazans, a própria junção desses ingredientes já é esfoliante por si só, sem precisar colocar muita força.

Atenção: caso você tenha a pele sensível, apenas aplique com uma espátula ou com as mãos, sem fazer os movimentos circulares. Não se preocupe com a esfoliação, pois os próprios ingredientes já promovem a limpeza dos poros.

A medida que a máscara for secando, você vai sentir uma leve repuxada. Isso é o efeito normal da clara de ovo agindo na pele.

Deixe a máscara agir por 10 minutos. Depois enxague com água corrente. (não é necessário o uso de sabão).

Você vai sentir os efeitos imediatos desta máscara.

Faça esta máscara apenas 1 vez por semana. Se a sua pele for sensível, repita a 15 dias.

Receita Refrescante de Café Espresso com Tônica Para Fazer em Casa

27 de novembro de 2020Sem categoriacafé tônica, espresso tônica, receita de café geladocoffee&joyDeixe um comentário

Que o café gelado vai bem com muitos ingredientes a gente já sabe, mas você já misturou café com água tônica? O espresso tônica é uma opção prática e inusitada para sair do convencional nos dias quentes e se refrescar de um jeito muito diferente. Melhor ainda, tem como fazer em casa de uma forma muito fácil.

A receita original leva café espresso. Ela surgiu por volta de 2015, quando algumas cafeterias nos Estados Unidos, Austrália e Japão começaram a misturar água tônica com uma dose de espresso. Mas para adaptar e ficar mais fácil, basta substituir o café espresso por um café bem intenso preparado no seu método de costume.

Para esta receita, nós usamos a cafeteira italiana para fazer o café. Mas pode ser um café coado normal (desde que seja beem intenso). O importante é a qualidade do café, opte por cafés de boa qualidade (veja aqui opções de cafés que ficam muito bons para fazer drinks gelados).

Mesmo para quem não é muito fã de água tônica, usando um café especial, de qualidade e bem torrado, o resultado fica incrível. A mistura da refrescância e do gás que tem na água tônica, com a doçura e acidez natural dos cafés especiais é muito gostosa e surpreendente. Vale a pena experimentar porque além de gostoso, o espresso tônica é muito fácil de fazer.

Vamos a receita?

Ingredientes

200ml de água tônica;
50ml de café bem intenso;
Gelo.

Como Preparar

Em um copo, adicione o gelo e a água tônica. Por último, coloque o café bem devagar, mirando em uma pedra de gelo, para que dê aquele efeito de duas cores. Você vai ver o quanto essa mistura fica linda!

Dica: adicione rodelas de limão para dar um toque ainda mais refrescante para a sua bebida.

Veja o vídeo de como é fácil preparar e como colocar o café devagarzinho dá o efeito de duas cores no copo:

Receita Rápida, Fácil e Gostosa de Vitamina de Banana com Café

19 de novembro de 2020Sem categoriareceita, shake de banana, shake de café, vitamina de banana e cafécoffee&joyDeixe um comentário

Vamos turbinar a famosa vitamina de banana com café? Perfeito para matar aquela fome, o shake de banana é aliado de quem gosta de praticidade. Com a ajuda do gelo do café, ele fica ainda mais gostoso. Textura de milk shake e gostinho de café… ah, dá até água na boca!

Sabe aquele café que sobrou na garrafa? É só congelar ele em formas de gelo e usar na sua próxima vitamina de banana. Você também pode acrescentar mel, melado, cacau, pedaços de chocolate ou também substituir o leite integral por um leite vegetal. O que manda é a sua criatividade!

Vamos a receita:

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 min

Ingredientes:

– 150ml de café especial Coffee & Joy congelado

– 200ml de leite integral ou vegetal

– 1 banana prata

– Opcionais a gosto: mel ou melaço de cana, nibs de cacau, chocolate em barra.

Preparo:

Faça cubos de gelo com o café especial, colocando o café pronto em forminhas e, depois, direto para o congelador por 3 horas ou até que o café congele por inteiro.

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes.

Bata no liquidificador por 30 segundos ou até que fique homogêneo.

Sirva em um copo longo, com canudinho sustentável ou beba direto no copo mesmo!

Enjoy!

Veja como é fácil fazer:

Affogato: receita da Sobremesa de Café com Sorvete

13 de outubro de 2020Sem categoriaAffogato, café gelado, receita sobremesa com cafécoffee&joyDeixe um comentário

O Affogato é a sobremesa ideal para quem, assim como a gente, sempre procura por sobremesas práticas e gostosas. Seja em um almoço de família ou um jantar com os amigos, é sempre bom mostrar receitas diferentes e impressionar com a nossa criatividade. Além de ser muito saboroso, o affogato é mais fácil do que você imagina.

Essa sobremesa gostosa é tipicamente italiana. Por ser muito fácil, ela ganha variações pelo mundo afora. Mas hoje você vai aprender a fazer o affogato clássico. Continue lendo para descobrir todas as dicas de como fazer uma sobremesa de café com sorvete e virar assunto na mesa de jantar!

O café

Para preparar o affogato tradicional, usa-se uma dose de café espresso. Caso você não tenha máquina de espresso caseira, não se preocupe. Você pode fazer um café na cafeteira italiana (o que fica muito intenso) ou preparar um café coado normal. A única recomendação se for fazer no filtro normal é usar uma proporção mais intensa: coloque mais pó de café do que o normal.

Aqui têm as dicas completas de como fazer café em casa.

O sorvete

O affogato tradicional leva uma bola de sorvete de creme ou baunilha. Mas isso não é regra; você pode usar a criatividade e testar com outros sabores de sorvete.

Como preparar:

Em uma taça de sorvete ou xícara, coloque uma bola de sorvete.

Depois é só colocar uma dose de 30 a 50 ml de café quente em cima do sorvete! Lembre-se que fica mais gostoso se for um café mais intenso.

Agora é só aproveitar e se deliciar com essa sobremesa tão simples e diferente! Compartilhe com a gente o seu affogato, marcando a @coffee_and_joy nas suas redes sociais e contando pra gente o que você achou.⁣

>> Quer o café perfeito para o seu affogato? Encontre aqui cafés especiais que vão deixar suas sobremesas ainda mais gostosas. <<

Receita de Café Gelado Com Leite Cremoso e Mel

29 de setembro de 2020Sem categoriacafé gelado, café gelado com leite cremoso, receita café e melcoffee&joyDeixe um comentário

Já pensou na combinação de café e mel? Nós juntamos os dois e preparamos um drink com café gelado de dar água na boca. Na nossa busca por receitas simples e saborosas, tivemos a ideia de congelar o café que tinha sobrado na garrafa e usá-lo para fazer um café gelado bem cremoso e super gostoso.

Assista ao vídeo com a receita ou continue lendo para ver o passo a passo completo:

Esse drink de café gelado com leite cremoso e mel é uma opção perfeita para quem ama receitas com café dignas de cafeteria, mas não abre mão da praticidade e de ingredientes que você já tem em casa.

Para esta receita, nós vamos usar apenas leite, café congelado e mel. Mas você pode adicionar outros ingredientes que preferir e se deliciar com essa mistura de sensações. Vamos à receita?

Você vai precisar de:

1 colher de sopa de mel ou melado de cana;⁣
200ml de café coffee&joy já pronto (nesta receita usamos o café joão de barro);⁣
300ml de leite (pode ser vegetal).⁣

⁣

Modo de preparo:

⁣Congele o café já pronto em uma forma de gelo.⁣
Adicione o mel em um copo.⁣
Coloque os cubos de café congelado no copo.⁣
Bata 300ml de leite com um mini mixer, no liquidificador ou na prensa francesa até ele dobrar de tamanho e ficar bem cremoso. Se esquentar ele antes de bater, fica ainda mais cremoso.
Despeje o leite cremoso no copo.⁣
Misture e sirva!⁣

Compartilhe com a gente o resultado do seu drink, marcando a @coffee_and_joy nas suas redes sociais e contando pra gente o que você achou.⁣

>> Encontre aqui cafés especiais que vão deixar suas manhãs muito mais gostosas. <<

Receita Cremosa de Café com Leite de Coco, Cacau e Chocolate

2 de setembro de 2020Sem categoriacafé cremoso, receita de café com cacau, receita de café com leite de cococoffee&joyDeixe um comentário

Quem não gosta de experimentar drinks diferentes? Ainda mais quando usamos ingredientes que já temos em casa. Aqui na coffee&joy nós sempre testamos receitas com misturas inusitadas e preparamos desta vez um drink de café, cacau em pó, leite de coco e chocolate!

Este drink é uma mistura de sensações: o sabor incomparável do café especial mais a cremosidade do leite de coco e chocolate. É uma opção perfeita para os frios e um ótimo acompanhamento para maratonar a sua série favorita.

O drink de café com leite de coco, cacau e chocolate é perfeito para você que gosta de drinks incríveis de cafeteria. Você pode usar café espresso, coado normal ou da forma que preferir. É uma receita rápida mas cheia de sabor e com uma cremosidade sem igual.

Vamos lá?

Você vai precisar de:

200 ml de café coffee&joy já pronto (nós usamos o café espresso canastra: perfeito para este drink, por conta das suas notas de bala de leite);⁣
2 colheres bem cheias de leite em pó;⁣
1 colher de café de cacau;⁣
1 colher de sopa de leite de coco;⁣
1 colher de ganache de chocolate ou chocolate derretido;⁣

⁣Modo de preparo:

⁣Em um copo, passe uma colher de ganache de chocolate ou chocolate derretido na parte de dentro do vidro.⁣

Bata com um mixer ou no liquidificador: o café, o leite em pó, o cacau e depois adicione no copo com a ganache ou chocolate.⁣

Adicione o leite de coco.⁣

Decore a borda com copo com o ganache de chocolate ou chocolate derretido.⁣

Sirva em seguida!⁣

⁣Obs.: caso queira transformar a sua receita em um drink gelado, adicione muito gelo e aproveite. Ou se preferir, prepare o café no modo cold brew para ficar ainda melhor. Veja aqui como preparar um cold brew.

Enjoy!