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Receita Fácil e Nutritiva de Shake Vegano de Café

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Na busca por uma receita fácil e nutritiva de shake para acompanhar o dia a dia corrido, criamos uma opção vegana com café que é ao mesmo tempo prática e saudável.

Aliado a ingredientes nutritivos, o shake de café pode ser o seu pré-treino e até substituir uma refeição no café da manhã ou da tarde, poupando tempo em dias corridos e dando vários nutrientes que você precisa.

Para esta receita, nós usamos leite de castanhas, banana, cacau em pó, melado de cana e café especial coffee&joy. Para ter uma alimentação saudável, o primeiro passo é sempre optar por alimentos de qualidade, preferencialmente frescos, de origem e sem aditivos. 

Por isso, o café especial ganha destaque nessa receita, já que possui inúmeros benefícios para a saúde, como controle de diabetes, prevenção de doenças e até ajuda no emagrecimento. Veja aqui um post completo sobre os benefícios.

Além disso, vale lembrar que a borra do preparo do café pode ser reutilizada para a saúde da pele ou até das suas plantas. Veja aqui dicas para reutilizar o resíduo do seu café na pele ou aqui para reutilizar nas plantas.

Agora, vamos à receita?

Ingredientes

– 1 xícara (100 ml) de café especial coffee&joy já pronto

– 2 xícaras (200ml) de leite vegetal (pode ser integral ou desnatado)

– 1 banana prata 

– 1/2 colher de sopa de cacau em pó

– 1/2 colher de sopa de melado de cana (pode ser mel)

– gelo a gosto

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar café em casa.

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 30 segundos ou até que o shake fique homogêneo.

Sirva em um copo longo. *Para dar um charme a mais, use um canudo sustentável e coloque um pouco de cacau em pó por cima!

Enjoy!

Veja um vídeo rápido de como é fácil fazer:

 

Quer testar outras receitas? Se você gosta de shakes, com certeza vai amar uma receita de vitamina de banana com gelo de café! Clique aqui e veja a receita.

Qual a Medida Certa para Fazer Café Especial?

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Acertar as medidas do pó e da água para fazer café especial pode parecer um desafio para muita gente.  Mas você sabia que tem como fazer um café nas medidas certas usando utensílios que você tem em casa? Além da qualidade dos ingredientes (pó de café e água), o outro principal fator para fazer o café especial perfeito em casa é a proporção entre eles. Para te ajudar, vamos te mostrar como acertar na medida do seu café de um jeito super fácil!

Primeiro de tudo, devemos deixar claro que não existe uma regra exata para fazer café. Por isso, este é um guia para você começar a medir o café com uma proporção que tende a agradar a maioria das pessoas. A partir daí, você pode ir variando as medidas até achar a que você mais gosta!

É importante ressaltar que um café de qualidade é fundamental. Por isso, é sempre melhor optar por cafés especiais. Esses cafés são extremamente bem tratados para que o máximo do seu sabor seja realçado na xícara. Neste link aqui você encontra cafés especiais e frescos.

Para não ter erro na hora de fazer café especial, nós indicamos usar 10g de pó para 100ml de água fervida. É uma medida que tende a agradar a maioria das pessoas. 

A proporção entre a água e o pó de café altera diretamente a intensidade do sabor da sua bebida. Quanto mais pó de café, mais intenso a sua bebida fica. Em outras palavras: mais “forte” fica o seu café e vice-versa.  O divertido é ir testando proporções e brincando até encontrar o seu gosto.

Caso você não tenha copo medidor e nem balança em casa para medir o pó e a água, tem uma forma prática e eficiente para pesar esses ingredientes.

Para medir a água, use como base o copo americano (lagoinha).  Um copo americano cheio de água até a linha tem capacidade de aproximadamente 130ml.

Nós sempre indicamos usar água mineral ou filtrada para fazer café. Isso porque, a água da torneira pode ter uma grande quantidade de cloro e outros minerais que alteram diretamente o sabor do seu café.

Para medir a quantidade de pó de café, use como base uma colher de sopa. Se encher ela muito, de forma que fique uma “montanha”, com os pózinhos quase caindo, você terá aproximadamente 12 a 15 gramas de pó de café.

Fizemos um vídeo bem rapidinho, para te mostrar como funciona essas medidas para te ajudar na hora de fazer café. Assista aqui e continue lendo para ver a receita completa de como preparar o café no filtro.

 

Agora, com os medidores já calibrados, vamos fazer o café:

 

Você vai precisar de:

  • Coador
  • Filtro de papel
  • Água quente 
  • Café especial coffee&joy

Como preparar:

  • Para preparar 200ml de café, aqueça 3 copos americanos de água filtrada ou mineral até levantar fervura (1 copo para escaldar os utensílios e 2 para fazer o café). A água deverá estar em uma temperatura de cerca de 90-96 °C. Para chegar nessa temperatura, ferva a água e aguarde cerca de um minuto para usá-la.
  • Dobre as costuras do filtro de papel e encaixe no porta filtro.
  • Use um copo americano de água quente para escaldar o filtro de papel, isso ajuda a limpar o filtro e evita gosto de papel em sua bebida.
  • Despeje 2 colheres de sopa bem cheias de pó de café no porta filtro. A moagem deve ser média (se ele for moído imediatamente antes do preparo, fica ainda mais gostoso).
  • Derrame um pouco de água quente em cima do pó até que ele fique todo molhado e aguarde 30 segundos, esse momento se chama pré-infusão onde os sabores e aromas do café são liberados.
  • Em seguida, adicione o restante da água aos poucos e espere até que o líquido comece a gotejar na parte de baixo do porta filtro para finalizar o processo
  • Sirva em seguida. Enjoy!

Agora, se você quer deixar o seu café em casa ainda mais gostoso? Nós temos alguns utensílios exclusivos para melhorar ainda mais a hora do seu café. São produtos que facilitam na hora de fazer café e ainda trazem um charme para a mesa.

 

 

Receita Fácil de Mocha Gelado com Leite Vegetal A Tal da Castanha

Publicado em Categorias Sem categoriaTags , , Autor coffee&joy1 comentário em Receita Fácil de Mocha Gelado com Leite Vegetal A Tal da Castanha

Você já experimentou um mocha? É uma mistura clássica de café, chocolate e leite, que está no cardápio de várias cafeterias. Mas para adaptar para o verão, fizemos diferente: usamos gelo de café, leite vegetal gelado e chocolate derretido! Uma receita prática e que se encaixa certinho nesse calor.

O ano mal começou e já tem novidade para os nossos assinantes.  Nesse mês de Janeiro, estamos enviando junto com a nossa caixinha um leite de castanha de caju da A Tal da Castanha + um card com esta receita exclusiva! 

Na busca por um consumo mais consciente, esta alternativa vegetal ao leite já faz parte do dia a dia de muita gente. Assim como nós, A Tal da Castanha é movida pelos pequenos agricultores familiares do Brasil. Este leite que você vai receber é feito com apenas dois ingredientes: água e castanhas de caju orgânicas.

Se você ainda não é assinante, acesse aqui para saber mais.

Vamos à Receita? A descrição completa está aqui, mas se preferir, tem um vídeo no final.

Ingredientes

  • 100ml de café coffee&joy congelado
  • 100ml de leite vegetal A Tal da Castanha
  • 100g de chocolate da sua preferência

Como Preparar

  • Prepare o café em casa, como de costume. Aqui tem dicas de como fazer café em casa. Coloque o café já pronto em uma forma de gelo e deixe no congelador por 3 horas ou até congelar. DICA: congelar o café é uma ótima maneira de guardar aquele café que sobre na garrafa para usar usar depois.
  • Coloque o chocolate em um copo e leve ao microondas (ou banho maria) para derreter.
  • Com uma colher, misture o chocolate derretido e espalhe ele em volta do interior do copo.
  • Adicione os cubos de gelo de café.
  • Agite bem o leite para que ele fique com uma consistência cremosa e, em seguida, despeje sobre o gelo de café.
  • Sirva em seguida

Enjoy!

Receita de Café com Leite e Doce de Leite

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Tem dias que merecem um café da manhã bem diferente, não é?  Por isso, a gente preparou essa receita de café com leite e doce de leite para fazer nas manhãs especiais com a família. Ela é bem simples e fácil para que você possa se surpreender em qualquer dia que você quiser transformar em um dia especial.

Para esta receita, nós usamos leite vegetal, mas você pode substituir por leite integral ou qualquer outro do seu gosto. Vale o teste!

O café, usamos um mais intenso, com notas doces. Sempre de qualidade especial. Acesse aqui para conhecer cafés de origem que são entregues na sua casa, onde estiver.

Essa receita é tão fácil, que no final do post, tem um tutorial super rapidinho ensinando a fazer esse drink muito gostoso.

Ingredientes

– 1 colher de sopa de doce de leite

– 1 dose (50ml) de café coffee&joy já pronto

– 1 copo (100ml) de leite quente (pode ser o vegetal)

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar café em casa.

Em uma xícara, coloque uma parte do doce de leite por dentro, espalhando por toda parece interna da xícara.

Adicione o café quente por cima do doce de leite. Depois, adicione o leite quente, mirando no canto da xícara, para que se misture com o café.

Por fim, adicione um pouco do doce de leite nas bordas da xícara, com a ajuda de uma colher.

Neste vídeo, tem um tutorial bem rapidinho de como fazer esta receita prática e rápida.

Enjoy!

Receita de Torta para o Natal com Macadâmia, Caramelo de Café e massa de Granola

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Buscando uma sobremesa perfeita para o Natal? Nós preparamos uma torta muito gostosa de macadâmia, caramelo de café e massa de granola.  Só de imaginar já dá água na boca…

Essa torta foi criada com os ingredientes inspirados nas notas sensoriais do nosso café Talismã.  Usamos macadâmia, tâmara, maçã e, claro, o próprio café Talismã. O resultado foi surpreendente e não tem hora melhor do que o Natal para testar e compartilhar com a família! 

É uma receita diferente para sair do comum. A junção entre o caramelo de café e a crocância da macadâmia é uma experiência sensorial única. 

Veja a receita completa:

 

Ingredientes da massa:

  • 250 gramas de granola com maçã
  • 70 gramas de manteiga derretida ou 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 60 gramas de tâmaras picadas
  • 50 ml de calda de açúcar mascavo ou melado de cana
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo massa:

  1. Em um liquidificador, mixer ou processador adicione a granola e bata até formar uma farofa.
  2. Adicione a manteiga derretida, as tâmaras picadas, a calda de açúcar e o sal. Bata tudo até formar uma farofa mais úmida.
  3. Transfira para forma redonda e com fundo removível, espalhe a massa com cuidado pelo fundo e laterais da forma e leve para geladeira por no mínimo 30 minutos. Lembre-se de colocar um papel manteiga no fundo se sua forma não for antiaderente.
  4. Pré aqueça o forno a 180ºC – 200ºC.
  5. Retire a massa da geladeira e leve ao forno por 25 minutos. Após esse tempo, retire a massa do forno e deixe esfriar bem.

Durante o tempo em massa está na geladeira e depois no forno, você pode fazer o delicioso recheio de macadâmia, caramelo de café e a ganache.

 

Ingredientes do Caramelo de Café:

  • 150 gramas de açúcar
  • 100 ml de café bem concentrado, nesta receita utilizamos o café Talismã
  • 10 gotas de limão
  • 115 ml de creme de leite
  • 10 gramas de manteiga gelada

Modo de Preparo:

  1. Prepare o café no seu método preferido, aqui usamos o café Talismã feito na Prensa Francesa. Mas lembre-se de usar a proporção que indicamos na receita: 20g de café para 120ml de água. Após o preparo do café, reserve.
  2. Em uma panela, adicione o açúcar, as gotas de limão e o café. Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo (chama baixa/média) até engrossar. Para não cristalizar a mistura, com um auxílio de um pincel passe um pouco de água na lateral da panela de tempos em tempos.
  3. Quando o caramelo começar a engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite aquecido, misture e volte a panela ao fogo baixo. 
  4. Deixe o caramelo reduzir por 5 minutos e desligue o fogo. Coloque a manteiga, misture e deixe esfriar.

 

Ingredientes do Creme de Macadâmia:

  • 50 gramas de Macadâmia picada e tostada. Você pode tostar ela em casa, em uma frigideira antiaderente
  • 150 gramas de creme de leite
  • 40 gramas de açúcar ou leite condensado
  • 20 ml de leite
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar, lembre-se de mexer com uma colher para não agarrar no fundo.
  2. Quando começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e transfira para uma travessa ou prato e deixe esfriar.

 

Ingredientes da Ganache de Chocolate:

  • 90 gramas de Chocolate Meio Amargo
  • 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Adicione o creme de leite aos poucos, até incorporar no chocolate e ele ficar com aspecto brilhante

 

Montagem da Torta

Para montagem da sua torta, coloque o creme de macadâmia sobre a massa e logo em seguida adicione o caramelo e por último a ganache de chocolate.

E a decoração fica por sua conta. Em nosso caso, utilizamos nibs de cacau para deixar nossa torta ainda mais gostosa.

Obs: Caso queira, pode dividir a massa e os recheios em pequenas porções individuais e preparar mini tortinhas.

Enjoy!

Receita de Café com Leite e Chocolate Derretido – Fácil, Prática, Gostosa e Diferente

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A gente ama brincar com o café e criar receitas irresistíveis. Dessa vez, criamos uma nova receita fácil de café com leite e chocolate. O mais interessante é que, para essa receita ficar mais diferente, a gente usou uma barra de chocolate em cima da xícara.

Dessa forma, a barra de chocolate faz uma “ponte” para colocar o café por cima do dela.  A temperatura do café vai derretendo o chocolate bem devagar. Aos poucos, ela se mistura com o café e… VOILÀ!
Para ficar mais saudável, nós usamos a combinação de leite vegetal e uma barra de chocolate 70% cacau. Mas fique à vontade para usar os ingredientes que você tem em casa!

O café, é claro, usamos um especial, de origem especificada e torra bem fresquinha, que você encontra aqui neste link.

Vamos à receita? Se preferir, assista o vídeo no final do post.

Ingredientes

– 1 barra pequena (100g) de chocolate 70% ou ao leite

– 1 dose (50ml) de café coffee&joy já pronto

– 1 copo (100ml) de leite quente (pode ser o vegetal)

Como preparar

Faça o seu café na hora, como de costume. Aqui tem várias dicas de como preparar um café muito gostoso em casa.

Em uma xícara, coloque a barra de café nas bordas, de forma a fazer uma ponte de um lado ao outro.

Adicione o café quente por cima do chocolate, para que ele derreta devagar.

Por fim, adicione o leite quente, mirando no canto da xícara, para que se misture com o café.

Enjoy!

 

Receita de Máscara Facial Com Borra de Café – o Skincare Caseiro Mais Rápido e Eficiente que Você vai Fazer

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O café é um alimento tão completo que pode ser usado para várias coisas, inclusive para a saúde da pele. Para mostrar isso, convidamos a Ju Lins (@julins00) que é nossa assinante e expert em dicas de beleza, para compartilhar uma receita fácil e eficaz de máscara facial feita com a borra do café. 

Depois de enfrentar os desafios de ficar em casa durante a pandemia, a Ju Lins aproveitou este tempo para compartilhar com as pessoas dicas práticas de beleza para o dia-a-dia. Com o acompanhamento da sua dermatologista, a Dra. Luciana Calazans, ela criou uma receita para reaproveitar os benefícios da borra de café que sobra todo dia. 

Nós já ensinamos como usar a borra nas plantas como adubo ou repelente neste post aqui. Agora vamos explorar os benefícios do café na nossa pele e deixar ela bem linda e saudável. Assista ao vídeo ou continue lendo para ver a receita completa.

 

Para chegar na mistura perfeita, a Ju e a a Dra. Luciana Calazans buscaram formas de juntar todos os benefícios que o café tem para a nossa pele com outros ativos para potencializar o nosso “skincare” com café! 🙂

A cafeína da borra de café ativa a circulação do sangue na pele, promovendo a renovação celular. Além disso, ela também tem ação clareadora. Sem falar que o café é rico em antioxidantes e pode ajudar na saúde geral da pele.

É importante usar cafés naturais, sem adições e de qualidade. Se tiver em dúvida em qual café usar, escolha café especial, sempre. Aqui você encontra algumas opções para pedir para entregar na sua casa.

A albumina encontrada na clara do ovo promove a elasticidade da pele e ativa o colágeno. Essa proteína também tem propriedade adstringente e ajuda no controle da oleosidade da pele. Isso torna uma máscara aliada para o verão, quando a nossa pele tende a ficar mais oleosa e podem aparecer cravos e espinhas.

Na busca por um óleo que complementasse todos esses ingredientes, a Ju encontrou o óleo de rosa mosqueta puro. Ele não entope os poros e tem ação antibacteriana e anti-inflamatória.

 

Vamos à receita!

Ingredientes:

  • Claras de 2 ovos batidas em neve;
  • 2 colheres de borra de café;
  • 10 gotas de óleo de rosa mosqueta puro.

Como preparar:

Em uma tigela, adicione a clara de ovos, as 2 colheres de borra de café e as 10 gotas do óleo. 

O grande segredo é misturar os ingredientes com muita delicadeza. 

Para misturar, você pode usar um fouet ou uma colher. Mas lembre-se: misture os ingredientes lentamente. O objetivo é deixar a mistura com uma textura de pasta cremosa. 

Quando estiver parecendo um “creme esfoliante”… está pronto!

 

Aplicação:

Com o rosto limpo e seco, aplique em movimentos leves e circulares com a ajuda de uma espátula ou com as mãos. 

*É bem importante aplicar em movimentos delicados e circulares para fazer uma leve esfoliação! De acordo com a Dra. Luciana Calazans, a própria junção desses ingredientes já é esfoliante por si só, sem precisar colocar muita força.

Atenção: caso você tenha a pele sensível, apenas aplique com uma espátula ou com as mãos, sem fazer os movimentos circulares. Não se preocupe com a esfoliação, pois os próprios ingredientes já promovem a limpeza dos poros.

A medida que a máscara for secando, você vai sentir uma leve repuxada. Isso é o efeito normal da clara de ovo agindo na pele.

Deixe a máscara agir por 10 minutos. Depois enxague com água corrente. (não é necessário o uso de sabão).

Você vai sentir os efeitos imediatos desta máscara.

Faça esta máscara apenas 1 vez por semana. Se a sua pele for sensível, repita a 15 dias.

Receita Refrescante de Café Espresso com Tônica Para Fazer em Casa

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Que o café gelado vai bem com muitos ingredientes a gente já sabe, mas você já misturou café com água tônica? O espresso tônica é uma opção prática e inusitada para sair do convencional nos dias quentes e se refrescar de um jeito muito diferente. Melhor ainda, tem como fazer em casa de uma forma muito fácil.

A receita original leva café espresso. Ela surgiu por volta de 2015, quando algumas cafeterias nos Estados Unidos, Austrália e Japão começaram a misturar água tônica com uma dose de espresso. Mas para adaptar e ficar mais fácil, basta substituir o café espresso por um café bem intenso preparado no seu método de costume. 

Para esta receita, nós usamos a cafeteira italiana para fazer o café. Mas pode ser um café coado normal (desde que seja beem intenso). O importante é a qualidade do café, opte por cafés de boa qualidade (veja aqui opções de cafés que ficam muito bons para fazer drinks gelados).

Mesmo para quem não é muito fã de água tônica, usando um café especial, de qualidade e bem torrado, o resultado fica incrível. A mistura da refrescância e do gás que tem na água tônica, com a doçura e acidez natural dos cafés especiais é muito gostosa e surpreendente. Vale a pena experimentar porque além de gostoso, o espresso tônica é muito fácil de fazer.

Vamos a receita?

Ingredientes

  • 200ml de água tônica;
  • 50ml de café bem intenso;
  • Gelo.

Como Preparar

Em um copo, adicione o gelo e a água tônica. Por último, coloque o café bem devagar, mirando em uma pedra de gelo, para que dê aquele efeito de duas cores. Você vai ver o quanto essa mistura fica linda!

Dica: adicione rodelas de limão para dar um toque ainda mais refrescante para a sua bebida.

Veja o vídeo de como é fácil preparar e como colocar o café devagarzinho dá o efeito de duas cores no copo:

Receita Rápida, Fácil e Gostosa de Vitamina de Banana com Café

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Vamos turbinar a famosa vitamina de banana com café? Perfeito para matar aquela fome, o shake de banana é aliado de quem gosta de praticidade.  Com a ajuda do gelo do café, ele fica ainda mais gostoso.  Textura de milk shake e gostinho de café… ah, dá até água na boca!

Sabe aquele café que sobrou na garrafa? É só congelar ele em formas de gelo e usar na sua próxima vitamina de banana. Você também pode acrescentar mel, melado, cacau, pedaços de chocolate ou também substituir o leite integral por um leite vegetal. O que manda é a sua criatividade!

Vamos a receita:

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 min

Ingredientes:

– 150ml de café especial Coffee & Joy congelado

– 200ml de leite integral ou vegetal

– 1 banana prata

– Opcionais a gosto: mel ou melaço de cana, nibs de cacau, chocolate em barra.

Preparo:

Faça cubos de gelo com o café especial, colocando o café pronto em forminhas e, depois, direto para o congelador por 3 horas ou até que o café congele por inteiro.

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes.

Bata no liquidificador por 30 segundos ou até que fique homogêneo.

Sirva em um copo longo, com canudinho sustentável ou beba direto no copo mesmo!

Enjoy!

Veja como é fácil fazer:

Affogato: receita da Sobremesa de Café com Sorvete

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O Affogato é a sobremesa ideal para quem, assim como a gente, sempre procura por sobremesas práticas e gostosas. Seja em um almoço de família ou um jantar com os amigos, é sempre bom mostrar receitas diferentes e impressionar com a nossa criatividade. Além de ser muito saboroso, o affogato é mais fácil do que você imagina.

Essa sobremesa gostosa é tipicamente italiana. Por ser muito fácil, ela ganha variações pelo mundo afora. Mas hoje você vai aprender a fazer o affogato clássico. Continue lendo para descobrir todas as dicas de como fazer uma sobremesa de café com sorvete e virar assunto na mesa de jantar!

 

O café

Para preparar o affogato tradicional, usa-se uma dose de café espresso. Caso você não tenha máquina de espresso caseira, não se preocupe. Você pode fazer um café na cafeteira italiana (o que fica muito intenso) ou preparar um café coado normal. A única recomendação se for fazer no filtro normal é usar uma proporção mais intensa: coloque mais pó de café do que o normal.

Aqui têm as dicas completas de como fazer café em casa.

 

O sorvete

O affogato tradicional leva uma bola de sorvete de creme ou baunilha. Mas isso não é regra; você pode usar a criatividade e testar com outros sabores de sorvete.

 

Como preparar:

Em uma taça de sorvete ou xícara, coloque uma bola de sorvete.

 

Depois é só colocar uma dose de 30 a 50 ml de café quente em cima do sorvete! Lembre-se que fica mais gostoso se for um café mais intenso.

 

Agora é só aproveitar e se deliciar com essa sobremesa tão simples e diferente! Compartilhe com a gente o seu affogato, marcando a @coffee_and_joy nas suas redes sociais e contando pra gente o que você achou.⁣

>> Quer o café perfeito para o seu affogato? Encontre aqui cafés especiais que vão deixar suas sobremesas ainda mais gostosas. <<