Receita de Café Gelado com Caramelo Salgado e NotMilk

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Para os amantes de café, não existe tempo ruim para uma receita de café gelado. O café é uma das bebidas mais versáteis que existem. Vai bem com leite, caramelo, frutas e até algumas comidas. Criamos a nossa versão do Latte de Caramelo Salgado (o iced caramel) totalmente do zero; até quem nunca provou café especial vai querer fazer em casa. Continue lendo ou assista o vídeo para a receita completa.

Para esta receita, usamos como inspiração o mimo da assinatura de cafés de outubro. Os assinantes coffee&joy estão recebendo um NotMilk High Protein Café Caramelo. Uma bebida super deliciosa, nutritiva e feita só com plantas.

Nós nos juntamos, mais uma vez, com a NotCo; uma foodtech que produz alimentos – que até então seriam de origem animal, só que feitos apenas com plantas. O NotMilk High Protein Café Caramelo foi o ponto de partida para esta receita; escolhemos um café da assinatura que harmonizasse com a bebida e fizemos um caramelo caseiro para combinar com o toque de caramelo do NotMilk.

Veja aqui uma receita de ganache de chocolate com café feita com NotCreme; o creme de leite sem leite.

O Caramelo

ingredientes

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

100ml de creme de leite (ou NotCreme de Leite)

1 colher de chá de sal

modo de preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve para o fogo médio. Misture até derreter e formar uma calda. Em seguida, adicione a manteiga e misture até que ela se incorpore à calda de açúcar. Adicione o creme de leite aos poucos sempre misturando. Deixe ferver por no máximo 1 minuto. Finalize com o sal e misture bem.

O Café Gelado com Caramelo Salgado e NotMilk

ingredientes

1 NotMilk High Protein Café Caramelo (250ml)

50ml de café especial doce (usamos o café Melodia do Sul)

Gelo

modo de preparo

Despeje o caramelo na direção das paredes de um copo e adicione o gelo. Sirva o NotMilk High Protein Café Caramelo e em seguida, complete com o café.

Enjoy!

Receita da Nutri – Latte Proteico com Café

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Café é uma bebida gostosa, faz bem pra saúde e tem a cafeína que nos dá energia. Mas nem todo mundo sente os mesmos efeitos da cafeína no corpo. Algumas pessoas são mais sensíveis e podem até ter problemas. Foi por isso que chamamos o Mafe nutricionista para nos ensinar a saborear o café, ter os outros benefícios que ele tem pra saúde, sem sentir muito o efeito da cafeína. Vem ver a receita da Nutri de Latte Proteico com Café:

A Mafe já apareceu aqui falando sobre os benefícios do café pra saúde e dando dicas para quem tem algum tipo de restrição à cafeína. Dessa vez, ela trouxe uma receita pra quem quer colocar o café na dieta sem sentir muito os efeitos da cafeína.

A Mafe nos contou que esse “boom” energético da cafeína, em algumas pessoas, pode causar ansiedade, taquicardia, agitação, entre outros – o que, inclusive, é o caso da própria Mafe.

O que ela fez pra ter os outros benefícios do café foi prepará-lo de uma forma diferente, principalmente durante a rotina matinal. Juntando com outros ingredientes “chaves”, o latte proteico faz com que a cafeína seja liberada de forma mais lenta no organismo. 

E essa não é a primeira vez que a Mafe traz receitinhas super legais com a gente! Em 2019, ela fez um cookie super fácil de fazer e um shake também proteico maravilhoso.

O segredo da receita do Latte Proteico é utilizar o colágeno como fonte proteica. Ele é ótimo para a saúde intestinal, imunidade, ossos, articulação, ajuda na imunidade, ou seja, um super alimento (assim como o café).  Ele é fácil de digerir e hoje existe uma variedade enorme no mercado, com sabor de baunilha, cacau, etc. etc; 

Outro segredo é o café. É sempre importante usar produtos de qualidade para se ter um bom resultado. Por isso, opte sempre por cafés especiais. Nós utilizamos o Bálsamo da assinatura coffee&joy, numa proporção mais intensa. Saiba como fazer café intenso em casa. 

Vamos à receita!

ingredientes

250ml de leite vegetal

20g (três colheres de sopa) de colágeno (pode substituir por whey protein ou leite de coco em pó)

especiarias a gosto (cardamomo, canela, gengibre, cacau etc)

200ml de café especial

modo de preparo

Em um copo ou xícara, esquente o leite vegetal. Em seguida, adicione o colágeno e as especiarias e misture com um mixer ou liquidificador. Por fim, adicione o café.

Enjoy!

Receita de Quentão com Café – Drink com Especiarias para Espantar o Frio

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Não existe festa junina sem uma panela cheia de quentão. Esse drink tradicional é uma receita super aromática e com sabor bem marcante que espanta qualquer frio. Normalmente, o quentão é feito com vinho. A nossa versão leva cachaça e a nossa bebida favorita: o café especial. Continue lendo ou assista o vídeo para o passo a passo da receita de quentão com café.

Se não existe festa junina sem quentão, aqui na coffee&joy não existe festa junina sem café especial. Todo ano criamos receitas juninas com café e fazemos releituras – como essa de quentão de café.

Por ser uma bebida super aromática, o café especial tem notas sensoriais que combinam com comidas típicas de festa junina como doce de leite, paçoca e outras delícias.

Veja aqui a receita de torta de doce de leite com paçoca e café – a torta JOYnina.

Já o quentão, outra bebida super aromática, combinou muito bem com o nosso café especial. Você está prestes a conhecer o quentão mais quente (rs) e turbinado que você já viu: rico em sabor, aroma e ainda de quebra, cheio de energia da cafeína do café especial.

diferenciais do quentão de café coffee&joy:

  • Café de perfil frutado.

Para essa receita, escolhemos usar o café Aquarela da assinatura da coffee&joy. Ele é um café frutado com notas de chocolate, limão siciliano e frutas cristalizadas – harmonização perfeita com as especiarias do nosso quentão.

  • Substituir o açúcar por rapadura.

Com o objetivo de deixar o quentão de café com ainda mais cara de festa junina, substituímos o açúcar (que normalmente vai no quentão) pela rapadura em barra. A doçura da rapadura com o gostinho de cana-de-açúcar deu a base doce e gostosa na medida certa.

ingredientes

1/2 xicara de rapadura quebrada

1 casca de canela

6 cravos da índa

3 rodelas de gengibre

1 rodela de laranja

100ml de água filtrada

50ml de cachaça

1 limão

300ml de café especial coffee&joy de perfil frutado pronto

modo de preparo

Em uma panela, coloque a rapadura, a canela, os cravos, o gengibre, a laranja, 100ml da água e leve para ferver. Assim que a rapadura derreter e o aroma estiver maravilhoso, abaixe o fogo e coloque a cachaça. Deixe em fogo baixo por 1 minuto e em seguida, coloque o suco de 1 limão espremido. Tire do fogo após 30 segundos.

Em uma jarra, coloque 300ml de café e coe a mistura do quentão por cima do café. Misture e sirva com uma casca de canela.

Enjoy!

Café com Leite Cremoso – Pingado de Padaria Gourmet

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O café aceita tudo – menos desaforo (rs). Tomar café é bom em qualquer lugar: seja na padaria, em casa, no aeroporto, na faculdade, no trabalho ou numa cafeteria. Uns preferem o cappuccino da cafeteria e outros optam pelo pingado da padaria; mas por quê não juntar os dois? Continue lendo ou assista o vídeo para aprender a turbinar o seu café pingado.

O mimo do mês da assinatura coffee&joy foi o que inspirou essa releitura do clássico pingado de padaria. O copo lagoinha, aqui em Belo Horizonte, é quase patrimônio da humanidade. Fora do estado, ele até é conhecido por outro nome – o famoso copo “americano”.

E de onde veio o “lagoinha”, então? O nome vem do bairro Lagoinha, localizado na região Noroeste da cidade, o berço gastronômico e boêmio de Belo Horizonte, onde o copo foi comercializado pela primeira vez. Desde então, ele compõe a mesa dos brasileiros e se faz presente o dia inteiro: desde a hora do café até a hora da cachaça. 

*conheça a nossa versão do copo americano.

Uma outra curiosidade: o copo lagoinha foi eleito em Belo Horizonte e pelos demais mineiros como o melhor copo do mundo para se tomar cerveja! Então, vamos combinar: esse nome é muito mais legal! 

Para fazer um capuccino de cafeteria, é necessário um café espresso e um leite bem vaporizado na máquina de espresso. Já o pingado da padaria, é só café e leite. 

Para turbinar o clássico pingado de padaria, vamos fazer um leite cremoso com o que todo mundo tem em casa: uma garrafinha de plástico.

Outra parte importante é a qualidade do café. Por isso vamos usar o café Chocomoca da assinatura coffee&joy – um café raríssimo,  devido ao seu grão que tem uma anomalia bem difícil de encontrar, que acaba armazenando mais doçura – e o preparamos no filtro de papel mesmo. A proporção que recomendamos é 1 colher de sopa de pó de café para 1 copo lagoinha de água (cerca de 13g para 130ml).

ingredientes

30ml de leite

100ml de café especial coffee&joy

modo de preparo

Em uma garrafa, adicione cerca de 30ml de leite e chacoalhe bastante, até que o leite fique cremoso. Esse processo também pode ser feito com a prensa francesa ou espumador de leite. Veja aqui como fazer leite cremoso em casa.

Em um copo ou xícara, adicione 100ml de café. Em seguida, adicione o leite já espumado. Enjoy!

receita bônus: 

ingredientes

mel

100ml de leite cremoso

30ml de café especial coffee&joy

modo de preparo

Distribua o mel nas paredes do copo com o auxílio de uma colher. Espume o leite da mesma maneira ensinada na receita anterior e deposite no copo. Em seguida, adicione o café e… enjoy!

>> Veja aqui releituras de outras receitas clássicas de cafeteria <<

Como Fazer Café no Coador Hario V60

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Nós, brasileiros, possuímos o hábito de consumir café diariamente. Consumimos o café em diversos momentos do nosso dia, de manhã para nos manter com a atenção elevada, durante os momentos de conversa para compartilhar ideias, na hora de fazer uma reunião de negócios, etc. Não importa o momento, o café sempre nos acompanha. Nos tempos atuais, têm surgido várias cafeterias especializadas em cafés especiais. Isso tem auxiliado a mostrar para o consumidor a qualidade que ele pode ter na hora de consumir o seu café. Um dos métodos mais utilizados nessas cafeterias especializadas em servir cafés especiais é o método filtrado na Hario V60. Esse método se tornou bastante conhecido e diversos consumidores estão adquirindo o equipamento para utilizar na hora de preparar o seu café especial.

Por isso, nós do Coffee & Joy, preparamos um vídeo mostrando alguns detalhes que podem auxiliar na hora do preparo do café utilizando o método Hario v60.

 

O Método Hario v60

O porta filtro de papel V60 foi criado pela Hario, uma empresa japonesa. Ele é possível de ser encontrado nos seguintes materiais: cerâmica, plástico, metal e vidro. O V60 tem esse nome devido ao seu formato cônico, que forma um ângulo de 60 graus. Ainda, o porta filtro possui um buraco maior na parte inferior, por onde passa o café. Esse buraco maior permite que o fluxo de água se mantenha constante na hora que você está preparando o café. Mais do que isso, dependendo da velocidade que você coloca a água, você obterá resultados diferentes de sabor para o seu café.

>> Está pensando em adquirir o seu Hario V60? Veja as opções disponíveis na nossa loja online! <<

Escolhendo a Água e o Café

Mais de 90% do seu café é água, por isso é importante escolher uma água de qualidade. Opte por água filtrada (certifique-se que não exista um gosto exagerado de cloro presente) ou água mineral de boa qualidade. Já em relação ao café, prefira sempre café com a torra fresca e que tenha todas as especificações de quem o produziu. Essas informações possivelmente te indicarão que o café que está ali dentro possui uma qualidade maior. Se você possuir um moedor em casa, escolha o café em grãos, sua experiência na hora do preparo será incrível. O café quando moído na hora apresenta um frescor diferenciado.

Preparando o Seu Café

Depois de ter escolhido uma água de boa qualidade e um café especial, está na hora de executarmos o passos a seguir para preparar um café excelente.

Ferva a Água

Muito se fala sobre ferver ou não a água. Você pode fever sim a água. Entretanto, no momento em que ela entrar em ebulição você deve retirá-la do fogo. Quando a água ferve, os sais minerais que estão presentes ali, ficam mais concentrados. Esses sais minerais concentrados irão influenciar de maneira negativa na qualidade do seu café. Em outras palavras, quando a água ferver é preciso retirá-la do fogo.

Tem um post aqui falando tudo sobre a água do café.

Escalde o Filtro

Utilize a água que você acabou de ferver para escaldar o seu filtro. Essa etapa de escaldar tem como objetivo hidratar o seu filtro de papel, para que ele não retenha a sua primeira água. Ainda, esse processo também auxilia na remoção do gosto de papel que é extraído quando a água passa pelo filtro.

Moagem do Seu Café

Depois de escaldar o filtro você deve adicionar o café no V60. A moagem média é indicada para realizar o preparo do café nesse método de preparo. Se você não possuir um moedor em casa, procure comprar o café com a moagem que tenha uma granulometria parecida com o açúcar cristal. Se você possuir moedor, regule-o para que o resultado da sua moagem também fique parecido com o açúcar cristal. Geralmente, essa moagem vem especificada nos pacotes de cafés especiais como moagem média.

Proporção

A proporção entre café e água é muito importante na hora da extração do seu café. Uma proporção que tende a agradar a maioria das pessoas é utilizar 10 gramas de café para cada 100ml de água. Café é gosto, você pode se aventurar em proporções diferentes para entender qual te agrada mais. Quando for se aventurar, utilize o seguinte pensamento: quanto mais pó de café em relação a quantidade de água, mais concentrada a sua bebida será.

Pre-infusão

Essa etapa de pré-infusão tem como objetivo hidratar as partículas do café moído, já que cada uma terá um tempo de absorção diferente, dependendo da moagem. Como resultado, o café irá liberar todos os seus aromas e sabores. Depois de hidratar o pó de café, aguarde 30 segundos para passar para a etapa de finalização.

Finalizando

Depois de passar a etapa de pré-infusão, você deve adicionar o restante da água através de movimentos circulares e constantes. Você deve finalizar todo o seu processo entre 4 e 5 minutos.

Pronto! Se você tiver escolhido um grão de excelente qualidade, uma boa água e feito todos os passos mostrados aqui, você tem um café incrível para degustar. Aproveite esse momento e desfrute de uma bela xícara de café especial. A vida é muito curta para tomar cafés ruins! Aproveite ao máximo cada gole! Seu corpo e sua mente agradecem esse líquido de qualidade que você está ingerindo!

>> Ainda não recebe cafés incríveis na sua casa ? Conheça o Universo do Coffee & Joy <<

Dalgona Coffee: Receita de Café Cremoso com Café Especial coffee&joy, sem usar Café Solúvel

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O Dalgona Coffee é uma bebida sul coreana que ganhou destaque mundial no último ano, se popularizou através de redes sociais como TikTok e Instagram. A receita original é feita a partir da mistura de café solúvel com água quente e açúcar batidos até formarem um creme. Esse creme é colocado sobre o leite gelado ou quente. Seu nome deriva de um doce coreano chamado Dalgona, por sua semelhança de sabor e aparência.

Veja o vídeo completo de como fazer o Dalgona Coffee sem utilizar café solúvel. Para a receita completa, continue lendo o post.

 

Inicialmente, as primeiras versões caseiras do drink foram ganhando destaque em canais do YouTube e depois foram parar no aplicativo Tiktok. Lá, a receita se transformou em um viral, com o desafio da hashtag #dalgonachallenge e por aí foi ganhando vários vídeos do  seu preparo e com versões diferentes.

A bebida se destaca pela facilidade no preparo e a utilização de poucos ingredientes, além do resultado final ficar muito saboroso e incrível nas fotos.O Dalgona Coffee já conta com muitas variações de sabores, como o acréscimo de baunilha, caramelo, creme de avelã e também substituições do café por Matcha e chocolate em pó.

Agora chegou a vez da coffee&joy te ajudar a fazer o Dalgona Coffee na sua casa, dessa vez, sem o café solúvel. A mesma cremosidade do original, mas com muito mais sabor, pois utiliza café de qualidade e feito na hora!

Vamos lá?Ingredientes:

  • 50g (5 colheres de sopa cheias) de café coffee&joy
  • 100 ml de água
  • 15g (1 colher de copa) de açúcar (opcional)
  • 1/2 caixinha de chantilly (deixe o chantilly na geladeira por 12 horas ou no congelador por 3 horas antes de utilizar)
  • 100 ml de leite quente

Modo de preparo:

Obs: Se preferir, pode utilizar outras formas de preparar o café em casa mais intenso, como na cafeteira italiana ou máquina de espresso. O importante é que o café fique bastante intenso e concentrado.

>> Veja aqui opções de cafés especiais para usar no seu Dalgona Coffee <<

  • Bata o chantilly gelado até ficar firme, por volta de 3 minutos na batedeira. Também é possível utilizar um fuê (batedor manual) no processo, a diferença é que o tempo para o chantilly ficar no ponto será maior.
  • Após bater o chantilly, adicione o açúcar.  
  • Adicione uma parte do café pronto no chantilly aos poucos (cerca de 30 ml), misturando até tudo ficar homogêneo. Adicione a quantidade suficiente para ficar com o gosto de café e atingir a consistência que quiser. Lembre-se, quanto mais café colocar, mais líquido fica o creme.
  • Aqueça o leite no microondas ou forno, sem deixar ele ferver. Bata ele com uma cremeira, com mixer ou potinho para que fique bem cremoso. Aqui tem um vídeo completo mostrando como espumar o leite e deixar ele bem cremoso.
  • Em um copo, coloque o leite cremoso até dois dedos da borda do copo. Adicione o resto do café bem devagar, para que dê o efeito de duas cores. Por fim, adicione o chantily com café por cima.
  • Antes de tomar misture o creme com leite usando uma colher ou canudo.

Obs: Dá para fazer gelado também! Neste caso, substitua por leite gelado e adicione pedras de gelo! Fica uma delícia.

Enjoy!

Fez em casa? Compartilhe com a gente usando a #dalgonacoffeeandjoy 🙂

Receita Rápida, Fácil e Gostosa de Vitamina de Banana com Café

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Vamos turbinar a famosa vitamina de banana com café? Perfeito para matar aquela fome, o shake de banana é aliado de quem gosta de praticidade.  Com a ajuda do gelo do café, ele fica ainda mais gostoso.  Textura de milk shake e gostinho de café… ah, dá até água na boca!

Sabe aquele café que sobrou na garrafa? É só congelar ele em formas de gelo e usar na sua próxima vitamina de banana. Você também pode acrescentar mel, melado, cacau, pedaços de chocolate ou também substituir o leite integral por um leite vegetal. O que manda é a sua criatividade!

Vamos a receita:

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 min

Ingredientes:

– 150ml de café especial Coffee & Joy congelado

– 200ml de leite integral ou vegetal

– 1 banana prata

– Opcionais a gosto: mel ou melaço de cana, nibs de cacau, chocolate em barra.

Preparo:

Faça cubos de gelo com o café especial, colocando o café pronto em forminhas e, depois, direto para o congelador por 3 horas ou até que o café congele por inteiro.

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes.

Bata no liquidificador por 30 segundos ou até que fique homogêneo.

Sirva em um copo longo, com canudinho sustentável ou beba direto no copo mesmo!

Enjoy!

Veja como é fácil fazer:

Receita de Brigadeiro de Café Com Cacau – Para Comer de Colher

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O brigadeiro é um dos doces mais práticos e gostosos da culinária brasileira. Mas você já provou o brigadeiro de café? Ele tem a doçura do tradicional doce com a marcante característica de café especial. E é garantido: o brigadeiro de café com cacau vai te surpreender no sabor.

Podemos dizer que o brigadeiro é um patrimônio culinário e afetivo de todo brasileiro, já que provavelmente você deve ter algumas recordações envolvendo esse doce delicioso.  Ele já marcou presença em festas de aniversários, em reunião de amigos e também na maratona da sua série favorita.

Na coffee&joy, amamos um doce e não perdemos a oportunidade de compartilhar nossas receitas. Dessa vez, preparamos um brigadeiro de colher bem cafeinado e cremoso para que você fazer em casa.

Vamos lá?

Você vai precisar de:

  • Uma lata de leite condensado
  • Uma colher de sopa de cacau em pó (usamos o da Adoleta Chocolates)
  • 100ml de um café especial já pronto e bem concentrado. Usamos o café Espresso Canastra para preparar o café, utilizando uma proporção de 20g (2 colheres de sopa cheias) de pó de café para 120ml de água)
  • Meia lata de creme de leite

 

Modo de preparo:

  1. Prepare o café especial no seu método preferido, aqui usamos a Prensa Francesa, mas pode fazer no filtro ou da forma que tiver em casa. O importante é que na hora de preparar, você use a proporção que indicamos na receita: 20g (2 colheres de sopa cheias) de café para 120ml de água (1 copo americano até a marca). Veja como preparar café no método que você tem em casa aqui.
  2. Dissolva o cacau em pó no café quente.
  3. Em uma panela, adicione o leite condensado e a mistura do cacau e o café. Mexa até incorporar os ingredientes e depois acenda o fogão com chama média. 
  4. Mexa o tempo todo, para que não queime nem grude no fundo na panela.
  5. Após ver que todos os ingredientes estão bem misturados, adicione o creme de leite. Isso vai deixar seu brigadeiro mais cremoso e brilhante.
  6. Continue mexendo para incorporar tudo.
  7. O pronto desse brigadeiro de café é o para comer de colher. Ele está pronto quando, ao colocar a parte de trás da colher na mistura e passar o dedo levemente fazendo um “caminho”, ele se mantém sem escorrer.
  8. Transfira o brigadeiro de café para uma travessa ou prato e deixe esfriar antes de comer.

Obs: Caso queira, pode dividir em pequenas porções e decorar como preferir. O brigadeiro de café e cacau também pode ser utilizado como recheio de bolos e tortas.


Enjoy!

Receita de Mousse de Café – a Sobremesa Fácil e Gostosa

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A gente sabe que o café pode ir muito além do que só a xícara do dia a dia. Pensando nisso, preparamos uma receita incrível de Mousse de Café que nós amamos por aqui e agora vamos compartilhar com vocês.

O mousse de café é uma sobremesa super prática e rápida de fazer. Prefeita para ser saboreada nos dias mais quentes, após o almoço ou como café da tarde!

Leva poucos ingredientes e basta só misturar tudo e aguardar esfriar na geladeira.

Veja só como é fácil:

RECEITA DE MOUSSE DE CAFÉ

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor em pó (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras de café já pronto coffee&joy da sua preferência
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • Chantilly (opcional)

Modo de preparo:

  • Hidrate a gelatina em pó com água e misture bem no café ainda quente.
  • Coloque a mistura no liquidificador, acrescente o creme de leite, o leite condensado e bata por cerca de 1 minuto, até que fique homogêneo. 
  • Coloque em taças de sobremesa ou em um refratário de vidro de 20x20cm e leve à geladeira por 3 horas. 
  • Sirva gelado.

Dica: utilize chantilly, raspas de chocolate e confeito para incrementar sua receita

Enjoy!

Receita de Donut com Cobertura de Chocolate e Café

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Você que cresceu assistindo desenhos animado e séries, deve lembrar dos Simpsons e, principalmente, do Homer Simpson. Sabe aquela “rosquinha” que ele vive devorando? Ela se chama “donut” e é muito popular em países como os Estados Unidos! E agora é a sua vez de devorá-las… com um toque coffee&joy!

Preparamos uma receita de donut com com cobertura de chocolate e café! Bem prática e rápida, essa receita é ótima para juntar a família, principalmente a criançada, e preparar o café da tarde curtindo o momento com uma boa xícara de café.

 

Veja como é fácil de preparar:

Receita Donut

Ingredientes donuts:

  • 350ml leite morno ou em temperatura ambiente (também pode ser leite vegetal) 
  • 60ml de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 sachê de fermento biológico seco (pode ser o fresco também, neste caso, utilize 10g)
  • 650g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, coloque 350 ml de leite morno ou em temperatura ambiente (a temperatura vai ajudar na ativação do fermento), o óleo, açúcar, o fermento biológico e misture tudo. 
  • Misture a farinha de trigo com o sal e vai incorporando aos poucos ao líquido, caso queira utilize uma batedeira com gancho para pão.
  • Sove a massa em uma bancada por 5 minutos ou ter perceber que ela está bem elástica e desgrudando das mãos, deixe descansando em um local quentinho e tampado com um pano de prato por 1 hora. 
  • Após, jogue um pouco de farinha na bancada e abra sua massa com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro (cuidado com a higienização da garrafa). Utilize um copo para fazer os círculos na massa e um uma tampinha de garrafa para fazer o furo central nos donuts. Deixe a massa, já cortada, descansar por mais 30 minutos.
  • Enquanto isso, faça a cobertura (receitinha logo abaixo)
  • Após o tempo de descanso, coloque uma panela com óleo para aquecer e utilize os círculos tirados do centro do donuts para testar a temperatura do óleo, quando estiver bem quente (por volta de 200ºC) frite os donuts até ficarem dourados. 
  • Utilize papel toalha para retirar o excesso de oleosidade da massa.

OBS: Caso queira assar seus donuts ao invés de fritar, pré aqueça o forno por 10 minutos à 200°C. Após isso, asse-os por 30 minutos ou até ficarem dourados!

Receita da Cobertura de Chocolate com Café

Ingredientes:

Modo de preparo:

  • Misture o leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogo
  • Mexa em fogo médio até ficar do ponto desejado
  • Finalize com um shot de café (50ml)

Espere os donuts esfriarem um pouco e coloque a cobertura. Solte sua criatividade na hora de decorar!

Sirva com um café bem gostos e enjoy!