Como Preparar Café Na Cafeteira Italiana (A Moka)

Publicado em Tags , , , , Deixe um comentário em Como Preparar Café Na Cafeteira Italiana (A Moka)

Durante o período da manhã, o nosso primeiro café do dia é muito importante. Geralmente, é só depois dele que os brasileiros saem de casa. Entretanto, é notável que nos tempos atuais o nosso dia a dia tem se tornado cada vez mais corrido. Não é por isso que vamos deixar as coisas boas de lado. Tomar uma café incrível pela manhã, antes de sair de casa, faz toda a diferença no restante do nosso dia. Ainda bem que nós temos a nossa disposição métodos bem práticos para se preparar um café incrível em casa. A cafeteira italiana, ou também conhecida como moka, está entre esses métodos práticos para serem utilizados no dia a dia.

Por isso, o Coffee & Joy produziu um vídeo te explicando como você pode preparar um café incrível utilizando a cafeteira italiana, também conhecida como Moka

 

A Cafeteira Italiana

Em 1919 Afonso Bialetti abriu uma pequena oficina em Crusinallo, para fabricar produtos utilizando alumínio. Posteriormente, essa pequena oficina se tornou em um estúdio para projetar e produzir itens em alumínio. Foi em 1933 que Afonso inventou a Moka Express, a famosa cafeteira italiana. Entretanto, a empresa cresceu e ficou conhecida mundialmente quando Renato Bialetti assumiu os negócios. Renato é filho de Afonso Bialetti e foi o grande responsável por propagar a Moka Espress pelo mundo. Um fato curioso sobre a cafeteira italiana é a caricatura de um senhor que vem estampada na parte superior. A inspiração da caricatura é o próprio Renato Bialetti.

Além da cafeteira italiana ser conhecida pela praticidade de se fazer um excelente café, ela também se tornou um símbolo do design. Em 2019 a marca completa 100 anos. A tradição se mantém mais viva do que nunca e, a cada ano, são lançadas versões repaginadas, com design mais contemporâneo com o uso de novas cores.

Desde então, a cafeteira italiana é um utensílio utilizado por várias pessoas diariamente na hora de preparar o seu café.

Mecanismo da Moka

A cafeteira italiana tem o corpo dividido em oito lados, o que permite a melhor distribuição do calor. Essa divisão auxilia na hora de extração do café, melhorando o aroma e sabor.

Cafeteira Italiana

Preparando o Seu Café na Cafeteira Italiana

Para ter um café perfeito extraído na cafeteira italiana basta seguir 6 passos importantes. Primeiro, adicione água na parte inferior da cafeteira italiana, sem ultrapassar a válvula de segurança (1). Em seguida, insira o pó de café no compartimento, até encher ele todo, não é necessário pressionar o pó (2 e 3). Quando o pó é pressionado a água pode encontrar dificuldades para passar e a extração não vai ficar homogênea (uma parte pode extrair mais do que outra). É importante mencionar que a moagem deve ser ligeiramente mais grossa que os furos do compartimento onde o café é adicionado. Isso facilita a passagem da água pelo pó de café e ocasionará uma extração mais uniforme. Por fim, encaixe bem todos os compartimentos da cafeteira italiana.

Uma dica importante, adicione um pouco de água na parte superior assim que terminar de encaixar tudo (4). Isso não deixará o café queimar quando ele entrar em contato com o alumínio quente. Agora é só levar ao fogo. Deixe a chama baixa e mantenha a tampa da cafeteira italiana aberta (5). Quando o café começar a espirrar, feche a tampa e retire a cafeteira do fogo (6).

Como preparar café na cafeteira italiana (a moka)

Agora é só aproveitar o seu café. Faça do seu momento café um momento para relaxar e pensar nas coisas boas da vida. Aproveite cada gole, e busque entender de onde vem o café que você está consumindo. Saber a origem de onde nosso alimento foi produzido é essencial para garantir que estamos consumindo produtos de qualidade. Mais do que isso, é só assim que estaremos ingerindo produtos que farão toda a diferença para nossa saúde também. Aproveite!

>> Ainda não recebe cafés incríveis na sua casa ? Conheça o Universo do Coffee & Joy <<

4 Receitas de Drinks Ousados e Deliciosos de Café e Cachaça para todas as Épocas do Ano

Publicado em Tags , , , , Deixe um comentário em 4 Receitas de Drinks Ousados e Deliciosos de Café e Cachaça para todas as Épocas do Ano

Até para quem ama café pode parecer estranho combinar ele com bebida alcoólica. Mas se você quiser inovar e adicionar o café em outros momentos de descontração da sua vida, estas harmonizações vão te surpreender!

Ouse, saia da mesmice e seja diferente. Você, que é amante de café, pode levar sua paixão cafeinada muito além da mesa do café da manhã ou das reuniões de trabalhos. Com essas 4 receitas de drinks de cachaça e café que preparamos, o café também vai te acompanhar em todos os momentos de descontração.

Chega de fazer drinks clichês e da forma que todo mundo faz. As receitas que preparamos são diferentes, ousadas e deliciosas, além de práticas e fáceis de fazer!

Se prepare, pois os drinks de café e cachaça serão a nova sensação da sua reunião de amigos ou festa com a família. A começar pela caipirinha, que aqui ganha um novo e surpreendente ingrediente: o café coado.

Quer descobrir como festejar com o café? Então confira o vídeo com as 4 receitas deliciosas de drinks de café com cachaça a seguir!

 

DRINKS ALCOÓLICOS COM CAFÉ 

O segredo para fazer drinks com café é respeitar as proporções, utilizar produtos de qualidade e alternar os métodos de preparo do café especial de acordo com o resultado esperado. 

Para homenagear dois queridinho brasileiros, as 4 receitas dos drinks de café foram feitas com cachaça e, após diversos testes, selecionamos os métodos de preparo e as proporções dos ingredientes base para chegar em um perfeito equilíbrio do drink perfeito (as receitas completas estão logo ali embaixo).

Nestas receitas, usamos a Cachaça Legítima de Minas Amburana, da Cachaçaria Nacional. Produzida em Ouro Branco-MG. A Cachaça escolhida para fazer os drinks foi armazenada por 2 anos em barris de amburana, tem aroma adocicado (mel), amadeirado, de baunilha e de côco. Possui sabor doce, corpo aveludado e retrogosto agradável e forte de baunilha.

A Cachaça foi harmonizada com dois cafés especiais Coffee & Joy. O café Astronauta, que possui sabor intenso com notas de chocolate, uva passa e avelã, com acidez cítrica, corpo cremoso e finalização longa e doce. E o café Dama da Noite, que possui notas florais no sabor e, ainda, notas de lima amêndoas e caramelo, com acidez cítrica e doce, corpo denso e viscoso, com uma finalização constante, longa e doce. Combinação perfeita com a cachaça!

Para os drinks mais suaves e refrescantes, os cafés foram coados em filtro de papel comum. Confira aqui o passo a passo de como preparar um café coado perfeito.

Para o drink de café e cachaça sem misturas ou adição de açúcar, a melhor opção foi utilizar o cold brew (o café extraído a frio – veja aqui a receita completa). O corpo licoroso do cold brew, a acidez e a doçura alcançada é a perfeita harmonização para a cachaça.

Por fim, no drink mais pancadão, o café foi extraído na cafeteira italiana (ou moka), que extrai um café mais intenso. A receita de como extrair o melhor café neste método está aqui.

Agora, para as receitas dos drinks de café:

4. CAIPIRINHA DE CAFÉ (a partir do minuto 1:08)

Ingredientes

– 1 limão

– 3 colheres sobremesa de açúcar

– Gelo

– 100 ml de cachaça

– 50 ml de café Coffee & Joy coado no filtro de papel

Como Preparar

Corte a tampa do limão, depois em quadradinhos, retirando a parte branca do meio, que pode amargar o drink.

Coloque em um copo alto e adicione o açúcar. Amasse para extrair o suco.

Adicione a cachaça e o gelo.

Por fim, adicione o café ainda quente, bem devagar.

Enjoy!

Caipirinha de Café Coffee & Joy

 

3. CAPIVARA COFFEE (a partir do minuto 3:49)

(Receita desenvolvida pelo barista Leo Gonçalves)

Ingredientes

– 1 rodela de laranja

– 60 ml cachaça

– Gelo

– Guaraná

– 30ml de café Coffee & Joy coado no filtro de papel

Como Preparar

Em um copo ou taça, adicione a fatia de laranja, o gelo e a cachaça.

Coloque o café especial devagar, ainda quente.

Adicione o Guaraná até completar o copo e misture tudo antes de beber.

Enjoy!

Capivara Coffee

 

2. COLD BREW DE CACHAÇA (a partir do minuto 5:35)

Ingredientes

– 50 ml cachaça

– 50ml de cold brew feito com café Coffee & Joy

– 1 rodela de limão (opcional)

Como Preparar

Misture todos os ingredientes em um copo.

Enjoy!

Cold Brew com Cachaça

 

1. IRISH COFFEE DE CACHAÇA (a partir do minuto 7:44)

Ingredientes

– 2 colheres de chá de açúcar mascavo

– 150ml de café Coffee & Joy feito na Cafeteira Italiana

– 50ml cachaça

– Chantilly a gosto

Como Preparar

Em uma caneca, adicione o açúcar e o café. Em seguida, adicione a cachaça e misture tudo. Por fim, adicione o chantilly por cima. Não é necessário misturar para apreciar.

Enjoy!

Irish Coffee com Cachaça

E, aí, fez alguma receita? Conta pra gente nos comentários o que achou e marque o Coffee & Joy nas suas redes sociais (Instagram ou Facebook) e compartilhe com a gente o seu momento do café!

>> Ainda não recebe cafés incríveis na sua casa ? Conheça o Universo do Coffee & Joy <<

Como Preparar o Seu Café Utilizando o Hario V60

Publicado em Tags , , , Deixe um comentário em Como Preparar o Seu Café Utilizando o Hario V60

Nós, brasileiros, possuímos o hábito de consumir café diariamente. Consumimos o café em diversos momentos do nosso dia, de manhã para nos manter com a atenção elevada, durante os momentos de conversa para compartilhar ideias, na hora de fazer uma reunião de negócios, etc. Não importa o momento, o café sempre nos acompanha. Nos tempos atuais, têm surgido várias cafeterias especializadas em cafés especiais. Isso tem auxiliado a mostrar para o consumidor a qualidade que ele pode ter na hora de consumir o seu café. Um dos métodos mais utilizados nessas cafeterias especializadas em servir cafés especiais é o método filtrado na Hario V60. Esse método se tornou bastante conhecido e diversos consumidores estão adquirindo o equipamento para utilizar na hora de preparar o seu café especial.

Por isso, nós do Coffee & Joy, preparamos um vídeo mostrando alguns detalhes que podem auxiliar na hora do preparo do café utilizando o método Hario v60.

 

O Método Hario v60

O porta filtro de papel V60 foi criado pela Hario, uma empresa japonesa. Ele é possível de ser encontrado nos seguintes materiais: cerâmica, plástico, metal e vidro. O V60 tem esse nome devido ao seu formato cônico, que forma um ângulo de 60 graus. Ainda, o porta filtro possui um buraco maior na parte inferior, por onde passa o café. Esse buraco maior permite que o fluxo de água se mantenha constante na hora que você está preparando o café. Mais do que isso, dependendo da velocidade que você coloca a água, você obterá resultados diferentes de sabor para o seu café.

>> Está pensando em adquirir o seu Hario V60? Veja as opções disponíveis na nossa loja online! <<

Escolhendo a Água e o Café

Mais de 90% do seu café é água, por isso é importante escolher uma água de qualidade. Opte por água filtrada (certifique-se que não exista um gosto exagerado de cloro presente) ou água mineral de boa qualidade. Já em relação ao café, prefira sempre café com a torra fresca e que tenha todas as especificações de quem o produziu. Essas informações possivelmente te indicarão que o café que está ali dentro possui uma qualidade maior. Se você possuir um moedor em casa, escolha o café em grãos, sua experiência na hora do preparo será incrível. O café quando moído na hora apresenta um frescor diferenciado.

Preparando o Seu Café

Depois de ter escolhido uma água de boa qualidade e um café especial, está na hora de executarmos o passos a seguir para preparar um café excelente.

Ferva a Água

Muito se fala sobre ferver ou não a água. Você pode fever sim a água. Entretanto, no momento em que ela entrar em ebulição você deve retirá-la do fogo. Quando a água ferve, os sais minerais que estão presentes ali, ficam mais concentrados. Esses sais minerais concentrados irão influenciar de maneira negativa na qualidade do seu café. Em outras palavras, quando a água ferver é preciso retirá-la do fogo.

Escalde o Filtro

Utilize a água que você acabou de ferver para escaldar o seu filtro. Essa etapa de escaldar tem como objetivo hidratar o seu filtro de papel, para que ele não retenha a sua primeira água. Ainda, esse processo também auxilia na remoção do gosto de papel que é extraído quando a água passa pelo filtro.

Moagem do Seu Café

Depois de escaldar o filtro você deve adicionar o café no V60. A moagem média é indicada para realizar o preparo do café nesse método de preparo. Se você não possuir um moedor em casa, procure comprar o café com a moagem que tenha uma granulometria parecida com o açúcar cristal. Se você possuir moedor, regule-o para que o resultado da sua moagem também fique parecido com o açúcar cristal. Geralmente, essa moagem vem especificada nos pacotes de cafés especiais como moagem média.

Proporção

A proporção entre café e água é muito importante na hora da extração do seu café. Uma proporção que tende a agradar a maioria das pessoas é utilizar 10 gramas de café para cada 100ml de água. Café é gosto, você pode se aventurar em proporções diferentes para entender qual te agrada mais. Quando for se aventurar, utilize o seguinte pensamento: quanto mais pó de café em relação a quantidade de água, mais concentrada a sua bebida será.

Pre-infusão

Essa etapa de pré-infusão tem como objetivo hidratar as partículas do café moído, já que cada uma terá um tempo de absorção diferente, dependendo da moagem. Como resultado, o café irá liberar todos os seus aromas e sabores. Depois de hidratar o pó de café, aguarde 30 segundos para passar para a etapa de finalização.

Finalizando

Depois de passar a etapa de pré-infusão, você deve adicionar o restante da água através de movimentos circulares e constantes. Você deve finalizar todo o seu processo entre 4 e 5 minutos.

Pronto! Se você tiver escolhido um grão de excelente qualidade, uma boa água e feito todos os passos mostrados aqui, você tem um café incrível para degustar. Aproveite esse momento e desfrute de uma bela xícara de café especial. A vida é muito curta para tomar cafés ruins! Aproveite ao máximo cada gole! Seu corpo e sua mente agradecem esse líquido de qualidade que você está ingerindo!

>> Ainda não recebe cafés incríveis na sua casa ? Conheça o Universo do Coffee & Joy <<

7 Passos Para Preparar um Café Fantástico no Filtro de Papel

Publicado em Tags , , , Deixe um comentário em 7 Passos Para Preparar um Café Fantástico no Filtro de Papel

A vida contemporânea é exigente. Nosso tempo está cada vez mais concorrido. É preciso dedicar atenção ao trabalho, aos amigos, a família, ao companheiro de vida, aos filhos, entre outros. Mas entre todas essas tarefas e várias outras, uma coisa que nunca deixamos de fazer é o nosso café. Ele precisa ser de qualidade e gostoso, já que é uma bebida que consumimos diariamente. Por isso, detalhamos algumas etapas para você tirar o máximo de qualidade do seu café filtrado, utilizando o coador comum com filtro de papel.

Por esse motivo, nós do Coffee & Joy gravamos um vídeo mostrando o passo a passo para você seguir e preparar um café especial fantástico no filtro de papel.

 

1. Escolhendo os Ingredientes

Os dois ingredientes na hora de se preparar um café é a água e o próprio café. A água representa por volta de 90% da matéria prima utilizada para se preparar um bom café. Portanto, escolha uma água filtrada (certificando-se de que não tenha gosto exagerado de cloro) ou uma água mineral de boa qualidade. O café escolhido também precisa ser de excelente qualidade. Prefira os cafés especiais com torra recente. Aqui nesse post explicamos as diferenças entre os tipos de cafés que são oferecidos no mercado.

Preparando Seu Café

Os seguintes passos deverão ser feitos para preparar o café: ferver a água, escaldar o filtro de papel, escolher bem o café que será utilizado, medir a proporção entre café e água, realizar a pré-infusão e finalizar o preparo. Em seguida, cada passo será detalhado para você poder executar com maestria todo o preparo!

2. A Água

Muito é dito sobre ferver ou não a água na hora de preparar o seu café. Você pode ferver a água normalmente. É preciso retirar a água do fogo assim que ela entrar em ebulição. Quando a água começa a evaporar, os sais minerais existentes ali ficam mais concentrados. Esses sais minerais concentrados irão prejudicar o resultado final da sua bebida, por isso é importante retirar a água do fogo assim que ela entrar em ebulição.

3. Escalde o Filtro

Utilize a água que você acabou de ferver para escaldar o filtro de papel. Esse passo tem como objetivo hidratar o filtro de papel para receber o pó de café, remover o gosto de papel que tem o filtro e retirar algumas possíveis impurezas que podem ter no filtro.

Posicione o filtro de papel no coador e escalde bem antes de colocar o café

4. O Café (Qualidade e Moagem)

Sempre que possível prefira moer o seu café na hora. Se você não tiver moedor em casa, compre café com a torra mais recente possível. É importante ficar atento com a granulometria da moagem do café que será utilizado. A granulometria da moagem tem um papel muito importante na hora de extrair o seu café. Quanto mais grossa a moagem mais facilmente a água passará pelo café, entretanto ela terá mais dificuldade para extrair tudo que cada partícula de café moído tem para oferecer. Por outro lado, quanto mais fina a moagem a água terá mais dificuldades para passar pelo café. Mas, com a moagem fina, mais contato com as partículas de café a água terá e maior será a extração. O segredo é escolher a moagem adequada para cada método que você utilizar. Para o método filtrado, utilizando porta filtro convencional de papel, nós indicamos uma moagem média. Para ficar fácil de você comparar em casa, pode utilizar o açúcar cristal como base.

Mais uma vez, prefira sempre cafés com torra fresca. O café torrado não estraga, mas ele envelhece. Ou seja, com o passar do tempo, o café vai perdendo suas características sensoriais.

Guia de regulagem de moagem

5. Proporção

A proporção entre a quantidade de café utilizada e água é importante para ter uma extração equilibrada. Se você utilizar muita água e pouco café a tendência é você produzir um café mais ralo, que irá te lembrar chá. Em contrapartida, ao utilizar uma quantidade alta de pó de café e uma quantidade menor de água, você terá um café mais concentrado. Indicamos uma proporção de 10 gramas de café para cada 100ml de água. Essa proporção agrada a maioria dos paladares, já que o resultado final da extração não produz nem um café concentrado demais, nem um café muito ralo.

6. Pré-infusão

É durante essa etapa que o café irá liberar todos seus aromas e sabores. O objetivo dessa etapa é hidratar as partículas do café moído, já que cada uma terá um tempo de absorção diferente, dependendo da moagem. Então, basta jogar água para cobrir todo o pó de café e aguardar o tempo de 30 segundos.

7. Finalizando

Passado o tempo de pré-infusão, é necessário jogar o restante de água para finalizar a extração. Então, finalize seu café jogando a água em movimento circulares constantes. Todo o processo de preparo, deve durar entre 4 e 6 minutos.

Agora é só aproveitar o café que você acabou de preparar! A vida já é muito corrida e cobra bastante de nós. Por isso, é importante aproveitarmos todos os momentos. Café é nosso combustível diário de energia e criatividade e quando é de qualidade e bem preparado, fica melhor ainda! Prefira os cafés especiais, de origem garantida e com a torra fresca. Seu corpo e sua mente agradecem!

>> Não perca a oportunidade de participar do universo incrível do Coffee & Joy. Comece agora a sua experiência <<

Cold Brew – A Receita de Café Gelado que Promete Refrescância e Energia para os Dias Quentes

Publicado em Tags , , Deixe um comentário em Cold Brew – A Receita de Café Gelado que Promete Refrescância e Energia para os Dias Quentes

O Brasil é país tropical com clima quente (quase) o ano todo, por isso, receitas refrescantes e gostosas caem bem nas estações e dias mais quentes. O Cold Brew, que é o nome dado ao café extraído a frio, já é sucesso em vários países da Europa e também nos Estados Unidos, onde é possível encontrar em supermercados a mistura já pronta para tomar.

Aqui está uma receita super fácil para fazer em casa, que promete refrescar e dar energia para os amantes da bebida.

O QUE É NECESSÁRIO

  1. 50g café especial
  2. 500ml água mineral ou filtrada
  3. Gelo

COMO PREPARAR

  1. Moa o café em moagem grossa (se não tiver moedor em casa, é só escolher a moagem de prensa francesa na assinatura C&J).
  2. Em uma garrafa com tampa, junte o café com a água gelada.
  3. Misture bem e deixe na geladeira por 12 horas.
  4. Coe todo o líquido em filtro de papel.
  5. Sirva com bastante gelo.
  6. Opcicionais: (1) coloque um raminho de alecrim; ou (2) sirva com lascas de limão.
  7. Enjoy!
Coffeeandjoy - receita cold brew
Cold Brew feito com café especial que você encontra aqui

Fez a sua receita em casa? Compartilhe com a gente e nos marque nas postagens do Facebook ou Instagram.

 >> Assine agora e tenha cafés espetaculares, onde você estiver! <<

Veja algumas publicações de assinantes que recebem cafés incríveis em casa e já testaram a receita do Cold Brew:

clientes coffeeandjoy - coldbrew

Ainda não recebe cafés incríveis em casa?

 >> Assine agora e tenha cafés espetaculares, onde você estiver! <<

Cookie Vegano de Café e Cacau: Você Vai se Surpreender com Essa Receita!

Publicado em Tags , , 1 comentário em Cookie Vegano de Café e Cacau: Você Vai se Surpreender com Essa Receita!

A receita que vamos compartilhar hoje é perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um docinho no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café. Além disso, é um cookie vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

Cookie Vegano de Cacau com Café Especial Coffee & Joy

Mesmo que você não seja vegano ou vegetariano, já deve ter ouvido o termo por aí, certo? Contudo, é muito comum relacionarmos o veganismo somente à alimentação, mas esta é uma questão que envolve vários outros fatores.

Antes de aprender como fazer esse cookie vegano delicioso em casa, vamos falar um pouco sobre o que é o veganismo?

De acordo com a The Vegan Society, entidade vegana mais antiga do mundo, o veganismo “(…) é uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade”.

Um vegano, além de não ingerir nenhum ingrediente de origem animal, não usa roupas de couro, seda e lã, não financia eventos ou instituições que envolvam crueldade (como rodeios e zoológicos) e não usa produtos que tenham sido testados em animais ou tenham algum ingrediente animal na sua composição.

No que diz respeito à alimentação, não fique pensando que ser vegano é difícil ou restrito. Dá pra continuar comendo de tudo, inclusive hambúrguer, pizza, coxinha, bolos, lasanha, cookies…

Falando em cookies, vamos à receita?

Esse biscoito, além de ser muito gostoso, ainda conta com os benefícios da aveia, linhaça, cacau e, claro, do café especial.

Cookie Vegano com Café Especial Coffee & Joy
Cookie Vegano de Cacau com Café Especial Coffee & Joy

Espero que gostem!

Ingredientes:

– ¼ xícara de leite vegetal (usei o de aveia)

– 2 colheres de chá de linhaça

– 1 xícara de farinha de trigo

– 2 colheres de sopa de cacau

– 3 colheres de sopa de café especial Coffee and Joy com moagem fina

– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

– ¼ colher de chá de sal

– ¾ xícara de açúcar demerara

– 4 colheres de sopa de óleo de girassol

– 120g de chocolate 70% cacau picado (a maioria não tem leite na composição, mas sempre fique atento aos ingredientes no rótulo)

Preparo:

Para fazer essa receita eu sempre uso o leite de aveia caseiro, pois é barato e simples de fazer. Basta deixar a aveia em flocos de molho por aproximadamente 1 hora em água filtrada, depois bater no liquidificador e coar. Você pode usar um coador, um voal ou um pano de prato fino, branco e limpo.

A proporção é: a cada 1 xícara de aveia, 2 xícaras de água.

Se não tiver, pode usar leite de soja, amêndoas, castanhas ou qualquer outro leite vegetal.

Com o leite pronto, ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus.

Triture a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Misture esse pó ao leite e reserve por 15 minutos. Com o tempo essa mistura encorpa e vira tipo uma “goma”.

Enquanto isso, junte em uma tigela os ingredientes secos: farinha, cacau,café especial Coffee and Joy, bicarbonato e sal.

Adicione à mistura do leite o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo.

Junte essa mistura à dos ingredientes secos e mão na massa!

Para evitar que a massa grude na sua mão, unte com um pouquinho de óleo. Quando estiver bem misturado, acrescente o chocolate e sove até eles se incorporarem à massa.

Modele os seus cookies e coloque para assar por aproximadamente 20 minutos.

Cada forno é de um jeito, então para saber se estão prontos é só verificar a textura. Eles têm que estar rachadinhos na superfície, mas ainda um pouco moles, porque quando saem do forno endurecem mais um pouco.

Prontinho! Agora é só preparar um café especial e servir com os cookies.

Conheça a autora:

coffeeandjoy - aline bernardes de oliveira - uaivegan

Aline Bernardes de Oliveira é Psicóloga e Vegana Pelos Animais

aline.bernardes.oliveira@gmail.com

Instagram: @uaivegan

 

>> Quer ter Cafés Incríveis, onde você estiver? Experimente agora! <<

Receita Invencível de Bulletproof Coffee – o Café que Aumenta sua Performance

Publicado em Tags , , 1 comentário em Receita Invencível de Bulletproof Coffee – o Café que Aumenta sua Performance

Já ouviu falar em Bulletproof Coffee? O “café à prova de bala” surgiu no Vale do Silício e a receita foi desenvolvida pelo empreendedor Dave Asprey. Ele se inspirou na tradicional receita tibetana de beber chá de manteiga de Iaque, um animal encontrado na região, muito parecido com o nosso bovino.

A receita do Bulletproof Coffee consiste em misturar e bater no liquidificador ou com mixer:

– 300ml de café especial;

– 1 colher de sopa de manteiga clarificada (manteiga isenta de lactose e toxinas); e

– 1 colher de sopa de gordura MCT (triglicérideos de cadeia média).

coffee and joy - receida do Bulletproof coffee 2
Bulletproof Coffee : 1 colher de manteiga Ghee, 1 colher de óleo de coco e 300ml de café especial Coffee & Joy

O óleo de coco é rico em MCT e por isso é uma excelente opção para o Bulletproof Coffee. Esse tipo de gordura é facilmente transformada em energia no fígado, sendo usada como fonte ao invés de ser armazenada. Sendo assim, é considerada termogênica, gerando calor e queima de calorias.

Já a manteiga clarificada, também conhecida como Ghee, é uma receita indiana com baixo teor de caseína (proteína do leite de vaca) e quase zero teor de lactose, sendo bem aceitável para quem é intolerante. Além de também ser usada pelo corpo como fonte de energia e promoção da saciedade.

Sobre o café especial, já conhecemos seus inúmeros benefícios e aqui nesta receita ele funciona principalmente como estimulante mental e físico, mantendo o organismo bem disposto e focado durante o dia todo.

Ao misturar os três ingredientes, você tem vantagens como:

energia e disposição por mais horas;

– aumento da queima de gordura;

– aumento da saciedade e consequentemente regular a fome.

Veja como fazer:

 

E qual o melhor horário para tomar o Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee pode ser consumido em qualquer momento do dia em que você sinta que precisa de mais energia, melhorar o foco ou até promover clareza mental. Também pode ser usado como pré-atividade física ou desjejum. Mas se precisar de recomendação específica, procure um nutricionista.

E pra quem tem dúvida sobre o sabor, garanto que é cremoso e levemente adocicado, lembrando um cappuccino.

Conheça a autora:

coffeeandjoy - bulletproof coffee - nutricionista marina Lanza

Marina Lanza Pena é Nutricionista e Consultora de Estilo. (Registro: CRN9-3374)

“Ajudo as pessoas a encontrar sua melhor versão!”

contato@marinalanza.com.br | Instagram: @_ninalanza_

 

>> Quer ter Cafés Incríveis, onde você estiver? Experimente agora! <<